ਨਿਰਪੱਖ ਵਪਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕਿਉਂ?

ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਕੋ ਵਿਸ਼ਵ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜਾਅ ਅਤੇ ਉੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇਕਾਗਰਤਾ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਰੂਪ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਵੱਧ ਰਹੀ ਮੰਗ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤੇ ਛੋਟੇ ਧਾਰਕ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦਾ ਗੁਜ਼ਾਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕੋਕੋ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫੇਅਰਟ੍ਰੇਡ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਰਿਪੇਖ ਹੈ.
ਗਲੋਬਲ ਕੋਕੋ ਵੈਲਯੂ ਚੇਨ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਪੰਜ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਚੌਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ 70-80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਅਖੌਤੀ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 5,5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਕੋ ਕਾਸ਼ਤ ਆਮਦਨੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ 14 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ: ਵਿਕਲਪ ਨੇ ਸਾਫ ਜ਼ਮੀਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਯਾਨੀ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਵਪਾਰ!

ਕੋਕੋ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 300 ਸਮਗਰੀ ਹਨ. ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਸਿਰਫ ਹੁਣ ਤੱਕ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਇਕ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਚਰਬੀ ਹੈ: ਲਗਭਗ 54 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ 11,5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਨੌ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੈਲੂਲੋਜ਼, ਪੰਜ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 2,6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖਣਿਜ - ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਮੇਤ - ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਹਨ.

ਪਰ ਕੋਕੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਸੀਰੋਟੋਨਿਨ ਅਤੇ ਡੋਪਾਮਾਈਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਲੋਕਾਂ ਉੱਤੇ ਮੂਡ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਕੋ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਚੌਕਲੇਟ ਨੂੰ ਵੀ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲੈਵਨੋਲ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਵਿਚ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਆਸਟਰੀਆ ਤੋਂ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਫੋਟੋ / ਵੀਡੀਓ: ਫੇਅਰਟ੍ਰੇਡ ਆਸਟਰੀਆ.