စင်ကြယ်သောအသား - အတုအသား

"ဒါဟာသန့်ရှင်းတဲ့အသားကိုလည်းသဘာဝအဘို့အမဲသားထက်ကျန်းမာစေကြောင်းစိတ်ကူးဖြစ်၏။ "

သြဂုတ်လ 2013 ခုနှစ်တွင်စျေးအကြီးဆုံးဘာဂါကင်မရာများရှေ့တွင်နှင့် 200 ဂျာနယ်လစ်များ၏ရှေ့မှောက်၌လန်ဒန်မြို့တွင်ကြော်နှင့်မြည်းစမ်းခဲ့သည်။ 250.000 ပေါင်ကအချိန်တွင်အစီရင်ခံခဲ့သည်, ထိုဂရုတစိုက်လှော် Fleischlaibchen ကုန်ကျခဲ့သည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အသေသတ်ခြင်းကို Kobe မြို့အမဲသားတစ်ခြော့မှ လာ. , ဒါပေမယ့်ဒတ်ခ်ျသိပ္ပံပညာရှင်အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ဓာတ်ခွဲခန်းထဲမှာအမဲသား၏ဤအပိုင်းအစထုတ်လုပ်နိုင်မှနှစ်ပေါင်းများစွာအလုပ်လုပ်ခဲ့ပြီးဖြစ်သောကြောင့်မဟုတ်လို့ပဲ။ သူတို့ကအနာဂတျမှာအသားထုတ်လုပ်မှုပြောင်းလဲနှင့်ကမ္ဘာဂြိုဟ်ပေါ်တွင်အသက်ကိုကယ်ချင်တယ်။ နှစ်ပေါင်းစုံတွဲတစ်တွဲဟာလွန်ခဲ့တဲ့တစ်ဟမ်ဘာဂါယဉ်အမဲသားကနေမှသာတဆယ်ယူရိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းကုန်ကျဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ဟာရန်အသုံးပြုကြသည်ကမြည်းစမ်းပေလိမ့်မည်။

စင်ကြယ်သောအသား: အ Petri ပန်းကန်ကနေအတုအသား

တစ်ဦး Petri ပန်းကန်ထဲမှာအသားကြီးထွားဖို့စိတ်ကူးဗြိတိသျှနိုငျငံရေး Winston Churchill ခဲ့သညျ။ ဒီဇင်ဘာလ 1931 ခုနှစ်တွင်သူသည်အနာဂတ်နှင့် ပတ်သက်. "ကမ်းခြေမဂ္ဂဇင်း" တွင်ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်အတွက်ခန့်မှန်းသုံးသပ်သည်: ဒါဟာကျနော်တို့ကရင်သားကင်ဆာသို့မဟုတ်ပေါင်စားရန်လိုလျှင်ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးအလတ်စား၌သူတို့သားကိုမွေးနိုင်ကြပါလိမ့်မယ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 50 နှစ်တစ်ခုလုံးကြက်သားမြှင့်ကြောင်းစိတ်ပျက်ဖွယ်ဖြစ်ပါသည် ,

အစောပိုင်း 2000er နှစ်အငြိမ်းစားလုပ်ငန်းရှင် Willem ဗန် Ellen အတွက်စသည်တို့အသား၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့တက္ကသိုလ်တွေအမ်စတာဒမ်, Eindhoven နှင့် Utrecht နှင့်ဒတ်ခ်ျအသား-processing ကုမ္ပဏီထံမှသုတေသီများအကြံပြုသည်။ အဆိုပါစီမံကိန်းကိုအများပိုင်ငွေကြေးမှ 2004 2009 ၏ InVitroMeat ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ မာကု Post ကို, Maastricht တက္ကသိုလ်မှသွေးကြောဇီဝဗေဒပညာရှင်သူဟာအမှတ်ပယ်ခဲ့သောစိတ်ကူးတို့ကဒါကိုစှဲခဲ့သညျ။ အထံတော်သို့လာမယ့်သြဂုတ်လ 2013 ၌သူ၏ဓာတ်ခွဲခန်းဘာဂါ၏ပထမဦးဆုံးအရသာနှင့်အမေရိကန်သတင်းစာဆရာ Josh Schonwald မှာသြစတြီးယားအာဟာရသိပ္ပံပညာရှင်နှင့်အစားအစာလမ်းကြောင်းသစ်သုတေသီ Hanni Rützlerပါဝင်ခဲ့။
အဆိုပါဘာဂါသဘာဝကျကျစိုက်ပျိုးအသား၏အရသာအလွန်နီးစပ်ခဲ့ပါတယ်, သူတို့ကတညီတညွတ်တည်းဆိုသည်ကား, ဒါပေမဲ့အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့။ ဒါဟာအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာပေးသည်သောဆီဥမရှိခဲ့ပေ။ အမြင်အာရုံ, သင်သမားရိုးကျ minced ဖို့ခြားနားချက်ကိုပြောနှင့်တဦးတည်းကိုမျှော်လင့်မယ်လို့အဖြစ်ပြုမူအမဲသားကို roasting နိုင်ဘူး။ ဒါဟာဓာတ်ခွဲခန်းရေဘူးများတွင်အာဟာရဖြေရှင်းချက်အပေါ်ရက်သတ္တပတ်တစ် bovine ကြွက်သားများတစ်ဦးချင်းစီဆဲလ်ကနေ propagate လုပ်ခဲ့သညျ။

သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သြတ္တပ္ပစိတ်

သို့သော်အဘယ်ကြောင့်အပေါငျးတို့သအားထုတ်မှု? တဖကျတှငျသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်ရာသီဥတုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး၏အကြောင်းရင်းများသည်။ အမဲသားတစ်ကီလိုဂရမ်ထုတ်လုပ်ရန်ကျနော်တို့ရေ 15.000 လီတာလိုအပ်ပါတယ်။ စိုက်ပျိုးမြေ၏ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ 70 ရာခိုင်နှုန်းအရ 15 ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့၏ရာခိုင်နှုန်းကို 20 မှတာဝန်ရှိဖြစ်သောအသားထုတ်လုပ်မှု, များအတွက်အသုံးပြုသည်။ ယခုနှစ် by ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း 2050 အသားထုတ်လုပ်မှုသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်လူဦးရေအတွက်စည်းစိမ်ချမ်းသာများနှင့်တိုးနှင့်အတူဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ 70 ရာခိုင်နှုန်းခန့်မြင့်တက်နိုင်နှင့်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုစားစရာဘို့ပေါက်နေသည်။

Kurt Schmidinger အတွက်လှုပ်ရှားတက်ကြွသူများအဘို့ တိရိစ္ဆာန်စက်ရုံများဆန့်ကျင်ရေးအသင်း နှငျ့ "Initiative ၏ဦးခေါင်းကိုအနာဂတ်စားနပ်ရိက္ခာ - မွေးမြူရေးမပါဘဲအသား"ထိုနည်းတူစွာပင်အဆိုပါကျင့်ဝတ်ရှုထောင့်ကအရေးကြီးတယ်:" Worldwide မှတိရိစ္ဆာန်များစားစရာဘို့အသတ်ခံရတစ်နှစ် 65 ဘီလီယံခန့်ထက်ပိုပါတယ်။ အသားတစ်ဦးကယ်လိုရီကိုဖန်တီးရန်ခုနစ်ပါးသောကယ်လိုရီတိရိစ္ဆာန်လိုအပျသကိုသုံးခြင်းနှင့်မစင်နှင့်မိလ္လာ၏ကြီးမားသောပမာဏရှိပါတယ်နေကြတယ်။ "Kurt Schmidinger လုပ်ငန်းလည်ပတ်ရာတစ်ဦးကသက်သက်သာစက်ရုံ-based အစားအစာ, ပို. လူတွေကိုဂရုမစိုက်, တိရစ္ဆာန်ဆငျးရဲဒုက်ခကိုရှောင်ကြဉ်ခြင်းနှင့်ပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်လိမ့်မယ်။ Kurt Schmidinger, ဘူမိရူပလေ့လာခဲ့နှင့်အိုင်တီစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အလုပ်လုပ်ခဲ့ဖြစ်ပါတယ်, သို့သော်, တစ်ဦးတစ်ခုတော့ရှိတယ်ဖြစ်ပါသည်: "ယခုပင်လျှင်အဆိုပါ 90er နှစ်များတွင်ငါသည်သင်တို့ကမပါဘဲလုပ်ပေးချင်ကြပါဘူးသူကလူများအတွက်သူတွေဟာအသားကိုမွေးနိုင်လျှင်ကောင်းသောလိမ့်မယ်ထင် ။ "အဖန်ဖန်သူထိုကဲ့သို့သောအခွင့်အလမ်းများရှာဖွေနေခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သာကွန်ဂရက်နော်ဝေနေရာ ယူ. , ပထမဦးဆုံးအတွက်စသည်တို့အသား 2008 ။
Schmidinger သတင်းအချက်အလက်ကိုစုဝေးစေခြင်းနှင့်စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံတက္ကသိုလ်ကစားနပ်ရိက္ခာသိပ္ပံဦးစီးဌာနမှာပါရဂူစာတမ်းမှရေးသားခဲ့သည်။ သူကအသားစားသုံးမှုမှအခြားရွေးချယ်စရာအကြောင်းကိုထုတ်ဝေဝက်ဘ်ဆိုက် futurefood.org တွင်, စသည်တို့အသားထိုသို့သောမှတစ်ဆင့်အပါအဝင်ယခု "ယဉ်အသား" သို့မဟုတ် "သန့်ရှင်းတဲ့အသား" ဟုခေါ်ပိုကောင်းစျေးကွက်အတွက်ဖြစ်ပါတယ်။

စားသုံးသူအများစုစမ်းသပ်ပြွန်ကနေအသားသည်လက်ရှိတွင်သံသယသို့မဟုတ်လုံးဝပယ်ချသည်။ သို့သော်ဤစျေးကွက်လက်လှမ်းမမီအတွင်းပါလျှင်ပြောင်းလဲထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများအကြောင်းကိုလေ့လာသင်ယူနိုင်, ယဉ်ကျေးမှုအသား၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အရသာလူသိများသည်။

အသားသန့်ရှင်း - ပိုကောင်းနှင့်စျေးနှုန်းချိုသာ

ဒါဟာအစ 2010 ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့ဒတျချြသိပ္ပံပညာရှင်များနွား၏ပင်စည်ဆဲလ်ကနေကြီးထွားလာအမြောက်အမြားကြွက်သားတစ်သျှူးအတွင်းဆက်ခံခဲ့သည်။ အဆိုပါပြဿနာကြွက်သားဆဲလ်တွေပုံမှန်အားလုံလောက်သောကြီးထွားဖို့လူနေမှုသက်ရှိအတွက်လေ့ကျင့်ခန်းလိုအပျကွောငျးဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သျောလညျး, ပါဝါအပွောငျးအလဲမြားနှငျ့ဓာတုကွန်တိန်နာ၏လှုပ်ရှားမှုအားဖြင့်ဆဲလ်များ၏ဆွစွမ်းအင်တွေအများကြီးခေါ်သွားတယ်။ ဤအတောအတွင်းသုတေသီအမဲသားကနေရှေးခယျြနိုငျ myoblasts (ကြွက်သား-ဖွဲ့စည်းရှေ့ပြေးဆဲလ်) နှင့်အဆီနည်းသောစွမ်းအင်ကိုဖောက်နှင့်အတူ, သူတို့သည်အခြားအလတ်စားနှင့်အတူကအစားထိုးပိုင်းတွင်တစ်ဦးအာဟာရဖြေရှင်းချက်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည့်မွေးသေးသောနွားသငယ်, ကနေသွေးရည်ကြည်နိုင်ဘူး။

ဒါဟာအစကသဘာဝအသားထက်ကျန်းမာလုပ် "သန့်ရှင်းတဲ့အသား" ဖြစ်ကြောင်းစိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအချိုးအစားကိုလျှော့ချအဆီသို့မဟုတ်ကျန်းမာသော omega 3 ဖက်တီးအက်ဆစ်တိုးပွားလာကြောင်းစိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အဓိကအားဖြင့်ပင်ပဋိဇီဝဆေးကိုမသုံးဘဲအသားများတွင်ရောဂါပိုးတားဆီးနိုင်ပါတယ်။

စက်မှုစကေးအပေါ်ထုတ်လုပ်မှုသို့သော်နှစ်အနည်းငယ်လွန်သွားပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်ဒတျချြသုတေသီများဤမြေကွက်၌တစ်ဦးတည်းမဟုတ်တော့ operate ။ အမေရိကန်နှင့်အသားနှင့်ငါးအဘို့စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်များပေါ်တွင်အလုပ်လုပ်ဣသရေလအမျိုးကိုစတင်, Bill Gates က, Sergey Brin နဲ့ Richard Branson, ထိုနိုင်ငံစုံအစားအစာကုမ္ပဏီများတွင် Cargill နှင့်ဂျာမန် PHW Group မှ (Wiesenhof ကြက်အပါအဝင်) ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ဒေါ်လာနှင့်ယူရိုငွေသန်းပေါင်းများစွာထောက်ပံ့ပေးခဲ့ကြသည်။ တဦးတည်း သို့ဖြစ်. ယဉ်အသားကြီးတွေစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက်အလားအလာရှိတယ်လို့ယူဆနိုင်ပါတယ်။

အသား၏စိုက်ပျိုးမှုကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဖြန့်ဖြူးတရားမျှတမှုတိုးတက်ကောင်းမွန်, ဒါမှမဟုတ်ပိုဆိုး, ထင်ရှားလိမ့်မည်ရှိမရှိ။ ဒတျချြသုတေသီမာ့ခ် Post ကိုဗဟိုဦးထုတ်လုပ်မှုများအတွက်သေချာပေါက်စိတ်ကူးဖြစ်ပါသည်: Communities အနည်းငယ်တိရိစ္ဆာန်များကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်နာကျင်မှု-အခမဲ့ပင်စည်ဆဲလ်များနှင့်အပင်တစ်ပင်၌ဤဖောက်အသားကနေယူပါလိမ့်မည်ပေသည်။ ဖြည့်ဆည်းရန်ယုဒလူတို့သည်သို့မဟုတ်မွတ်စလင်များ၏ဘာသာရေးဥပဒသေမြားမှပင်တိရစ္ဆာန်အသေသတ်နိုင်ပေမယ့်ပိုပြီး kosherem သို့မဟုတ်ဟလာလ်အသားအကြိမ်ပေါင်းများစွာဖြစ်နိုင်ပါတယ်စိုက်ပျိုးနေကြသည်။

Vleisch ကဘာလဲ?

သက်သတ်လွတ်: လုံးဝတိရိစ္ဆာန်ဆငျးရဲဒုက်ခမပါဘဲကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာ?

အကြောင်းအရာပေါ်မှာရှိသမျှအသား

ဓာတ်ပုံ / ဗီဒီယို: PA ဆိုပြီးကြေးနန်း.