Nina von Kalckreuth
De ukentlige markedene som har gått i dvale, åpner nå sakte portene igjen - det er vår! I mars og april vokser det ikke så mye friske grønnsaker, og de fleste dagligvarer på markedet er fremdeles på lager. Disse inkluderer for eksempel purre, rødbeter, gulrøtter eller epler som fortsatt er til overs fra høsten.
spargel & spinat
Hvis du vil konsumere grønnsaker med god samvittighet, kom fra Tyskland og har reist et lite stykke, eller bare vil spise deilige grønnsaker på en "egoistisk" måte som smaker som de skal fordi de vokser når de skal - du kan gå med asparges og spinat lager opp.
Den populære aspargesesongen begynner i april: aspargesupper, asparges med Frankfurt grønn saus, asparges med en kremet hollandaisesaus eller en asparges smoothie gir mange forskjellige dufter (noen mer behagelige enn andre). Likevel er de grønne eller hvite stilkene rike på vitaminer og fiber og veldig sunne for mennesker.
Spinat er også en ekte vårgrønnsak som vokser regionalt fra mars til mai. Popeye viste allerede at spinat gjør deg sterk fordi han har Støtter muskelbygging gjennom de mange vitaminene, magnesium, sink og jern. Den kan best spises som en salat, i en panne eller i en gryte.
På sen vår vokser mange flere deilige grønnsaker og frukt, som jordbær, lammesalat, ruccola. Her er noen lenker for informasjon om sesongbaserte og regionale grønnsaker og frukt fra Tyskland:
Grønnsaker om våren - utendørs produkter, uoppvarmet drivhus, lagrede varer, oppvarmet drivhus:
Oversikt over frukt og grønnsaker gjennom året:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Foto: Heather Barnes fra Unsplash
Dette innlegget ble opprettet av valgfellesskapet. Bli med og legg inn meldingen din!
