Alternativ
Bio har kommet i midten av samfunnet. I de siste årene har Bio utviklet seg enormt i Østerrike. Fakta og figurer snakker for seg selv.
Men: I hvert fall i økologisk landbruk, er det sannsynlig at trenden ikke er så klart fortsette i fremtiden, men endte finansiering tiltak for oppføring og bytte til økologisk landbruk 2018 slutt. Og i enkelte produktområder som kjøtt har det ikke vært noen fremskritt i Bio i Østerrike. For mye bør forbrukeren bli brukt til billige priser her. Pris kampanjer for kjøtt i Østerrike er spesielt viktig i detaljhandelen.
Til tross for den store utviklingen er det fremdeles nok potensial, for eksempel i lokale restauranter: Gertraud Grabmann fra Bio Austria: "Det er mer økologisk mat i Østerrikes kjøleskap enn det man kan finne på restauranter."
Fakta om organisk i Østerrike (Stand 2019)
Økologisk i Østerrike: detaljhandel GRAPHICS
Omtrent ni prosent av alle ferske næringsmiddelprodukter kjøpes i økologisk kvalitet. Den høyeste prosentandel av økologiske egg. Statistisk sett bruker alle østerrikske husholdninger 148 Euro (2018 + 5,3 prosent året før) for økologisk mat. 96,5 prosent av alle austriere kjøper økologisk minst en gang i året.
Kjøpet økte fra 7,4 prosent til året før, verdien av 6,7 prosent. Salget har økt 50 prosent siden 2013, fem ganger høyere enn konvensjonelle matvarer.
Den største forholdsmessige suksess blant de organiske produktene har egg (22,3 prosent) og melk (23,2 prosent) enn gjennomsnittet er poteter (17,4 prosent), friske grønnsaker (16 prosent) og yoghurt (21,9 prosent). Hver tiende produkt av Bio det i smør (10,7 prosent), ost (10,2 prosent) og frukt (10,7 prosent). Kjøtt og fjærfe (4,4 prosent), pølse og skinke er mindre bra (2,8 prosent).
Markedsandelen for økologiske produkter i Østerrike: mat detaljhandel (55,4 prosent), rabatt butikker (23,4 prosent), direkte markedsføring (12,1 prosent), økologisk supermarked (1,1 prosent), helse mat butikk (1,1 prosent) eller lignende (6,9 prosent).
Økologisk i Østerrike: Jordbruk GRAPHICS
For tiden produserer 23.500 gårder - stolt 21,3 prosent - organisk i Østerrike. De klarer rundt en fjerdedel av det totale arealområdet (24,7 prosent). Fra 2017 til 2018 har området til og med vokst med 17.000 hektar - det er 63 fotballbaner per dag.
Ifølge føderalstatene har Salzburg en klar ledelse med en organisk andel på 58 prosent i området. Deretter: Burgenland (33,8 prosent), Wien (32,3 prosent) og Nedre Østerrike (21,5 prosent).
Den høyeste andel av organiske gårder i Østerrike Salzburg også anerkjent med 48 prosent, deretter Wien (27 prosent), Burgenland (24 prosent).
Økologisk i Europa fra et østerriksk synspunkt
I en lands sammenligning ble Østerrike rangert som fjerde i 2017. Bare Danmark, Sverige og Sveits har økt økologisk andel i markedet.
Andelen bio i eksporten kan ikke statistisk evalueres, da Bio ikke har sitt eget tolltariffnummer i Østerrike. Ifølge estimater er andelen to tredjedeler.
Økologiske produkter genererer salg på ti milliarder euro i Tyskland og rundt åtte milliarder euro i Frankrike.
Foto / Video: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
