Карин Bornett
«Органикалык каражат жетишсиз. Кадимки түзүлүштөрү бар органикалык дүйнө дүйнөнү жакшырта албайт. Бул экологиялык ой жүгүртүү жана иш-аракет жөнүндө. Чоң сүрөттү көрүү үчүн. Бул биздин иш-аракеттерибизди жана каалоолорубузду башынан эле аныктайт. Биз эко. 1979-жылдан бери Эко. "Бул немец тамак-аш өндүрүүчүсү Bohlsener Mühleдин көз карашы. Бул суроого жөнөкөй жооп берсе болот: органикалык жетишсиз. Бирок органикалык чындыгында эмнени билдирет? Жана башка альтернатива барбы? Био жакында эскирип калабы?
Ар кандай көрсөтмөлөр "органикалык" колдонулат. Минималдуу стандарттар Органикалык азык-түлүк бекитилген ЕБ мөөрүн көрсөтөт. Европалык органикалык энбелгиси бар буюмдар генетикалык жактан өзгөрүлбөшү керек жана химиялык-синтетикалык пестициддерди, жасалма жер семирткичтерди же канализация шлактарын колдонбостон өстүрүлүшү керек. Жаныбарлардан алынган азыктар ЕС Органикалык Регламентке ылайык, түрлөргө ылайыктуу шартта сакталган жана көбүнчө антибиотиктер жана өсүү гормондору менен иштелип чыккан эмес.
Бирок, ЕС регламентине ылайык, ЕС органикалык мөөрү бар органикалык продуктулар беш пайыздык органикалык эмес ингредиенттерди камтышы мүмкүн. Ар кандай кызыкчылык топтору өзүлөрүнүн органикалык мөөрлөрүн иштеп чыгышты. Bioland, Demeter, Bio Austria жана Co. сыяктуу ассоциациялар катуу эрежелер боюнча иштешет. «Мисалы, биздин жаныбарларга белгиленгенден көп орун бар жана жайытка чыгууга уруксат берилет. Мындан тышкары, биз биринчи органикалык бирикме болуп бардык эркек бир туугандарды органикалык кой тооктору менен өстүрүүгө милдеттүүбүз. Жалпысынан, биз өз ыктыярыбыз менен 160тан ашуун аймакта мыйзамдуу талаптарды аткарып жатабыз », - дейт Маркус Лейтнердин өкүлү Bio Аустрия бирикменин мөөрү.
Кандай "органикалык" кыла албайт
Органикалык пломбалардын жалпылыгы бар: алар өндүрүш учурунда иштеген шарттары жөнүндө эч нерсе айтышпайт. "Био" продукциялардын адилет шарттарда өндүрүлгөндүгүнө эч кандай тиешеси жок. Бул жерде Fairtrade мөөрү колдонулат. Бирок, бул өз кезегинде азыктардын биологиялык келип чыгышы жөнүндө эч нерсе айтпайт. Эгерде сиз экөөнү тең кааласаңыз, продукттун экөө тең мөөр басып турушу керек. "Органикалык жана акыйкат соода - бул акылга сыярлык айкалыш, анткени алар ар тараптуу туруктуулукка кепилдик берет" дейт Лейтнер.
Бирок экөө тең мөөрдүн экологиялык белгиси эске алынган эмес. Таза органикалык өнүмдөрдүн жетишпестиги, мисалы, таңгактоо темасы. Себеби, көптөгөн органикалык азыктар дагы эле пластиктен же алюминийден салынган. Ичи органикалык болгонуна карабастан, продуктулар да туруктуу эмес.
Жаңы мөөр үчүн убакыт керекпи?
Демек, туруктуу өнүмдөрдүн кеңири сүрөттөлүшүнө убакыт келдиби? Бизге жаңы мөөр керекпи? "Этикалык жактан өндүрүлгөн" бул туруктуулуктун бардык аспектилерин камтыган ыкма болмок. «Жалпысынан, жалпы мөөрдүн идеясы ар дайым жагымдуу, бирок аны жүзөгө ашыруу ар кандай болгондуктан, аны татаалдаштырат. Анткени мөөр бар жерде жалпы бөлөкчөнү табуу үчүн ар дайым төмөндөө болот ”, - дейт Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG компаниясынын пресс-катчысы Саския Лакнер, бир аз ишенбөөчүлүк менен.
Жаңы мөөр Маркус Лейтнердин чечими эмес: “Кошумча пломбалар кырдаалды жакшыртпашы мүмкүн. Биз айыл чарба тармагында жана азык-түлүк өндүрүү чөйрөсүндө, айлана-чөйрөгө жана айлана-чөйрөгө тийгизген таасири жана социалдык аспектилери боюнча ачык-айкындуулукту камсыз кылган ассоциациябыз. "Этикалык жол менен чыгарылган" сыяктуу атрибуттарга байланыштуу, айрыкча, мүмкүн болуучу интерпретациялардын ар кандай түрүн эске алуу менен, акыры, ал конкреттүү, стандартташтырылган жана тастыкталуучу өзгөчөлүктөрү жок курулай сөз эмес. "
Bohlsener Mühle жаңы пломбалардын ордуна керектөөчүнүн таңгагындагы маалыматка жана жеке жоопкерчиликке таянат - жана сиз экологиялык терминдин кайрадан ачылышына карманасыз - акыры, экологиялык кыймыл 1980-жылдары активдүү болгон. Лакнер: "Болсен фабрикасы сыяктуу ишканалар бир нерсени өзгөртө алышат. Жана алар "органикалык" болсо гана эмес. Ооба, органикалык дыйканчылык жөнүндө, бирок анын артында турган идеялар: туруктуу башкаруу жана ден-соолукка пайдалуу циклдерди түзүү. Бул ой жүгүртүү жана иш-аракет - бул органикалык эмес, экологиялык! "Органикалык, тескерисинче, жок дегенде" жакшы башталыш ".
Сүрөт / Video: Shutterstock.
