Sonja Bettel
Vleisch ကဘာလဲ?
စိုက်ပျိုးသောအသားများသည်သက်သတ်လွတ်စားရန်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်စားရန်အတွက်မဟုတ်ပါ၊ ဒတ်ခ်ျသိပ္ပံပညာရှင်များမှမဟုတ်ဘဲအသားမပါဘဲမစားရဟုထင်မြင်သူများအတွက်ဖြစ်သည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အခြေခံအားဖြင့်လူတစ်ယောက်ဟာအပင်တစ်ပင်တည်းမှာပဲနေလို့ရတယ်။ ယခင်ကအသားကိုစားခဲ့ဖူးသူများစွာသည်၎င်း၏အရသာနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုလွဲချော်သွားသောကြောင့်အများအားဖြင့်အသားဟုခေါ်သည့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအစားထိုးများရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်ဂျုံ gluten (seitan), ပဲပုပ်များ (tofu, soybean, tempeh)၊ အချဉ် ascomycete Fusarium venenatum (Quorn)၊ အခြားမှိုများ၊ ဂျုံသီး၊ lupines၊ ဆန်၊ ပဲ၊ ငပဲ၊
Vleisch - အနာဂတ်အတွက်အခြားနည်းလမ်းများ
ပငျလယျမျှောဘယ်ကိုမကြာခဏအရှေ့အာရှအတွက်စားသုံးနေကြတယ်, အနာဂတျမှာမှာအားလုံးစားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုကိုစိတ်ဝင်စားနေကြသည်။ သူတို့နည်းနည်းအရေအတွက်အာဟာရတန်ဖိုးရှိသည်, ဒါပေမယ့်အများအပြားသတ္တုဓာတ်နဲ့ဗီတာမင်ဆံ့နှင့်ရိတ်သို့မဟုတ်သားကိုမွေးရန်လွယ်ကူသော်လည်း။ သူတို့ရှည်လျားသောပင်လယ်၌ကြီးထွားလျှင်သို့သော်သူတို့ (လွန်း) အများကြီးအိုင်အိုဒင်းဆံ့။
မှို သူတို့ကြီးထွားဖို့မြေယာမလိုအပ်ပါဘူးနှင့်ထိုကဲ့သို့သောကော်ဖီခိုင်ခိုင်လုံလုံအဖြစ်စွန့်ပစ်၏အစာကျွေးနိုင်သောကြောင့်လည်းကတိပေးထားပါသည်။
အင်းဆက်ပိုးမွှား ထပ်တလဲလဲပရိုတိန်းတစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာအရင်းအမြစ်အဖြစ်ကိုးကားထားပါသည်။
ပတေရုသ Arras ထံမှ Mitweltethik ၏ AKT Institute က biofermenters နီးပါးအတုမွေးမြူရေးအစာအိမ်အတွက်ထုတ်လုပ်ရန် cellulose (ကောက်ရိုး, ကျူ, etc) ကို အသုံးပြု. အစားအစာရရှိစေရန်။ ယေဘုယျအားဖြင့်အဘယ်သို့ယခုကြှနျုပျတို့, စွန့်ပစ်မှုအတွက်အနာဂတျမှာစွမ်းအင်နှင့်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှု၏စိတ်ဝင်စားဖွယ်အရင်းအမြစ်ယူပါ။ မျိုးစေ့များ, အဓိကအား, အခွံနှင့်ထုတ်လုပ်မှု-related ကဏ္ဍများကိုမကြာခဏဓာတ်မြေသြဇာအဖြစ်အသုံးပြုသို့မဟုတ်၏စွန့်ပစ်ခံရဖို့ထက်, သင့်လျော်သောကုသမှုနှင့်အတူတိုက်ရိုက်ကာကှယျမှုရယူနိုင်အဖိုးတန်ပစ္စည်းများဆံ့။
ဒါ့အပြင်တဦးတည်းအစားအစာများစွာကိုမလိုအပ်ဘဲပြင်သို့ပစ်လိုက်ခြင်းကြောင်းမေ့လျော့တော်မသငျ့သညျ။ တစ်နှစ်လျှင်လူတစ်ဦးပျမ်းမျှ 179 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည့်ဥရောပသမဂ္ဂ၌တည်၏။ အဆိုပါလက်လီရောင်းချသူများအဘို့စားသောက်ဆိုင်နှင့်ငါးရာခိုင်နှုန်းထဲမှာအိမ်ထောင်စုများ၏အကောင့်ဤ 42 ရာခိုင်နှုန်း, 39 ရာခိုင်နှုန်းအမှိုက်အတွက်ထုတ်လုပ်သူနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်, 14 ရာခိုင်နှုန်းသာရှိပါသည်။
ဓာတ်ပုံ / ဗီဒီယို: Shutterstock.
