Сузана Волк
„Кога станува збор за емисиите на CO2, конвенционалното јаболко од регионот на езерото Констанца е позагрижувачко отколку органско јаболко од Нов Зеланд“.
Кристијан Пладерер, Институт за екологија - Јас
Среќни крави во ливадата и зборувајќи Швајндерл: Ако верувате во рекламирањето, локалното земјоделство е чиста романса. За жал, вистината е различна: кравите се сведуваат на концентрирано млеко со концентрирано хранење и размножување. Милиони машки пилиња се убиваат секоја година бидејќи нивното одгледување не се исплати. При гоење на свињи, секогаш се враќа на злоупотреби, како Здружение против фабрики за животни редовно открива.
Терминот „регионален“, кој се транспортира како вреден и одржлив, со тоа го губи својот кредибилитет. Органски производи сече многу подобро, но обично се поскапи - органското месо чини двапати до три пати.
„Побарувачката одлучува: Многу луѓе купуваат само по цена и повеќе не ја препознаваат вредноста на храната“, вели Ханес Ројер, органски земјоделец и претседател на здружението Земја создава живот. „Меѓутоа, кога купуваат, потрошувачите одлучуваат за производството и потеклото на храната.“ Во Австрија, само десет проценти од приходите на домаќинствата за потрошена храна. „Ајфон за 700 евра го прави некој брз“, критикуваше Ројер.
Земјоделците се борат за опстанок
Но, дали е сè навистина лошо во нашето земјоделство? Според извештајот за заштита на климата во 2018 година од Федералната агенција за животна средина, земјоделството во Австрија придонесува со 10,3 проценти во емисиите на СО2, вклучително и органското земјоделство. „Исто така, станува збор за поддршка на локалните земјоделци“, вели Ројер, посочувајќи како земјоделците се борат да преживеат. „Условите на светскиот пазар се брутални, слободниот пазар ги става земјоделците под огромен притисок.” Просечен австриски земјоделец поседува 18 млечни крави, од кои многумина работат на страна. За да можете да заработувате за живот од одгледување млечни производи како неоргански земјоделец, потребни ви се 40 крави или повеќе, во зависност од структурата на фармата. Полека се случува преиспитување кон благосостојбата и одржливоста на животните. На крајот на краиштата, Австрија е во првите редови со 20% органско земјоделство во ЕУ - но многу органска храна како млеко треба да се извезува. „Трошоците и трудот се повисоки во органското земјоделство, па оттаму и повисоката цена за органската храна“, објаснува Ројер и додава: „Регионалното и органското би било секако најдобро. Но земјоделството не треба да го заобиколува побарувачката на Австријците “.
Регионални, органски или фер?
Производите што се увезуваат од далечни земји се пак критикувани заради широкиот транспорт. Еко-рамнотежата на храната ги зема предвид влијанијата врз животната средина преку производство, транспорт и употреба. Но, овде, исто така, клучно е дали храната доаѓа од конвенционално или органско земјоделство: „Кога станува збор за емисиите на CO2, конвенционалното јаболко од регионот на езерото Констанца е позагрижувачко отколку органско јаболко од Нов Зеланд“, вели Кристијан Пладерер од Институтот за животна средина, „Бидејќи товарните бродови носат огромни количини, товарот CO2 на едно јаболко е мал“.
При изборот помеѓу традиционалното домашно јаболко и добро патуваниот органски чистач на јаболка сè уште се изјаснува за регионалната варијанта, бидејќи еко-балансните социјални аспекти, како што се работните услови, нема да бидат разгледани на локално ниво. Многу храна, како портокали или банани, ги експлоатираат работниците во земјите од Југот.
Се разбира, ова е случај со јагоди или аспарагус, кои често се наоѓаат на полиците на супермаркетите непосредно пред локалната сезона. Според студијата на VCÖ, еден килограм аспарагус што се влегол од Јужна Америка со воздух ја загадува климата со скоро 17 килограми CO2, што е 280 пати повеќе од сезонски купениот аспарагус од регионот.
Фер услови за работа
Етикетата „Fairtrade“ им гарантира на малите земјоделци минимална цена за нивните производи, како и долгорочните трговски односи, забранува детски труд и често ги промовира жените во кооперативите. „Феитрадеј првенствено се залага за пристојни услови за работа и живот“, вели Хартвиг Кирнер, извршен директор на Фаитраде Австрија, „И само тогаш за органското земјоделство„Во Австрија, 70 проценти од производите на„ Fairtrade “се исто така органски сертифицирани. „Не сите мали земјоделци можат да си дозволат да се префрлат на органско земјоделство затоа што е поскапо и поскапо. Побарувачката не е секогаш таму “.
Говорејќи за работни услови: Помошниците во земјоделството исто така се експлоатираат во Австрија. За време на сезоната на берба, во многу австриски фарми е вообичаено да се вработат жетвари од соседните земји на ЕУ.
„Експлоатацијата е правило, а не исклучок, без разлика дали е органско или конвенционално земјоделство“, вели Лила Хајду од производствената унија на ПРО-ГЕ во Бургенланд. „Избрани се избрани работници кои не зборуваат германски - но честопати се преквалификувани“.
Алтернативни храна за храна
храна coops се трговски заедници чии членови заедно организираат набавка на органска храна со регионалните земјоделци. „Во принцип, фер услови за работа за плата за сите намирници е главен критериум во изборот на добавувачи“, рече портпаролот на прехранбената храна. Сепак, сите познати компании ќе имаат постојани вработени кои биле со секоја сезона веќе неколку години, обично од Чешка, Словачка и Унгарија.
Ochsenherz Gärtnerhof е заедничка организирана фарма „Демитер“ во Гинсендорф. Модел за оваа економска форма е земјоделството поддржано од Заедницата (ЦСА) од САД. Австрија ширум моментно има фарми 26, кои се организираат според принципот на земјоделството за солидарност. На пример, во Гортнерхоф Охсенхерц, луѓето од 300, како журки за собирање, финансираат и го поддржуваат одгледувањето и грижата за зеленчукот, со кој градинарите ја снабдуваат целата заедница. „Повеќето од нас се Австријци и Романија, вработени - но целата година“, вели Моника Мер од срцето на Гела вол.
Останете настрана: совети 4 за да бидете безбедни!
Производи со палмово масло - Палминото масло се содржи во просек од секој втор прехранбен производ: во бисквити, намази, готови производи, но исто така и во детергенти, козметика и агро-горива. За насадите со палмино масло, особено во Индонезија, се расчистуваат огромни области од дождовни шуми и се исцедуваат тресетишта. Влијанието врз климатските промени е огромно: Индонезија во моментов е на трето место меѓу земјите со најголеми емисии на СО2, зад САД и Кина. Worldивотинскиот свет е исто така погоден: особено орангутаните и тимарските тигри се лишени од нивното живеалиште поради расчистувањето на дождовната шума. Алтернативи се производи со локални масла како што се сончогледово масло или масло од репка.
Внимавајте со квалитетни заптивки Како што се Одржлива палмоил (РСПО), поморско управување (МСЦ) или тркалезна маса на Алијансата за дождовни шуми (РА): Тие ветуваат одржливост, но според Гринпис се сметаат за недоверливи.
Пијалоци од пластични шишиња, особено минерална вода: пластиката е направена од нафта и пластичен отпад ја загадува нашата околина. Споредбените тестови покажаа дека австриската вода од чешма во некои случаи дури содржи повеќе минерали отколку сè уште минерална вода.
Месо од конвенционалното земјоделство: Фабричко земјоделство, антибиотици, метан, уништување на дождовни шуми од увезената соја. Ова се само неколку клучни зборови кои го придружуваат конвенционалното производство на животни. Алтернативата е месото од локалното органско земјоделство.
Фото / Видео: Shutterstock.
