Markéierung: gepackt an (net) markéiert

Zënter dem Enn vum 2014 ass vill a Saache Liewensmëttelmarkéierung geschitt: déi markéierend Etikettéiere vun den Haaptallergènen verursaacht Liewensmëttelallergien an d'Leit mat Intoleranz otmen. Gesondheetsbewosst Konsumenten gi gewarnt duerch d'Markéiere vu hydrogenéiert Fetter. De Boykott vu Palmenueleg, fir déi Reebëscher ofgeschnidden ginn, wäert méi einfach ginn well den Urspronk vu Geméiswierk muss elo obligatoresch sinn. An och "analog Kéis" oder "Schummelschinken" musse kloer a markant als Liewensimitatioun deklaréiert ginn.

Schlussendlech, mam Enn vum 2016, muss de leschten Deel vun der EU Liewensinformatiounsregulatioun ëmgesat ginn: déi obligatoresch Ernärungsetikettéierung. Informatioun wéi de Fett, den Zocker oder d'Salzgehalt pro 100 Gramm oder pro 100 Milliliter ass dann obligatoresch fir verpakte Liewensmëttel.
Sou schéin, sou gutt - awer wéi ëmmer sinn et d'Detailer, déi den Ënnerscheed maachen. Net zulescht verursaacht duerch d'Fleeschskandaler, elo muss d'Land präziséiert ginn an deem d'Déier gefaasst a geschluecht gouf. "Wou et aus verschafft Produkter wéi Wipp kënnt, awer ass ëmmer nach net offensichtlech", seet d'Katrin Mittl, Ernärterin aus der Association for Consumer Information (VKI).

Och de Gefrierdatum an all Ëffnungsdatum mussen op der Verpackung sinn. "Wann d'Fleesch erëm ofgedeckt a gefruer gëtt, muss dëst bemierkt ginn. Dat gëllt net iwwerall. Mat Fësch kann et ewech gelooss ginn, wann et weider veraarbecht gëtt, zum Beispill gefëmmt, gesalzt oder gekacht. "

GMO fräi - oder net?

Genetesch Ingenieure schmaachen entweder den Här an d'Madame Éisträicher. No allem, laut engem Maart-Agent Studie, benotze 60 Prozent nohalteg produzéiert Liewensmëttel fir kënnen ouni genetesch Ingenieuren ze maachen. Obwuel Produkter mat genetesch modifizéierten Organismen (GMO) oder Zutaten enthale sinn, goufen laang etikettéiert. Déi Ausnahm: Produkter vun Déieren, déi op genetesch modifizéiert Planzen gefiddert ginn. D'Majoritéit vu genetesch modifizéierten Produkter, wéi Soja a Mais, ginn als Déierefudder benotzt. Wann Dir och op der sécherer Säit wëlle sinn, wann et ëm Mëllechprodukter, Eeër, Fleesch a Co. geet. Et gëtt nëmmen eng Saach déi Dir maache kënnt: Opgepasst op Etiketten wéi "Made without genetesch Ingenieurswiesen".
Dës kloer Dichtungen hunn och en anere Virdeel: si maachen och ouni Zousatzstoffer, déi vun der Gentechnik produzéiert ginn. Firwat ass dat wichteg? "Zousatz an Aromaen, déi mat der Hëllef vu genetesch modifizéierte Mikroorganismen gemaach goufen, musse net etikettéiert ginn. Gläich zoufälleg, technesch onvermeidlech GMO-Additive bis 0,9 Prozent, wann de jeweilegen genetesch modifizéierten Organismus (GMO) an der EU guttgeheescht gouf a sécher beurteelt gëtt.
Iwwregens, genetesch modifizéiert Mikroorganismen fir d'Produktioun vun Zousatz an Enzymen sinn och an aussergewéinleche Fäll fir organesch Produkter erlaabt ", seet den Ernärter. Also genetesch Ingenieur ass längst op eise Placke gelant, och ouni datt mir eis bewosst waren.

Etikettéierung: Wat ass net op der Verpackung

Wat genau an eisem Iessen läit, wat mir all Dag iessen, war laang net kloer. Am Prinzip kënnen nëmmen gesondheetssécher Additive, déi technologesch noutwendeg sinn, iwwerhaapt erlaabt sinn: "Si ginn nëmme nach extensiv Examen a laangfristeg Studien approuvéiert. Héich, deeglech tolerabel Toleranze garantéieren dëst ", seet de Mittl vum VKI. Besonnesch Kanner a sensibel Leit kënnen nach empfindlech sinn fir verschidde Bestanddeeler.

Préift Produkter iwwer d'App

Fir méi Transparenz ass Codecheck (www.codecheck.info) dofir engagéiert. Net nëmmen kosmetesch Produkter, awer och Liewensmëttelcoden kënnen duerch d'Handy App gescannt ginn - an Dir kënnt op ee Bléck gesinn wéi d'Ingredienten déi benotzt gi vun kriteschen Experten beurteelt ginn. Dobäi hänkt d'Firma op onofhängege Expert Bewäertunge vu Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest oder Liewensmëttelchemiker wéi Udo Pollmer. "Et gi ganz gutt Expert Bewäertungen a Studien verfügbar, awer natierlech net all Zousatzstécker ginn op laang Siicht opgeholl", seet de Roman Bleichenbacher, Grënner a CEO vum Codecheck.

E Beispill? Wéi wier et mat "Soya Kubel séiss a sauer mat Basmati Reis"? Ouni Laktose an ouni genetesch Ingenieuren emballéiert op der Verpackung. E Scan weist d'Resultat: déi harmlos-klangend Zutaten Maltodextrin a Zitrounesäure kréien d'Notiz: "Geforenpotenzial beobachten". Béid Zutate kënnen genetesch manipuléiert ginn. Déi Zitrounesaier, déi bei Friichten präsent ass, hu wéineg gemeinsam mat dem Zousatz, sou de Liewensmëttelchemiker Heinz Knieriemen. De Kolleg Udo Pollmer füügt drop hin, datt mat enger gréisserer Entree vum Darm fäeg ass méi schwéier Metaller opzehuelen.
Decidéiert korrekt aus reglementarescher Siicht, awer e Produkt dat e genetesch manipuléierten Additiv kéint enthalen. De fäerdege Produkt huet awer keen offiziellen "GMO-freien" Dichtung. Iwwregens bewäert d'Codecheck och d'Bedeitung vun der Qualitéitsversiegelung op der Verpackung.

Hiweis

Codecheck ass Gemeinschaftsbaséiert a funktionnéiert ähnlech wéi Wikipedia: d'Datebank fir d'App an d'Internetplattform gëtt vu Benotzer mat Produkter gefüttert. Wann d'Ingredienten erausgeschriwwe sinn, kann all User op ee Bléck gesinn, wat Zousatzstoffer kritesch vun Experten ausgesinn sinn. Oder wou genetesch Ingenieur kann benotzt ginn oder wa geféierlech Fëschaarten verschafft goufen. Zousätzlech léisst d'App zum Beispill Filteren mat Palmen Ueleg.
www.codecheck.info

Zutaten an Net-Zutaten

Awer Codecheck kann natierlech nëmmen Ingredienten evaluéieren déi op der Inhaltslëscht präsent sinn. Veraarbechtungshëllefen déi net méi en Effekt am Endprodukt hunn, ginn als net-Ingredienten ugesinn a mussen net an der Inhaltsstoffer Lëscht abegraff ginn (ausser se sinn Allergelen).
Wann zum Beispill e Rieselhilfe fir d'Salz an de Kartoffelchips gebraucht gouf oder e Fruuchtkonservéierung an d'Uebstmëschung am Joghurt bäigefüügt ass, da musse béid Hilfe net op der Verpackung opgezielt ginn. D'Mikroorganismen, Enzymer oder d'Salz noutwendeg fir d'Produktioun vu Mëllechprodukter wéi Yoghurt, Kéis oder Botter sinn och net ënnerzeechent soulaang keng weider Zutate bäigefüügt sinn. Relevant fir Veganer a Vegetarier: "Och d'Gelatine, déi benotzt gëtt fir en Apfelsaft oder Labo-Enzyme fir Kéisproduktioun ze klären, musse net deklaréiert ginn, och wann d'Reschter am Endprodukt present kënne sinn", seet de Roman Bleichenbacher.

Wäerte keng Politik hei verlaangt, zum Beispill mat negativen Etiketten déi op genetesch Ingenieurswiesen oder onmënschlech Aarbechtskonditioune wéi Kanneraarbecht weisen?

Och méi Transparenz erfuerderlech

De Codecheck Grënner ass vill ze wéineg Transparenz um Maart iwwerhaapt. "Wou kommen d'Rohmaterialien déi hierkommen? Ass et zum Beispill Soja, wat ëmweltproblematesch ass, mam Opruff, Monokulturen a Verschiebung vu Leit? Dëst erfuerdert d'Informatioun vun der exakter Quell an der Versuergungskette, awer Dir kritt dat dacks net. Dat wier e weideren Schrëtt fir Transparenz déi de Maart komplett verännert. "
Bis elo sinn d'Konsumenten haaptsächlech mat "propper Etiketten" wéi "ouni Aromaverbesserer" oder positiven Dichtungen wéi Bio oder Fairtrade Seals informéiert. Awer géif Politik hei net erfuerderlech ginn, zum Beispill mat negativen Etiketten déi op genetesch Ingenieurswiesen oder onmënschlech Aarbechtskonditioune wéi Kanneraarbecht weisen? "Den Effekt vu sou enger Deklaratioun wier sécherlech méi grouss. D'Etiketten si scho gutt Hëllef, awer d'Konsumenten wëllen haut nach méi detailléiert Informatioun fir hir Akeef an dës musse accessibel gemaach ginn ", seet de Bleichenbacher.

Marquage

Gëllt scho: wichteg Deklaratiounsverpflichtungen

Geméis Ueleg: Spezifizéierung vum benotzten Ueleg obligatoresch (zB Palmenueleg, Rapsueleg, asw.), Souwéi gehärt Ueleg (ganz oder deelweis)

14 grouss Allergènen musse betount ginn, z.B a fett oder grouss Buschtawen: Gluten, Krustaceaen, Eeër, Fësch, Erdnüsse, Soja, Mëllech (Laktos abegraff), Nëss (z. B. Mandelen, Walnëss, asw.), Sellerie, Moschter, Sesam, Schwefeldioxid / Sulfiten> 10mg / kg oder SO2, Lupinen, Mollusken

Fleesch: Informatioun vun der Hierkonft fir verpackt, frësch oder gefruerent Fleesch (awer net fir verschafft Fleesch), Rëndfleesch, Kalbfleisch, Schwäin, Gefligel, Schoffleesch a Geessfleesch: an (Land) gefiddert, an (Land) geschleeft, Lotzuel, gefruer Wuer : Datum vum Gefriess

Liewensmëttel Maach: Etikettéiere vun Ersatzstoffer wéi Imitatiounskéis oder Stécke vu Klebréck oder Klebrig Fësch aus Deeler

Nanotechnike-Etikette: fir all Zutaten a Form vun manipuléierten Nanomaterialien. An der Praxis sinn et awer keng Zousatzstoffer am Liewensmëttelsektor, déi ënner dësem Begrëff falen. Nanomaterialie sinn awer laut Konsumentenberodung an der Verpackung an ënnerleien net ze Label.

 

Wat zum Label vun de gepackte Liewensmëttel gehéiert, regléiert de Liewensmëttelinformatiounsregulatioun vun der EU.

Nei vum 13.12.2016: Ernährungs Etikettéierung per 100g oder 100ml: Energie kJ / kcal, Fett, gesättegt Fett, Kuelenhydrater, Zocker, Protein, Salz

Frivillig Informatioun: zB onsaturéiert Fettsaieren, Vitaminnen, Mineralstoffer, Faser

Indikatioun fir Natrium oder Cholesterol ass net méi erlaabt.

Grondsätzlech Etikettéierung noutwendeg:
Genetesch Ingenieur: Liewensmëttel déi genetesch modifizéiert Organismen (GMO) enthalen mussen etikettéiert ginn

Ausnam: Déieren déi mat genetesch modifizéiertem Fudder gefiddert ginn

Photo / Video: Traurege Rekord.