Świadome zużycie: życzenia dla eko-gospodarki

Najpierw dobra wiadomość: w szczególności stale wzrasta świadome spożywanie żywności ekologicznej - w interesie dobrostanu zwierząt i ochrony przyrody. Jak podaje Agrarmarkt Austria (AMA). Około siedem procent wszystkich świeżych produktów w austriackim handlu żywnością kupowanych jest w jakości ekologicznej. Pod względem ilościowym i wartościowym produkty ekologiczne rosną w dłuższej perspektywie. Najwyższy udział żywności ekologicznej w austriackim handlu żywnością mają jaja z 17,4 procent, a następnie mleko (14,7) i ziemniaki (13,8). Jeśli chodzi o jogurty, masło, owoce i warzywa, co dziesiąty produkt jest kupowany w jakości ekologicznej. Przy udziale produktów organicznych na poziomie około ośmiu procent ser jest średnio we wszystkich grupach produktów, podczas gdy mięso i kiełbasa stanowią odpowiednio trzy i nieco poniżej dwóch procent.

Rolnictwo organiczne

Co szósty austriacki rolnik jest rolnikiem ekologicznym. Około 21.000 1927 rolników ekologicznych w Austrii dba o to, aby ekologiczna i świadoma konsumpcja miała miejsce w samym środku społeczeństwa. Rolnictwo ekologiczne ma w Austrii szczególnie długą tradycję. Pierwszy rolnik ekologiczny został oficjalnie zarejestrowany w 400 r., aw latach 1990. około 1995 „Bioniere” zapewniło zaopatrzenie pierwszych sklepów z naturalną żywnością. Wielka fala przechodzenia na produkty organiczne nastąpiła w latach XNUMX. Wraz z przystąpieniem Austrii do UE w XNUMX r. zmieniły się ramowe warunki rolnictwa ekologicznego, a dotacje ogólnokrajowe uzupełniły istniejące do tej pory dotacje regionalne.

Świadoma konsumpcja we wszystkich obszarach

Kosmetyki naturalne, ekologiczne produkty gospodarstwa domowego i sektor Sprawiedliwego Handlu to również dobre liczby, choć sukces żywności ekologicznej jest niezrównany. „Powodem tego jest między innymi ciągłe poszerzanie oferty. Jeśli chodzi o świadomą konsumpcję, zdecydowana większość twierdzi, że kupuje więcej produktów, ponieważ stopniowo zwiększa się wybór – potwierdza Rudolf Vierbauch, prezes Bio Austria.

Ale badania świadomych konsumentów pokazują znacznie więcej: co drugi Austriak jest skłonny zapłacić więcej za zrównoważone produkty, ale stawiane są żądania: praca dzieci, dodatki, inżynieria genetyczna, testy na zwierzętach i szkodliwe dla środowiska chemikalia od dawna są mile widziane. Fakt, który gospodarka coraz bardziej bierze pod uwagę: na przykład Hartwig Kirner z Fairtrade Austria donosi o dalszych sukcesach z „uczciwym” kakao: „Dzięki naszemu programowi kakao, w którym tylko pojedynczy składnik mieszanego produktu - kakao - musi być certyfikowany, firmy wspierają z roku na rok urozmaicanie swojej oferty. Pozytywny efekt tego nowego podejścia widać w fakcie, że od początku 2015 roku szwedzkie bomby (Niemetz), kulki Mozarta (Heindl) i czekoladowe banany (Casali/Manner) używają kakao Fairtrade jako składnika. ”

Świadoma konsumpcja: globalna postawa

 

55 procent respondentów w ankiecie przeprowadzonej wśród 30.000 60 internautów w 42 krajach stwierdziło, że jest skłonnych zapłacić więcej za produkty firm przyjaznych społecznie i środowisku. Co zaskakujące, deklarowana gotowość do zapłaty jest najniższa w bogatszych regionach świata: tylko 40 procent ankietowanych mieszkańców Ameryki Północnej i XNUMX procent Europejczyków było skłonnych zaakceptować dopłatę.

niepewność i wyższa cena

Ale istnieje również niepewność, jeśli chodzi o świadomą konsumpcję: w szczególności wiarygodność, cena i brak etykiet mogą być przeszkodami, które gospodarka musi najpierw skutecznie pokonać. Vierbauch zapewnia: „Ekologia to segment produkcji żywności, który jest kontrolowany najintensywniej i najczęściej. Ogólnie rzecz biorąc, należy zapewnić, aby wszystkie produkty ekologiczne były opatrzone zielonym unijnym znakiem ekologicznym z białymi gwiazdkami jako motywem liścia”. Odnosząc się do ceny, Barbara Köcher-Schulz z AMA mówi: „Konsumenci, którzy cenią żywność ekologiczną, często intensywnie zajmują się ich pochodzeniem i wiedzą, że wytworzona w ten sposób wartość dodana jest również warta więcej, czyli kosztuje więcej”. Gdyby te efekty zostały uwzględnione w cenach, produkty ekologiczne byłyby tańsze niż żywność produkowana konwencjonalnie ze względu na ich pozytywne efekty zewnętrzne”.

Świadoma konsumpcja: jak często Austriacy kupują zrównoważone produkty i dlaczego?

Uwaga: Oczywiście ankiety na taki temat są generalnie bardziej pozytywne. Termin „zrównoważony” jest również nadal rozumiany bardzo różnie. Produkty Fairtrade lub produkty regionalne również mogą być postrzegane jako zrównoważone. Porównanie: Siedem procent całej świeżej żywności kupuje się obecnie w jakości ekologicznej. Zasadniczo jednak badanie przedstawia realistyczny obraz, który należy skorygować w dół.

Jeśli chodzi o żywność, w Austrii powszechna jest świadoma konsumpcja, a odzież wyraźnie pozostaje w tyle. Jednak odsetek osób, które kupują wyłącznie produkty zrównoważone, jest stosunkowo niewielki.
Istnieje kilka różnic między grupami produktów, jeśli chodzi o przeszkody: Pokazuje to, że niepewność i sceptycyzm co do wiarygodności w stosunku do zrównoważonej żywności (59,5 i 54,5 proc.) jest nieco wyższy niż w przypadku kosmetyków naturalnych (53,4 i 48,1 proc.) czy odzieży ekologicznej (54,6 i 51,1 proc.). Silniej krytykowany jest natomiast brak oznakowania, mała dostępność i umiarkowana oferta kosmetyków (44,6, 42,5 i 31,3 proc.), a zwłaszcza odzieży (46,9, 45,9 i 42,8 proc.). Ogólnie rzecz biorąc, sektor odzieży ekologicznej ma oczywiście największy stłumiony popyt. W związku z tym gotowość do ponoszenia dodatkowych kosztów jest w tych kategoriach nieco niższa.

Co powstrzymuje Cię przed kupowaniem żywności produkowanej w sposób zrównoważony?
(Podobne do innych kategorii)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chęć i warunki wielokrotnych płatności w Austrii za artykuły spożywcze.
(Podobne do innych kategorii)

 

Zdjęcia / video: Shutterstock.