Lagre landbruket: gjør det grønt

av Robert B. Fishman

Landbruket bør bli mer bærekraftig, mer miljøvennlig og klimavennlig. Det mislykkes ikke på grunn av penger, snarere på grunn av påvirkning fra lobbyister og tilfeldig politikk.

I slutten av mai mislyktes forhandlingene om den felles europeiske landbrukspolitikken (CAP) igjen. Hvert år subsidierer EU (EU) landbruket med rundt 60 milliarder euro. Av dette flyter rundt 6,3 milliarder til Tyskland hvert år. Hver EU -borger betaler rundt 114 euro i året for dette. Mellom 70 og 80 prosent av tilskuddene går direkte til bøndene. Betalingen er basert på arealet som gården dyrker. Hva bøndene gjør i landet spiller ingen rolle. De såkalte "Eco-Schemes" er hovedargumentene som nå diskuteres. Dette er tilskuddene som bønder også bør motta for tiltak for å beskytte klimaet og miljøet. Europaparlamentet ønsket å reservere minst 30% av EUs landbrukstilskudd til dette. Flertallet av landbruksministrene er imot det. Vi trenger et mer klimavennlig landbruk. Minst en femtedel til en fjerdedel av de globale klimagassutslippene skyldes landbruksdrift.

Eksternaliserte kostnader

Mat er tilsynelatende bare billig i Tyskland. Prisene i supermarkedskassen skjuler en stor del av kostnaden for maten vår. Vi betaler dem alle med våre skatter, vann og søppelavgifter og på mange andre regninger. En grunn er konvensjonelt landbruk. Dette overgjødsler jorda med mineralgjødsel og flytende gjødsel, hvis rester forurenser elver, innsjøer og grunnvann i mange regioner. Vannverket må bore dypere og dypere for å få rimelig rent drikkevann. I tillegg er det dyrkbare toksinrester i maten, energien som kreves for å produsere kunstgjødsel, antibiotikarester fra dyrefett som siver inn i grunnvannet og mange andre faktorer som skader mennesker og miljø. Den høye nitratforurensningen av grunnvannet alene forårsaker skader på rundt ti milliarder euro i Tyskland hvert år.

De virkelige kostnadene ved oppdrett

FNs matvareorganisasjon (FAO) legger opp de økologiske oppfølgingskostnadene for det globale jordbruket til rundt 2,1 billioner amerikanske dollar. I tillegg er det sosiale oppfølgingskostnader på rundt 2,7 billioner amerikanske dollar, for eksempel for behandling av mennesker som har forgiftet seg med plantevernmidler. Britiske forskere har beregnet i sin "True Cost" -studie: For hver euro som folk bruker på dagligvarer i supermarkedet, vil det være skjulte eksterne kostnader på ytterligere en euro.

Tapet av biologisk mangfold og insektenes død er enda dyrere. Bare i Europa pollinerer bier planter for 65 milliarder euro.

"Organisk" er faktisk ikke dyrere enn "vanlig"

"Studien fra Sustainable Food Trust og beregninger fra andre institusjoner viser at de fleste økologiske matvarer er billigere enn konvensjonelt produsert når du vurderer de sanne kostnadene," skriver for eksempel Federal Center for BZfE på nettstedet sitt.

Talsmennene for agro-matindustrien, derimot, hevder at verden ikke kan bli lei av utbyttet av økologisk jordbruk. Det er ikke riktig. I dag vokser dyrefôr eller storfe, sauer eller griser beiter på rundt 70 prosent av jorda som brukes til jordbruk over hele verden. Hvis man i stedet skulle dyrke plantebasert mat på feltene som var egnet for dette, og hvis menneskeheten kastet mindre mat (i dag rundt 1/3 av den globale produksjonen), kunne økologiske bønder mate menneskeheten.

Problemet: Så langt har ingen betalt bønder den merverdien de genererer for biologisk mangfold, naturlige sykluser og for deres respektive region. Det er vanskelig å beregne dette i euro og cent. Knapt noen kan si nøyaktig hvor mye penger rent vann, frisk luft og sunn mat er verdt. Regionalwert AG i Freiburg presenterte en prosess for dette med "landbruksresultatregnskapet" i fjor høst. På Nettsted  bønder kan legge inn gårdsdata. 130 viktige prestasjonsindikatorer fra syv kategorier er registrert. Som et resultat lærer bøndene hvor mye merverdi de skaper, for eksempel ved å lære opp unge mennesker, lage blomsterstrimler for insekter eller opprettholde jordens fruktbarhet gjennom forsiktig oppdrett.

Hun går andre veier Organisk jordsamvirke

Den kjøper land og gårder fra forekomsten av medlemmene, som den leier ut til økologiske bønder. Problemet: I mange regioner er dyrkbar jord nå så dyrt at mindre gårder og unge fagfolk knapt har råd til det. Fremfor alt er konvensjonelt landbruk bare lønnsomt for store gårder. I 1950 var det 1,6 millioner gårder i Tyskland. I 2018 var det fortsatt rundt 267.000 XNUMX. Bare de siste ti årene har hver tredje melkeprodusent gitt opp.

Feil insentiver

Mange bønder ville forvalte landet sitt på en mer bærekraftig, miljøvennlig og klimavennlig måte hvis de kunne tjene penger med det. Imidlertid kjøper bare noen få prosessorer den desidert største delen av innhøstingen som på grunn av mangel på alternativer bare kan levere produktene sine til de store dagligvarekjedene: Edeka, Aldi, Lidl og Rewe er de største. De kjemper konkurransen med konkurransedyktige priser. Butikkjedene gir prispresset videre til sine leverandører og til bøndene. I april betalte for eksempel de store meieriene i Westfalen bønder bare 29,7 øre per liter. "Vi kan ikke produsere for det," sier bonde Dennis Strothlüke i Bielefeld. Derfor meldte han seg inn i kooperativet for direkte markedsføring Ukentlig marked24 tilkoblet. I flere og flere tyske regioner kjøper forbrukere online direkte fra bønder. Et logistikkfirma leverer varene til kundens dørterskel dagen etter. De fungerer på en lignende måte Markedsentusiast . Også her bestiller forbrukere online direkte fra bønder i deres region. Disse leverer deretter på en fast dato til et overføringssted, hvor kundene henter varene sine. Fordelen for bøndene: De får betydelig høyere priser uten at forbrukerne betaler mer enn de ville gjort i detaljhandelen. Fordi bønder bare produserer og leverer det som er bestilt på forhånd, blir mindre kastet.

Bare politikere kan gi det avgjørende bidraget til et mer bærekraftig landbruk: De må begrense subsidiene fra skattebetalernes penger til miljøvennlige og naturvennlige jordbruksmetoder. Som enhver virksomhet produserer gårder det som lover dem den høyeste profitten.