Option
Organic przybył w sam środek społeczeństwa. Organic rozwinął się ogromnie w Austrii w ostatnich latach. Fakty i liczby mówią same za siebie.
Jednak przynajmniej w rolnictwie ekologicznym trend ten raczej nie utrzyma się tak wyraźnie w przyszłości, ponieważ z końcem 2018 r. zakończył się program finansowania rozpoczęcia i przejścia na rolnictwo ekologiczne. Niektóre obszary produktów, takie jak mięso, również był organiczny od lat nie do przodu w Austrii. Mówi się, że konsument jest tu zbyt przyzwyczajony do niskich cen. Na przykład kampanie cenowe na mięso w Austrii są szczególnie ważne w sektorze detalicznym.
Pomimo ogromnego rozwoju, nadal istnieje wystarczający potencjał, na przykład w lokalnych restauracjach: Gertraud Grabmann z Bio Austria: „W austriackich lodówkach jest więcej produktów organicznych niż w gastronomii”.
Fakty na temat produktów ekologicznych w Austrii (stan na 2019 r.)
Ekologiczne w Austrii: handel detaliczny GRAFIKA
Około dziewięć procent wszystkich świeżych produktów w handlu detalicznym żywnością jest kupowanych w jakości ekologicznej. Jaja mają najwyższy udział organiczny. Statystycznie każde austriackie gospodarstwo domowe wydaje 148 euro rocznie (2018 +5,3 procent w stosunku do poprzedniego roku) na żywność ekologiczną. 96,5 procent wszystkich Austriaków kupuje produkty ekologiczne przynajmniej raz w roku.
Zakupiona ilość wzrosła z 7,4 proc. w stosunku do roku poprzedniego, wartość o 6,7 proc. Sprzedaż wzrosła o pięćdziesiąt procent od 2013 roku, pięciokrotnie więcej niż w przypadku konwencjonalnych artykułów spożywczych.
Jaja (22,3 proc.) i mleko (23,2 proc.) odnoszą największy proporcjonalny sukces wśród produktów ekologicznych, podczas gdy ziemniaki (17,4 proc.), świeże warzywa (16 proc.) i jogurt (21,9 proc.) plasują się powyżej średniej. Co dziesiąty produkt ekologiczny to masło (10,7 proc.), sery (10,2 proc.) i owoce (10,7 proc.). Gorzej jest w przypadku mięsa i drobiu (4,4 proc.), kiełbasy i szynki (2,8 proc.).
Udziały w rynku ekologicznym w Austrii: sprzedaż detaliczna żywności (55,4 proc.), dyskonty (23,4 proc.), marketing bezpośredni (12,1 proc.), supermarket ekologiczny (1,1 proc.), sklepy ekologiczne (1,1 proc.), inne (6,9 proc.).
Ekologiczne w Austrii: Rolnictwo GRAFIKA
Około 23.500 21,3 gospodarstw – dumne 24,7 procent – produkuje obecnie w Austrii produkty ekologiczne. Uprawiają około jednej czwartej całego obszaru rolnego (2017 proc.). Od 2018 do 17.000 roku obszar ten powiększył się nawet o 63 tysięcy hektarów – to XNUMX boiska piłkarskie dziennie.
Według krajów związkowych Salzburg ma wyraźną przewagę z udziałem organicznym na poziomie 58 procent. Następnie: Burgenland (33,8 proc.), Wiedeń (32,3 proc.) i Dolna Austria (21,5 proc.).
Salzburg ma również najwyższy odsetek gospodarstw ekologicznych w Austrii (48 procent), następnie Wiedeń (27 procent) i Burgenland (24 procent).
Ekologiczne w Europie z austriackiej perspektywy
W porównaniu z krajami Austria była czwarta w 2017 roku. Jedynie Dania, Szwecja i Szwajcaria mają wyższy udział organiczny w rynku.
Nie jest możliwe statystyczne oszacowanie udziału produktów ekologicznych w eksporcie, ponieważ produkty ekologiczne nie mają własnego numeru taryfy celnej w Austrii. Według szacunków odsetek ten wynosi dwie trzecie.
Produkty ekologiczne osiągają obroty w wysokości dziesięciu miliardów euro w Niemczech i około ośmiu miliardów euro we Francji.
Zdjęcia / video: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
