Karin Bornett
Veel soorten groenten en fruit worden verkeerd bewaard, omdat we ons er niet van bewust zijn dat groenten en fruit al heel koel (3-8 ° Celsius) in de winkel liggen. "De open presentatie van de goederen in de supermarkt suggereert dat dit de optimale opslag is en de consument zorgt er ook thuis voor", luidt een bericht van het BOKU Institute for Waste Management.
Voor appels en peren wordt bijvoorbeeld opslag in het bereik van 1-10 ° C aanbevolen. Ze kunnen dus het beste in de koelkast of kelder worden bewaard. Meer dan 70% van de deelnemers aan een enquête gaf echter aan hun appels bij kamertemperatuur te bewaren, wat de houdbaarheid verkort. Hetzelfde geldt voor wortels. Studies hebben volgens BOKU aangetoond dat dit ook producten zijn die vaak bij de consument bederven.
Foto door Randy Vader on Unsplash
BETREFFENDE DE BIJDRAGE AAN OPTIE OOSTENRIJK
