Stefan Tesch
Hvit øl, surkål, ost, salami og kjernemelk. I disse matene har små, usynlige hjelpere gjort en god jobb for å mate oss. Utvalgte melkesyre og eddiksyrebakterier, gjær og mugg gjør ikke bare mange matvarer mer holdbare, de forbedrer også deres smak.
Oppgraderingen av mat ved gjæring er bare en av mange jobber med mikroorganismer. Hennes kall er vedlikehold av livet på vår planet. Kort sagt, det er ikke noe liv uten mikroorganismer.
Etter døden av dyr, mennesker og planter begynner mikroorganismer å dekomponere det organiske stoffet. Brukes praktisk av menneskelige hender, gir de service i kloakk- og komposteringsanlegg i henhold til dette prinsippet.
Og selv i kroppen vår fungerer bakterier og lignende døgnet rundt. Det er blant annet viktig å holde fordøyelsen i gang og bekjempe inntrengere på slimhinner. For det er ikke bare de som mener det bra med oss.
Effektive mikroorganismer: konsept fra Japan
Tanken om å "tyrkle" slike usynlige hjelpere og bruke dem målrettet er ikke helt ny. Men tidligere forberedelser var alltid begrenset til individuelle applikasjoner. En omfattende, nesten universelt anvendelig cocktail av mikroorganismer utviklet for første gang i 80-årene, noen japanske selskaper.
Tilfeldigvis oppdaget disse vekstfremmende og helbredende effektene av mikrokonsentrasjoner med høy konsentrasjon i meloner. Etterfølgende eksperimenter viste at visse blandinger av disse organismer spesielt gir et sunt, fruktbart miljø i jorden. På den ene siden kan de positivt påvirke planteveksten, og på den annen side avverge patogener og putrefaction.
Mikroorganismer i bruk
En slik blanding består av rundt 80 forskjellige typer mikroorganismer som forekommer i naturen. Overveiende er det melkesyre og fotosyntesebakterier samt gjær. Fra dette ble et konsept utviklet, som nå er mer kjent under navnet "Effektive mikroorganismer" (EM). Flere produsenter produserer i dag et stort antall effektive mikroorganismer av varierende kvalitet.
De konsentrerte mikroorganismene fungerer ikke som konvensjonelle gjødsel eller sprøytemidler, de skal bare forstås som en trailblazer. "De dirigerer miljøet i en retning, slik at gjæring av organisk materiale kan skje så godt som mulig," forklarer Lukas Hader, leder av selskapet Multikraft, en Øvre østerriksk effektiv mikroorganismeprodusent.
I frukt og jordbruk betyr dette: "Gledelige dyr, for eksempel regnormer, kan da gjøre jobben deres optimalt". Som med salami eller ost er gjæring også en positiv prosess i naturen, og frigjør stoffer som aminosyrer eller vitaminer. Bunnlinjen er at det betyr mindre bruk av gjødsel og plantevernmidler for bonden.
Effektive mikroorganismer: allsidig anvendelse
EM-produkter er tilgjengelige for en rekke bruksområder. De er veldig populære innen frukt- og grønnsaksdyrking, både i landbruket, men også i den private hagen, som miljørensende produkter og organisk sertifisert naturlig kosmetikk - sistnevnte fra det innenlandske selskapet Multikraft utviklet. I bassenger, biotoper og oppdrettsanlegg forbedrer effektive mikroorganismer vannkvaliteten og reduserer fordøyd slam.
I husholdningen brukes effektive mikroorganismer blant annet for rask kompostering av kjøkkenavfall og reduksjon av dårlig lukt i organiske avfallskasser. Spekteret er enormt.
Ved flommen i Thailand 2011 ble effektive mikroorganismepreparater brukt til å desinfisere forurenset vann. Det er også rapporter fra personer som drikker EM og dermed angivelig leve sunnere liv.
I et nøtteskall kan effektive mikroorganismer regenerere, øke vitalitet og helse, og forhindre degenerative prosesser og sykdommer hvor de brukes.
EM
Men hva er effektive mikroorganismer? Effektive mikroorganismer - også kalt EM - er en spesiell blanding av mikroorganismer som støtter regenerative prosesser og undertrykker rotprosesser. Denne blandingen ble utviklet om 30 år siden på Okinawa (Japan).
De viktigste mikroorganismer i effektive mikroorganismer er melkesyrebakterier, gjær og fotosyntetiske bakterier. Alle mikroorganismer samles på stedet i naturen og spesielt avlet - GMO-fri.
Effektive Mikroorganismer kan brukes i alle områder av livet, der organisk materiale behandles eller styrket, for eksempel i hjem og hage i biotoper og svømming dammer i fiskeoppdrett, i husdyr (f.eks kalver) og i landbruket, i gjødselkjellere i Avfallsanlegg, komposteringsanlegg, kloakkrensingsanlegg og avløpsvann, industri, etc. - Funksjonene til effektive mikroorganismer er mangfoldige. Ytterligere bruksområder er naturlig kosmetikk, husholdningsartikler, etc.
Polariserende "mirakelherding"
Effektive mikroorganismer er fortsatt et veldig kontroversielt tema. Det er ivrige tilhengere, men naturlig nok også kritikere. Årsakene til dette er - som det er tilfellet med mange innovasjoner - at effekten av dem bare kan bevises vitenskapelig i begrenset grad, og at det fremdeles er liten interesse for forskning på dette området. “Produktene fungerer som en helhet. Du kan ikke se på individuelle parametere isolert, ”påpeker Hader. "Selv om den positive effekten er åpenbar, mangler det fortsatt XNUMX% verifiserbarhet." Selv om det nå har eksistert mange studier, er effektive mikroorganismer fremdeles rangert som et polariserende "underlegemiddel". Og: Så langt har det vitenskapelige fokuset vært på frukt og jordbruk. EM blir sett kritisk på av en studie fra Sveits - selv om en generelt positiv effekt gjennom effektive mikroorganismer ikke blir tilbakevist. Men sveitserne må tåle kritikk selv: De lar seg ikke se på i deres rådata.
En annen studie bestilt av produsenten ble utført ved Universitetet for naturressurser og biovitenskap i Wien.
I en treårig feltprøve av epletrær fant forskerne at behandling av trærne betydelig redusert apple scab-angrep. På samme måte viste den befruktede og sprøytet med EM-trær et større stammetverrsnitt og større frukt. Andreas Spornberger, Boku professor for vingårder og frukthager, og medforfatter begrunnet denne studien: "Effektive Mikroorganismer revitalisere jord og hjelpe planter som de kan konvertere næringsstoffer bedre" Men han påpeker: "Hvis jord Huset er sunt, da vil du oppnå med EM bare små effekter. "Men 100 prosent sunne jord er ikke der i allikevel i naturen.
Konklusjonen av studien: Effektive mikroorganismer er egnet der større vekst er gunstig, som for eksempel i planteskoler. En lignende studie på paradigmer viste høyere spirehastigheter og tidligere planteutvikling gjennom EM-bruk.
Effektive mikroorganismer i testen
I noen måneder har Option-Redaktion testet produkter relatert til effektive mikroorganismer - spesielt rengjøringsmidler, hagebruksprodukter og naturlig kosmetikk Multikraft, Selvfølgelig er disse produktene rent med hensyn til brukervennlighet og effektivitet på testbenken og kan ikke undersøkes vitenskapelig. Men det som betyr noe er effekten uansett.
Alternativredaktørene er spesielt entusiastiske over rengjøringsmidlene som vindurengjøringsmidler. De er på ingen måte dårligere enn konvensjonelle kjemiske rengjøringsmidler. Og de er også helt miljøvennlige.
Det samme gjelder for naturlige kosmetiske produkter, som selvfølgelig virker annerledes, som alle naturlige kosmetikk i deres anvendelse - for eksempel når det gjelder skumdannelse. Det er her tannkremet fra bioemsan spesielt imponert.
Redaktørene tester også effektive mikroorganismer i hagen - spesielt med hensyn til skadedyr og sykdomskontroll på busker. Blant annet er det her for å bekjempe skrapskudd på bladene av kirsebærbær. Subjektivt begynner behandlingen, men observasjonsperioden er fortsatt for kort til å rapportere.
Foto / Video: Shutterstock.
