Alexandra Frantz
Znaki jakości i znaki towarowe dotyczące żywności cieszą się coraz większym zainteresowaniem. W sumie austriaccy konsumenci mają do czynienia z ponad 100 znakami jakości. Sugeruje się idylliczne pomysły, które często nie spełniają oczekiwań.
Społeczny znak jakości Fairtrade zyskał zaufanie konsumentów w Austrii. Austria jest obecnie jednym z najbardziej dynamicznych rynków organizacji. W tym kraju „dobry handel detaliczny” odnotował wzrost sprzedaży na poziomie około siedmiu procent. Szacunkowa łączna sprzedaż produktów Fair Trade w 2012 roku wyniosła łącznie 107 mln euro. Dla porównania, w roku 2006 sprzedaż wyniosła jeszcze 42 miliony euro. Liczby, które są głośne Sprawiedliwy handel w Austrii- Dyrektor zarządzający Austria Hartwig Kirner powinien zostać jeszcze bardziej przekroczony. „Spodziewamy się, że pozytywny trend z ostatnich lat będzie kontynuowany w 2014 roku.”
Sieci supermarketów już dawno zdobyły uznanie konsumentów i stale poszerzają swoją ofertę produktową. „Obserwujemy, że w ostatnich latach świadomość społeczna na temat sprawiedliwości społecznej stale rośnie. Klienci chętnie sięgają głębiej do kieszeni w poszukiwaniu przedmiotów objętych uczciwym handlem” – mówi dyrektor generalny Spar, Gerhard Drexel.
Czynnikami wzrostu w handlu detalicznym są słodycze (plus 32 proc. do 192 ton), kawa i świeże owoce (plus 55 proc. każdy). Największą dynamikę wzrostu obserwuje się w kategorii wygody (kompoty, smarowidła, konfitury). Zwłaszcza ananasy w puszkach z Tajlandii były pierwszymi produktami w puszkach Fairtrade w austriackim handlu, których wolumen wzrósł z 2011 ton w 192 r. do XNUMX ton.
Regularne kontrole
Ale czy klienci na półkuli północnej również otrzymują Fairtrade, jeśli na etykiecie jest napisane Fairtrade? Oczywiście instytut badawczy przeprowadza zewnętrzne kontrole i większość surowców znajdujących się w produktach jest identyfikowalna. Regularne kontrole przeprowadzane przez organizację partnerską FLO-Cert zapewniają, że w dużej mierze przestrzegane są standardy Fairtrade, które oprócz zakazu stosowania nasion genetycznie modyfikowanych obejmują także wolność zgromadzeń, przepisy BHP oraz zakaz wyzysku pracy dzieci.
Członkowie, którzy złamią zasady, zostaną początkowo zawieszeni i, jeśli to konieczne, pozbawieni certyfikatu. Nie można jednak wykluczyć przypadków nadużyć. „Oczywiście są też czarne owce, których nie da się uniknąć” – mówi Kirner. Nie ma jednak systemu certyfikacji, który w 100% zapobiegnie nadużyciom.
Cena minimalna i standardy socjalne
Znak Fairtrade zawsze gwarantuje minimalne standardy socjalne producentom w krajach produkujących. Około 70 procent produktów opatrzonych pieczęcią Fairtrade na całym świecie pochodzi od małych spółdzielni rolniczych. Dlatego Fairtrade koncentruje się w szczególności na rodzinach rolniczych, które zorganizowały się w małe spółdzielnie rolnicze, jak ma to miejsce na przykład przy produkcji kawy. Sieć obejmuje obecnie około 1,3 miliona drobnych rolników i pracowników z 70 krajów.
Produkty: co najmniej 20 procent Fairtrade
Fairtrade oferuje lokalnym producentom coś jeszcze. Dla wielu drobnych rolników foka jest jedyną szansą na uzyskanie dostępu do rynku światowego. Gdy tylko producent pozyska wszystkie dostępne składniki z certyfikowanych źródeł Fairtrade, a dany produkt składa się z co najmniej 20 procent takich składników, może zająć się sprawą Fairtrade.
I tu wkracza Fairtrade ze swoją ceną minimalną: jeśli cena na rynku światowym wzrośnie powyżej tej ceny minimalnej, spółdzielnie otrzymają wyższą cenę rynkową. Jeżeli cena na rynku światowym jest niższa od ceny minimalnej Fairtrade, sprzedawca i tak musi ją zapłacić grupie producentów. Należy pamiętać, że wielu ton certyfikowanych produktów nie da się sprzedać w odpowiednich warunkach. „Byłby tam potencjał Fairtrade” – mówi Kirner. Średnio licencjobiorcy Fairtrade muszą sprzedać aż 60 procent swoich zbiorów po cenach rynkowych.
Sprawiedliwy handel kontra Sprawiedliwy handel
Fairtrade jest znakiem towarowym, którego używanie przez producentów musi być certyfikowane. Nie wyklucza to jednak możliwości, że produkty bez logo Fairtrade również nie będą przedmiotem uczciwego handlu. W wielu przypadkach uczciwość przewyższa nawet Fairtrade. Dla niektórych sprzedawców detalicznych i producentów ważne jest osobiste poznanie źródeł zaopatrzenia. Niektóre produkty przekraczają 20-procentowy udział składników wymagany dla marki Fairtrade. Z drugiej strony, tutaj też mamy do czynienia z tzw. „zielonym myciem”.
Promuj sprawiedliwy handel
Kluczowym czynnikiem jest gastronomia. Odwiedzając kawiarnię, najlepiej zawsze poprosić o dobrą kawę. Bo jeśli są życzenia klientów, to coś się wydarzy. Ale możesz także poprosić o towary objęte uczciwym handlem w sklepach!
Zdjęcia / video: Helmut Melzer, Fairtrade Austria.
