Gluten - មិនមាននំបុ័ងប្រចាំថ្ងៃទេ។

តាមពិត "Gluten" គឺជាពាក្យសមូហភាពសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន gluten ផ្សេងៗគ្នាដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិភាគច្រើន។ ជាតិគ្លីសេរីនលីននាំឱ្យមានការមិនអត់ឱនដើម្បីធ្វើឱ្យខូចពោះវៀន mucosa ។ នេះរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ រោគសញ្ញាកង្វះការរលាកនិងពាក្យបណ្តឹងធម្មតាគឺជាលទ្ធផល។

ការមិនអត់អោននៃជាតិស្អិត Gluten មានពីរប្រភេទគឺ៖ ជំងឺ celiac (ពីមុន“ ពន្លក”) ដែលអាចត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយការធ្វើកោសល្យវិច័យនៃលាមករបស់ពោះវៀនដែលកើតឡើងប្រហែលប្រមាណជា ០,០៩០ ភាគរយទៅ ១ ភាគរយនៃចំនួនប្រជាជននិងភាពមិនអត់អោនឬភាពស្អិតរមួតរបស់ gluten ។ , ទីពីរគឺជាការមិនដំណើរការដែលមិនមានអាឡែស៊ីជាមួយនឹងរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នា។ នាងអាចដើរថយក្រោយជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមិនមានជាតិស្អិត Gluten (ជាធម្មតាមួយទៅពីរឆ្នាំ) ។ រោគសញ្ញាធម្មតានៃការមិនអត់អោនគឺ៖ ឈឺពោះឡើងកន្ទួលរមាស់ក្អួតក្អួតហើមពោះរាគទល់លាមកឈឺក្បាលពិបាកផ្តោតអារម្មណ៍ច្របូកច្របល់អស់កម្លាំង។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយការមិនអត់ឱនរបស់ gluten?

បច្ចុប្បន្ននេះវិធីតែមួយគត់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺ celiac គឺរបបអាហារគ្មានជាតិស្អិត Gluten ។ ទន្ទឹមនឹងនេះថ្នាំគ្រាប់រ៉ែឬវីតាមីនចម្រុះគួរតែត្រូវបានគេយកទៅទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។
ជៀសវាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវធញ្ញជាតិទាំងអស់ដែលមានមាតិកាជាតិស្អិតខ្ពស់ដូចជាស្រូវសាលីស្រូវសាលីអង្កាមអណ្តែតបៃតងខាត់ណានិងអាន់ខន។ មីល្លីពោតអង្ករអាម៉ារេនតៅហ៊ូជីវ៉ាន់ស៊ុយសណ្តែកសៀងសណ្តែកសណ្តែកនិងដើមរុក្ខជាតិត្រូវបានអនុញ្ញាតិជាជម្រើសជំនួសធញ្ញជាតិដែលផ្ទុកជាតិ gluten ។ (ព័ត៌មានបន្ថែម៖ www.zoeliakie.or.at)

រក្សាខ្លួនអ្នកឱ្យដឹងពីព័ត៌មានទូទៅបំផុត។ គ្មានភាពអត់ធ្មត់ដូចជាប្រឆាំងនឹង Fructose, Histamine, ជាតិ lactose និង ជាតិស្អិត gluten. 

រូបថត / វីដេអូ: Shutterstock.