Wiele osób wybiera dietę wegańską bez zwracania uwagi na równowagę kwasowo-zasadową. Wszyscy cierpimy na nadmiar kwasu. Dlatego ważne jest, aby organizm ludzki do każdego posiłku dodawał „dostawców bazy”. W każdym przepisie zawartym w tej książce kucharskiej wykorzystuje się mnóstwo wysokiej jakości olejów, ziół, przypraw i produktów fermentacyjnych. Żywność wegańska i zasadowa nie jest wynalazkiem ostatnich lat. Nasi najbliżsi przodkowie na co dzień jedli zupy bazowe w postaci zup warzywnych i byli świadomi prozdrowotnych właściwości produktów fermentowanych, takich jak kapusta kiszona czy ogórki kiszone. W jaki sposób można zrobić „alkaliczne” surowe warzywa i jakich składników potrzebujesz do gotowania wegańsko-alkalicznego. Jego sercem jest ponad 100 prostych i sprawdzonych przepisów. Z treści: Przedmowa Heather Mills, właścicielki wegańskiej sieci restauracji; szczegółowa znajomość produktu w zakresie podstawowych składników; ponad 100 wegańsko-alkalicznych przepisów: przystawki, sałatki, dipy, zupy, dania na ciepło i słodycze