Хельмут Мелцер
Тэрбум тэрбум долларын IPO "Махнаас гадна“Энэ дөнгөж эхлэл байсан. Олон улсын менежментийн зөвлөх А.Т.Кернийн хийсэн судалгаагаар 2040 онд махан бүтээгдэхүүний 60 хүртэлх хувь нь амьтнаас гарахаа болино. Хөдөө аж ахуй, хүнсний үйлдвэрлэлийн хувьд энэхүү хөгжил нь тэдний үйлдвэрлэлийн нөхцөлд асар их өөрчлөлт орохыг илтгэнэ.
Ургамлын гаралтай мах, өөрөөр хэлбэл амьтны гаралгүйгээр хиймэл мах бэлтгэх нь зөвхөн амьтны эрхийн төлөө тэмцэгчдийн итгэл найдварын туяа биш юм. Хүмүүсийн тоо 7.6-аас арван тэрбум (2050 он) хүртэл нэмэгдэхийн хэрээр хиймэл мах дэлхийн хүн амын урт хугацааны, тогтвортой хангамжийг хангах боломжийг санал болгож байна.
Одоогийн байдлаар 1,4 тэрбум орчим үхэр, нэг тэрбум гахай, 20 тэрбум шувуу, 1,9 тэрбум хонь, хурга, ямаа байна гэсэн тооцоо бий. Хүний хэрэглээнд шууд зориулагдсан тариалангийн талбайн үйлдвэрлэл ердөө 37 хувийг бүрдүүлдэг. Өөрөөр хэлбэл, бид эцсийн эцэст хүмүүсийн идэж буй мах үйлдвэрлэхийн тулд тариалангийн ихэнх хэсгийг амьтдад тариалдаг.
2013 онд ургасан бургерийн анхны амтыг амталснаас хойш олон зүйл тохиолдсон. Голландын хүнсний технологийн компанийн "Mosa Meat" компанийн мэдэгдсэнээр одоо 10.000 литр багтаамжтай томоохон биореакторуудад мах ургуулах боломжтой болжээ. Гэсэн хэдий ч нэг кило хиймэл махны үнэ хэдэн мянган доллар хэвээр байна. Гэхдээ масс үйлдвэрлэх үйл явц боловсорсон тохиолдолд ойрын хэдэн жилд энэ нь мэдэгдэхүйц буурч магадгүй юм. "Арт стейкийн нэг кг нь 40 долларын үнэтэй бол лабораторийн махыг олон төрлийн үйлдвэрлэлд оруулах боломжтой" гэж AT Kearney-ийн Carsten Gerhardt хэлэв. Энэ босгыг 2030 оны эхээр хүрч болох юм.
Хиймэл мах vs. мал, амьтны мах
Малын мах, ялангуяа цаг уур, амьтдыг хамгаалахаас татгалзах олон шалтгаан бий. Гэсэн хэдий ч, Гринписийн улсын хэмжээнд хийсэн туршилтын дүн одоо маш их байгаа: Байгаль орчныг хамгаалах байгууллага нь гахайн махыг антибиотикт тэсвэртэй нян үржүүлэх зорилгоор туршиж үзсэн. Үр дүн: гахайн махны гурав дахь хэсэг нь тэсвэртэй эмгэг төрүүлэгч бодисоор бохирддог.
Үүний шалтгаан нь үйлдвэрийн аж ахуйд оршдог. Ялангуяа гахайнуудад хэт их антибиотик өгдөг. Ингэснээр нянгууд эмийн эсрэг хатуурч, бидний хувьд хүний эрүүл мэндэд заналхийлж байна.
Мал аж ахуй болон хүн амд антибиотик хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрс буурахгүй бол олон жилийн турш “антибиотикийн дараах нас” болох хандлагатай байгааг Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас анхааруулав. Зөвхөн Европын холбооны орнуудад жил бүр 33.000 хүн антибиотик тэсвэртэй нянгаас болж нас бардаг. Тиймээс Greenpeace нь мал аж ахуйд антибиотикийг бууруулах талаар амбицтай, заавал биелүүлэх төлөвлөгөөг Эрүүл мэндийн яамнаас шаардаж байна.
санаачлагууд:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Фото / Видео: SHUTTERSTOCK.
