Histamīns - gandrīz visur

Ja pēc sarkanvīna, cieta siera, tomātiem vai šokolādes dzeršanas jūs ciešat no tādiem simptomiem kā galvassāpes, iesnas, diskomforta sajūta kuņģī un zarnās vai pat sirds un asinsvadu problēmas, pat iemesls var būt histamīna nepanesamība.

Histamīns gandrīz visur

Histamīns vairāk vai mazāk atrodas gandrīz katrā ēdienā, bet veidojas arī mūsu ķermenī un tam ir nozīmīga loma imūnsistēmā. Ferments DAO (diamīna oksidāze) ir atbildīgs zarnās par histamīna sadalīšanos. Veseliem cilvēkiem DAO tiek ražots pastāvīgi, un histamīns, kas uzņemts kopā ar uzturu, zarnās jau var tikt “neitralizēts”. Tomēr, ja organisms ražo pārāk maz DAO, histamīna simptomi var būt pat zemā līmenī.

Parasti pēc histamīna nepanesības pozitīvas diagnozes ir ieteicama histamīna līmeņa pazemināta diēta. Izvairīšanās no histamīnu saturošiem pārtikas produktiem un dzērieniem ir pamatprasība. Histamīns ir stabils karstumā un aukstumā, tāpēc to nevar iznīcināt neviena virtuves tehnika, piemēram, sasaldēšana, vārīšana vai cepšana. Ir arī zāles, kas pazīstamas kā antihistamīna līdzekļi, kas samazina vai novērš histamīna iedarbību, kavējot histamīna izdalīšanos. (Papildu informācija: www.histobase.at)

Informējiet sevi par izplatītāko nepanesībaskā pret Fruktoze, Histamīns, laktoze und Lipeklis. 

Foto / video: Shutterstock.