ការប្រើប្រាស់ដោយគិតគូរ៖ បំណងប្រាថ្នាសម្រាប់សេដ្ឋកិច្ចអេកូ។

ដំណឹងល្អដំបូង៖ ការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារសរីរាង្គជាពិសេសការកើនឡើងជាលំដាប់ - ស្របនឹងការអភិរក្សសត្វនិងធម្មជាតិ។ ប្រហែល ២០ ភាគរយនៃផ្ទៃដីកសិកម្មរបស់អូទ្រីសត្រូវបានដាំដុះដោយសរីរាង្គ។AMA) ។ ប្រហែល ៧ ភាគរយនៃផលិតផលស្រស់ទាំងអស់នៅក្នុងពាណិជ្ជកម្មអាហារអូទ្រីសត្រូវបានទិញក្នុងគុណភាពសរីរាង្គ។ ទាំងបរិមាណនិងតម្លៃផលិតផលសរីរាង្គកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងនិន្នាការរយៈពេលវែង។ មាតិកាសរីរាង្គខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងពាណិជ្ជកម្មម្ហូបអាហារអូទ្រីសត្រូវបានរាប់បញ្ចូលដោយស៊ុតដែលមានចំនួន 17,4 ភាគរយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោ (14,7) និងដំឡូង (13,8) ។ ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើនិងបន្លែទិញផលិតផលសរីរាង្គមួយក្នុងចំណោមដប់។ ជាមួយនឹងចំណែកសរីរាង្គប្រហែល ៨ ភាគរយឈីសជាមធ្យមនៅគ្រប់ប្រភេទផលិតផលទាំងអស់ចំណែកសាច់និងសាច់ក្រកមាន ៣ និងក្រោម ២ ភាគរយរៀងៗខ្លួន។

ការធ្វើកសិកម្មសរីរាង្គ

កសិករអូទ្រីសទី ៦ ជាកសិករសរីរាង្គ។ នៅជុំវិញកសិករសរីរាង្គ 21.000 នៅប្រទេសអូទ្រីសធានាថាការប្រើប្រាស់សរីរាង្គនិងការយល់ដឹងមានកន្លែងនៅកណ្តាលសង្គម។ កសិកម្មសរីរាង្គមានប្រពៃណីយូរអង្វែងជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីស។ 1927 គឺជាកសិករសរីរាង្គដំបូងគេដែលបានចុះឈ្មោះជាផ្លូវការនៅជុំវិញ 400 "Bioniere" ដែលត្រូវបានផលិតនៅទសវត្សទី ៨០ នៃសតវត្សរ៍ចុងក្រោយដែលហាងលក់អាហារសុខភាពដំបូងអាចត្រូវបានបំពាក់។ រលកបំលែងជីវសាស្រ្តដ៏ធំបានកើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1990 ឆ្នាំ។ ជាមួយនឹងការចូលប្រើរបស់អូទ្រីសទៅសហភាពអឺរ៉ុប 1995 លក្ខខណ្ឌក្របខ័ណ្ឌសម្រាប់កសិកម្មសរីរាង្គបានផ្លាស់ប្តូរការឧបត្ថម្ភធនទូទាំងប្រទេសបានបន្ថែមការឧបត្ថម្ភធនក្នុងតំបន់ពីមុន។

ការប្រើប្រាស់ដោយសន្តិវិធីក្នុងគ្រប់វិស័យ។

ផលិតផលគ្រឿងសំអាងធម្មជាតិផលិតផលគ្រួសារសរីរាង្គនិងវិស័យពាណិជ្ជកម្មយុត្តិធម៌ក៏មានភាពវិជ្ជមានផងដែរទោះបីជាជោគជ័យនៃអាហារសរីរាង្គគឺគ្មានលេខ ២ ក៏ដោយ។ ហេតុផលមួយសម្រាប់ហេតុផលនេះគឺការពង្រីកជួរថេរ។ នៅពេលនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ការរំពឹងទុកប្រជាជនភាគច្រើនលើសលុបនិយាយថាពួកគេទិញផលិតផលកាន់តែច្រើនពីព្រោះជម្រើសកំពុងកើនឡើងជាបណ្តើរ ៗ ។

ប៉ុន្តែការស្ទង់មតិរបស់អតិថិជនដែលដឹងខ្លួនបង្ហាញកាន់តែច្រើន៖ រៀងរាល់វិនាទីអូទ្រីសសុខចិត្តចំណាយកាន់តែច្រើនសម្រាប់ផលិតផលដែលមាននិរន្តរភាពប៉ុន្តែការទាមទារត្រូវបានធ្វើឡើង៖ ពលកម្មកុមារការបន្ថែមវិស្វកម្មហ្សែនពិសោធន៍សត្វនិងសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថានត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ជាយូរមកហើយ។ ការពិតដែលថាសេដ្ឋកិច្ចកំពុងគិតពិចារណាកាន់តែខ្លាំងឡើង៖ ឧទាហរណ៍លោកហាតវីហ្គ្រីន័រមកពី Fairtrade អូទ្រីសរាយការណ៍អំពីជោគជ័យបន្ថែមទៀតជាមួយកាកាវ“ យុត្តិធម៌” ។ ជួយធ្វើឱ្យការផ្តល់ជូនរបស់ពួកគេកាន់តែមានភាពចម្រុះពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃវិធីសាស្រ្តថ្មីនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាការពិតគ្រាប់បែកស៊ុយអ៊ែត (នីម៉ីតហ្សិត) គ្រាប់បាល់ Mozart (ហេនឌុល) និងចេកសូកូឡា (កាលីកា / ម៉ាណឺរ) បានប្រើកាកាវហ្វ្រេតធីតជាគ្រឿងផ្សំតាំងពីដើមឆ្នាំ ២០១៥ ។

ការសញ្ជឹងគិតការយកចិត្តទុកដាក់: ឥរិយាបថសកល។

 

អ្នកឆ្លើយតប 55 ភាគរយនៅក្នុងការស្ទង់មតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់អ៊ិនធឺណិត 30.000 នៅក្នុងប្រទេស 60 បាននិយាយថាពួកគេមានឆន្ទៈចំណាយប្រាក់បន្ថែមសម្រាប់ផលិតផលពីក្រុមហ៊ុនដែលទទួលខុសត្រូវសង្គមនិងបរិស្ថាន។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលការសម្តែងឆន្ទៈក្នុងការបង់ប្រាក់គឺទាបបំផុតនៅក្នុងតំបន់ដែលសំបូរបែបនៃពិភពលោក: មានតែ 42 ភាគរយនៃជនជាតិអាមេរិកខាងជើងដែលបានស្ទង់មតិនិងជនជាតិអឺរ៉ុប 40 ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលបានត្រៀមទទួលយកការបង់ថ្លៃបន្ថែម។

ភាពមិនប្រាកដប្រជានិងតម្លៃខ្ពស់។

ប៉ុន្តែវាក៏មានភាពមិនច្បាស់លាស់ផងដែរទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ការយល់ដឹង: ជាពិសេសភាពជឿជាក់តម្លៃនិងកង្វះស្លាកសញ្ញាទំនងជាឧបសគ្គដែលសេដ្ឋកិច្ចត្រូវតែជំនះដោយជោគជ័យជាមុនសិន។ លោក Vierbauch ធានាថា៖“ សរីរាង្គគឺជាផ្នែកនៃផលិតកម្មអាហារដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបំផុតនិងញឹកញាប់បំផុត។ ជាទូទៅវាត្រូវធានាថារាល់ផលិតផលសរីរាង្គទាំងអស់ត្រូវតែមានត្រាសរីរាង្គអឺរ៉ុបរបស់សហភាពអឺរ៉ុបជាមួយនឹងផ្កាយពណ៌សជាគំនូរស្លឹកឈើ។ ” ហើយទាក់ទងនឹងតម្លៃវិញបាបារ៉ាកូសឆឺសហ្សូសមកពីអេអឹមអេមានប្រសាសន៍ថា“ អ្នកប្រើប្រាស់ដែលអោយតម្លៃអាហារសរីរាង្គ។ ហើយលោក Vierbauch បន្ថែមទៀតថា៖“ អ្វីដែលជាធម្មតាមិនត្រូវបានគិតដល់នៅពេលសួរតម្លៃ៖ កសិកម្មធម្មតាដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងគឺជាបន្ទុកដ៏ធ្ងន់ធ្ងរដល់សេដ្ឋកិច្ច។ ថ្លៃដើមខាងក្រៅដូចជាការបំពុលទឹកនិងដីដោយសារការប្រើប្រាស់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ ប្រសិនបើផលប៉ះពាល់ទាំងនេះត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងការកំណត់តម្លៃផលិតផលសរីរាង្គនឹងមានតម្លៃថោកជាងអាហារដែលផលិតដោយសាមញ្ញពីព្រោះឥទ្ធិពលខាងក្រៅវិជ្ជមាន” ។

ការទទួលទានដោយយកចិត្តទុកដាក់៖ តើជនជាតិអូទ្រីសទិញផលិតផលដែលមាននិរន្តរភាពញឹកញាប់ប៉ុណ្ណាហើយហេតុអ្វី?

សម្គាល់ៈពិតណាស់ការស្ទង់មតិលើប្រធានបទបែបនេះច្រើនតែមានលក្ខណៈវិជ្ជមាន។ ដូចគ្នានេះដែរពាក្យ“ និរន្តរភាព” នៅតែត្រូវបានយល់ខុសគ្នាឆ្ងាយ។ ចីរភាពក៏អាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដោយយុត្តិធម៌ឬក្នុងតំបន់ផងដែរ។ ការប្រៀបធៀបៈបច្ចុប្បន្ននេះ ៧ ភាគរយនៃអាហារស្រស់ទាំងអស់ត្រូវបានទិញក្នុងគុណភាពសរីរាង្គ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាទូទៅការស្ទង់មតិបង្ហាញរូបភាពជាក់ស្តែងដែលត្រូវការកែតម្រូវចុះក្រោម។

ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារគឺមានច្រើនណាស់នៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីសការខ្វះខាតគឺច្បាស់ជាសម្លៀកបំពាក់តំបន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាមាត្រនៃអ្នកដែលគ្រាន់តែទិញផលិតផលប្រកបដោយនិរន្តរភាពគឺមានតិចតួចណាស់។
មានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចរវាងក្រុមផលិតផលទាក់ទងនឹងមូលហេតុនៃឧបសគ្គ: ឧទាហរណ៍ភាពមិនច្បាស់លាស់និងការសង្ស័យទាក់ទងនឹងភាពជឿជាក់ចំពោះអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព (59,5 និង 54,5 ភាគរយ) ខ្ពស់ជាងបន្តិចសម្រាប់គ្រឿងសំអាងធម្មជាតិ (53,4 និង 48,1 ភាគរយ) ឬសម្លៀកបំពាក់សរីរាង្គ (54,6 និង 51,1 ភាគរយ) ។ នេះត្រូវបានគេរិះគន់ចំពោះការខ្វះស្លាកការរកបានទាបនិងការផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងសំអាងកម្រិតមធ្យម (44,6, 42,5 និង 31,3 ភាគរយ) និងជាពិសេសសម្រាប់សម្លៀកបំពាក់ (46,9, 45,9 និង 42,8 ភាគរយ) ។ និយាយរួមវិស័យសម្លៀកបំពាក់អេកូហាក់បីដូចជាមានតម្រូវការខ្ពស់បំផុត។ ដូច្នោះហើយឆន្ទៈក្នុងការចំណាយបន្ថែមនៅក្នុងប្រភេទទាំងនេះគឺទាបជាងបន្តិច។

តើមានអ្វីរារាំងអ្នកមិនឱ្យទិញចំណីអាហារដែលផលិតដោយចីរភាព?
(ស្រដៀងនឹងប្រភេទផ្សេងទៀត)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ការត្រៀមខ្លួននិងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការបង់ប្រាក់បន្ថែមនៅអូទ្រីសសម្រាប់អាហារ។
(ស្រដៀងនឹងប្រភេទផ្សេងទៀត)

 

រូបថត / វីដេអូ: Shutterstock.