Sonja
23% av britene brukte alternativer for vegetabilsk melk i de tre månedene til februar 2019, etter bare 19% i 2018, ifølge Mintel Research. Den veganske trenden er særlig drevet av ungdommer: 33% av 16- til 24-åringer velger melkealternativer. Miljøspørsmål spiller også en rolle, med 16 til 24 personer (36%) som mest sannsynlig vil tro at melkeproduksjon har en negativ innvirkning på miljøet.
Mens melkealternativer blir stadig mer populære, utgjorde de i 2018 bare 4% av volumomsetningen og 8% av verdisalget av hvitmelk. De brukes annerledes enn kumelk. Bare en fjerdedel av forbrukerne av plantebaserte melkealternativer bruker den til matlaging, sammenlignet med 42% for normale kumelkbrukere. 42% av forbrukerne av plantebaserte melkealternativer bruker det i varme drikker, mot 82% for normale kumelkbrukere.
Bilde: Pixabay
