Malonu: miltai gerai pasirodė atliekant kokybės testą

Vartotojų informavimo asociacija (VKI) atliko 28 miltų tyrimus dėl pelėsių toksinų ir bakterijų užteršimo. Bendradarbiaujant su Štirijos darbo rūmais, miltai buvo nupirkti sveiko maisto parduotuvėse, malūnuose, ūkio mašinose ir Štirijos prekybos centruose. Atranką sudarė vienuolika kviečių miltų, 13 speltos miltų ir, kaip alternatyva be glitimo, keturi grikių miltai. Iš viso buvo 23 ekologiški produktai ir penki tradicinio auginimo produktai. 

Teigiamas rezultatas:

Visi miltai, išskyrus vieną produktą, buvo įvertinti „labai gerai“ arba „gerai“. VKI laidoje teigiama: „Pelėsio toksino deoksinivalenolio (DON) rasta visuose 24 speltos ir kviečių miltuose. Tačiau išmatuota teršalų koncentracija visada buvo mažesnė už įstatyme nustatytą didžiausią leistiną koncentraciją - dažniausiai mažame diapazone. Tik pilno grūdo kvietiniai miltai iš „Fini's Feinstes“ turėjo žymiai didesnes vertes, todėl gavo tik „vidutinį“ įvertinimą. Čia taip pat nėra ūmaus pavojaus sveikatai “.

Nuotrauka Sonia Nadales on Unsplash