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테프 버거 | 기후를위한 조리법 가을 | 비건, 계절, 지속 가능
계절에 따른 기후 친화적 인 조리법 : 오늘날의 영양은 교통보다 기후를 더 손상시킵니다. 접시에 고기와 우유가 너무 많기 때문에 ...
계절에 따른 기후 친화적 인 요리법 :
오늘날의 식단은 교통보다 기후에 더 해 롭습니다. 접시에 육류 및 유제품이 너무 많기 때문에 생산은 대부분의 영양 온실 가스 배출을 담당합니다. 기후 변화를 억제하려면 동물성 제품의 소비를 줄여야합니다. 그린피스 스위스 (Greenpeace Switzerland)가 막 시작한 "기후에 대한 레시피 (Recipes for the Climate)"와 티비 트는 식물 영양이 얼마나 다양하고 맛있는 지 보여줍니다. 계절마다 XNUMX-XNUMX 개의 추가 요리 아이디어가 출판됩니다. 비건, 계절 및 환경 친화적 인 자원 소비.
모든 요리법은 여기에서 찾을 수 있습니다 :
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
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블랙 테프 버거
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성분 :
1 작은 양파
1 마늘 정향
1 붉은 고추
120 g 버섯
2-3 EL 올리브 오일
강낭콩 350g
사탕무 주스 2 개 큰 스푼 (사탕무 주스)
40g 화이트 테프 (난쟁이 기장)
세이 탄 파우더 5 큰술 (50g)
3 큰술 옥수수 전분 (25g)
훈제 파프리카 가루 1 핀치
달콤한 파프리카 가루 1 핀치
공장에서 소금, 후추
유채 기름
블랙 테프 빵
콜 슬로
준비 :
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고추를 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 씻어서 1cm 큐브로 자릅니다. 버섯을 청소하고 축축한 다음 잘게 썬다. 프라이팬에 올리브유를 데우고
황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 마늘을 찐다. 고추와 버섯을 넣고 가장 높은 곳에서 볶습니다. 야채는 여전히 약간의 물린 상태 여야하며 물을 가져 가지 않아야합니다. 그릇에 넣고 식히십시오. 믹서기 또는 믹서기로 만든 강낭콩
잘게 썰어 야채에 첨가하십시오.
가장자리 주스, 테프, 옥수수 전분, 세이 탄 가루 및 파프리카 가루도 야채와 함께갑니다
주고 모든 것을 잘 섞어 소금과 후추로 간을합니다.
덩어리를 약 3cm 두께의 버거에 넣고 부드럽게 평평하게 누릅니다. 유채 기름 한 개
프라이팬을 데우고 양쪽이 바삭해질 때까지 버거를 볶습니다. 원하는대로 Cole Slaw로 검은 테프 빵을 채우십시오.
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