Ekologiškų daržovių mama

Netrukus prieš Šv. Leonhardą pietiniame Waldviertelyje mane užklumpa retas, pagarbus dušas. Tai, kas manęs laukia, turi esminę reikšmę, tačiau tai gali paaiškėti tik šiek tiek pagalvojus: peržengusi visuomenės suvokimo ribas, bendrovė „ReinSaat“ kloja pagrindą, kad Austrijoje netgi gali būti ekologiškų ekologiškų daržovių. Čia gaminamos ekologiškos ir Demeter sėklos. Dėl sveikos, ekologiškos mitybos. Be šios genetinės inžinerijos. Ir ypač siekiant išsaugoti tų augalų, kurie visada leido išgyventi, įvairovę.
„Mes beveik pamiršome tai, kas mus maitina“, - pabrėžia „ReinSaat“ generalinis direktorius Reinhild Frech-Emmelmann, kad praradome esminį gamtos supratimą. Sėklų augintojas ir selekcininkas saugo tai už mus - ne įsitikinę: „Kaip selekcininkas, mes esame atsakingi. Pasirūpinti maistu ir žmonių gerove. Nes jei tai skonis, tai gerai “.

Protestai prieš genų inžineriją

Vietos pakeitimas Filipinuose: 415.000 smulkieji ūkininkai tai naudoja stambių genetiškai modifikuotų augalų statybai. Tačiau ne visi jaudinasi. Jau 2013 buvo sunaikinti protesto genų inžinerijos bandymo laukuose. Nors pavasarį 2015 traukia Kanados lobistus dėl genetiškai modifikuotų „auksinių ryžių“, ūkininkų temperamentas vėl įkaista. Teigiama, kad stebuklingi ryžiai sustabdo pasaulinę netinkamą mitybą, nes jie buvo modifikuoti taip, kad pagamintų daugiau beta karotino, kuris organizme virsta vitaminu A. Tačiau tai visiškai viršija tikslą, sako Chito Medina iš kaimo sėklų tinklo „Masipag“: „Mikroelementų trūkumas dažniausiai pasireiškia vaikams iš skurdžių šeimų, kurie negali sau leisti subalansuotos mitybos. Todėl „Auksiniai ryžiai“ nėra sprendimas, vietoje to šiems žmonėms reikia prieigos prie išteklių. “Svarbiausia: GM sėklų įmonės užtikrina savo klientams, kad iš nuimtų pasėlių negali atsirasti naudingų sėklų. Todėl naujos sėklos turi būti perkamos kasmet ir mokami patentiniai mokesčiai. Daug pinigų neturtingiems filipiniečių valstiečiams.

Priklausomybė ir galia

„Genų inžinerija yra geriausi priklausomybė. Kalbama apie apsisprendimo teisę. Genetinė inžinerija buvo oficialiai paskirta Filipinuose. Beveik 100 procentas vietinių veislių (be žmogaus įtakos, natūralių ir regione išsivysčiusių augalų, atkreipkite dėmesį d. Red.) Buvo prarastos “, - aiškina tikrasis genų inžinerijos pavojus, išskyrus nepaaiškinamus sveikatos sutrikimus, Frechas-Emmelmannas.
Nepaisant to, daugėja genetiškai modifikuotų augalų. 2014 išaugo trimis procentais iki 181 milijonų hektarų, palyginti su šešiais milijonais, palyginti su 2013. Kitas naujausias susirūpinimas yra tas, kad naujos biotechnologijos bus naudojamos genetinei inžinerijai įdiegti, kurios jau nebeįmanoma aptikti.

„ReinSaat“: Tūkstančių metų patirtis

Beveik nepastebėtas, vienas ankstyviausių žmonijos laimėjimų gresia pamiršti: prieš tūkstantmečius žmonės, turintys nuostabų novatorišką sugebėjimą, įgijo žinių apie augalų auginimą ir auginimą. „Potencialas buvo, jį reikėjo išgauti tik iš gamtos“, - aiškina „ReinSaat“ ekspertas. Salotų pavyzdys: „Mes turime šiuos minkštus, saldžius lapus iš augalo rozetės. Ji buvo užauginta taip, kad suformuotų antkapius ir nebūtų iš karto ištremta. Sustabdymas nepilnamečiame augalo etape. Tik tai leidžia gaminti maistines medžiagas. Anksčiau Samenbaueris arba selekcininkas buvo atitinkamos kvalifikacijos profesija ir netgi buvo dėstomas universitetuose. Deja, taip nėra. “
Technologijos, miestai, vartotojiškumas - daugelis veiksnių mus atitolino nuo gamtos. Tačiau yra rimtų priežasčių, kodėl sėklos gaminamos natūraliai, biologiškai ir regioniškai. Augalų kartų metu pasirinktos savybės perduodamos iš motinos į dukterinį augalą. Tai leido veislėms prisitaikyti prie aplinkos sąlygų ir tapo stabilesnės. Atitinkama sėkla vadinama „sėklų nepraleidžiančia“.

„Vartotojas net nežino, kokių ekologiškų daržovių gauna. Daržovės iš hibridinių sėklų nėra paženklintos. “, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, apie ekologiškas daržoves.

Ekologiška sėkla vs. hibridas

Tai visiškai skiriasi su hibridais (identifikacija F1). Neatliekant genetinio sumaišymo, šie augalai sukryžminami įbristije, siekiant vadinamojo heterozės efekto: veisimo komponentų auginimas, žymiai geresnis pasėlių derlius. Mirtina pasekmė: genetinė informacija gautose sėklose chaotiškai suyra ir praranda motininio augalo savybes. Daugelio kultūrų, tokių kaip rapsai ar rugiai, hibridinė dalis vokiškai kalbančiose šalyse jau viršija 50 procentus.
Veislių įvairovei gresia pavojus, patvirtina „Reinschaat Frech-Emmelmann“: „Jei mes auginame veisles, kurioms reikia mažiau vandens, arba veisles, kurios plėtoja ilgą šaknų sistemą, tai yra progresas. Bet jei hibridai gaminami kiekvienais metais, augalų vystymasis nėra progresas. Sėkloms nepralaidi sėkla gali nesuteikti buferio derliaus, tačiau daug svarbesnis derliaus saugumas.
Atsižvelgiant į tai, sąmoningas vartotojas tikrai vengia hibridinių daržovių - jei tai būtų įmanoma. Bet atvirkščiai: tiek daug hibridinių prekių yra išparduota skrupulingai kaip ekologiškos daržovės. „Vartotojas nežino, ką gauna. Daržovės iš hibridinių sėklų nepaženklintos “, - kritikuoja„ ReinSaat “šeimininkas.

Ekologiškos daržovės: 80 pačių sukurtos veislės

Įvairovė tikrąja prasme suteikia galimybę ekologiškų sėklų augintojams - taip pat ir dėl naujų veisimo sėkmių. Reinhild Frech-Emmelmann išdidžiai pristato savo „Jessica“, dalyvavimo veisime rezultatą bendradarbiaujant su ūkininku iš Eferdingo. Pagal savo veisiamą veislę jis atrado ypač tinkamą savo tikslams augalą ir užsakė veisimui „ReinSaat“. Tuo tarpu Jessica yra "suaugusi" ir nedidelė įvairovė mandarių su odiniais lapais, puikiu skoniu ir baltais stiebais. Ji atrodo kaip didelis „Pak Choi“ ir yra palyginamas su kitais supjaustytais mangoldais, labai geras gabenamumas. Dešimt metų Frechas-Emmelmannas augino ir augino jauną kamieną: „Jūs turite mylėti augalus - augalo grožį. Dirbti su augalo esme reiškia visiškai susigrąžinti žmogų “.

Apie gryną sėją:

1992 metais Austrijoje buvo įkurta iniciatyvinė grupė daržovių sėkloms iš biodinaminio auginimo, remiantis Šveicarijos ir Vokietijos pavyzdžiu. Iš pradžių nedideliu mastu specialus ratas nagrinėjo biodinaminį veisimą.
Tuomet „1998“ žengė kitą žingsnį: Bendrovės „ReinSaat“ įkūrimas kaip ekologiškų ir „Demeter“ sėklų selekcininkas ir augintojas, skirtas dideliems ekologiškų daržovių gamintojams, tiesioginiams rinkodaros (ūkininkų parduotuvių ir rinkos augintojų su savo auginimu) bei pomėgių sodininkams. Tuo tarpu 30 ūkiuose įvairiuose Austrijos ir ES regionuose daugėja sėklų, iš dalies biodinaminių ir iš dalies organinių.
Veisėjo Reinhild Frech-Emmelmann ūkis, bendrovės „ReinSaat“ širdis yra pietiniame Waldviertel mieste - Šv. Leonhardo am Hornervalde. Iš čia sėklos yra vežamos, taip pat apdorojimas ir valymas bei daigumo patikrinimas.
„ReinSaat“ asortimente yra ekologiškos daržovės, gėlės, žolelės ir žalias mėšlas. Pastaraisiais metais jis stabiliai augo. Be savo pačių naujų veislių, „ReinSaat“ taip pat parduoda biologiškai dinamiškas naujas veisles iš Vokietijos ir Šveicarijos, bendradarbiaudamas su Nojaus arka, sukūrė savo retenybių asortimentą. Saugomos ir auginamos maždaug 450 veislių daržovės, tik „Paradeisern“ veislių 70 yra kataloge.
Daugelis „Demeter“ ir ekologiškų daržovių rinkoje gaminamos iš grynos sėklos, įskaitant „Hofer“ (sumaišyti pipirai ir „Paradeiser“) bei „Ja Natürlich“ („Rewe“).

Foto / Video: Shutterstock.