Саналы тұтыну: эко-экономикаға тілектер

Біріншіден, жақсы жаңалық: әсіресе органикалық тағамды тұтыну жануарлар мен табиғатты қорғауға сәйкес тұрақты түрде артып келеді. Австрияның ауылшаруашылық аймағының жиырма пайызы органикалық түрде өсіріледі, деп хабарлайды Agrarmarkt Austria (AMA). Австрияның азық-түлік саудасында барлық жаңа өнімнің шамамен жеті пайызы органикалық сапада алынады. Органикалық өнімдер саны мен құны жағынан ұзақ мерзімді трендте артып келеді. Австрияның азық-түлік саудасында ең жоғары органикалық құрамға 17,4 пайыздық жұмыртқа келеді, одан кейін сүт (14,7) және картоп (13,8). Йогурт, май, жемістер мен көкөністер он органикалық өнімнің біреуін сатып алады. Органикалық үлесі сегіз пайызға жуық, ірімшік орта есеппен барлық өнім санаттарында, ал ет пен шұжықтар сәйкесінше үш және бар-жоғы екі пайызды құрайды.

органикалық шаруашылығы

Әр алтыншы австриялық фермер - органикалық фермер. Австрияда шамамен 21.000 органикалық фермерлер органикалық және саналы тұтынудың қоғамның ортасында алатындығын қамтамасыз етеді. Органикалық егіншілік Австрияда ерекше дәстүрге ие. 1927 ресми түрде тіркелген алғашқы органикалық фермер болды, 400 «Bioniere» өткен ғасырдың сексенінші жылдарында жасалған, алғашқы денсаулық сақтау дүкендерін жабдықтауға болатын еді. Био-түрлендірудің үлкен толқыны 1990 жылдарда пайда болды. Австрияның ЕО, 1995-ке қосылуымен органикалық ауылшаруашылық құрылымының шарттары өзгерді, жалпыұлттық субсидиялар бұрын аймақтық субсидияларды толықтырды.

Барлық салада саналы тұтыну

Табиғи косметика, органикалық тұрмыстық өнімдер және әділ сауда секторы да оң нәтижеге ие, дегенмен, органикалық тағамның жетістігі ешкімге дес бермейді. «Мұның бір себебі - бұл ассортименттің үнемі кеңеюі. Саналы тұтыну туралы сөз болғанда, басым көпшілігі тауарларды көбірек сатып алатындықтарын айтады, өйткені таңдау біртіндеп артып келеді », - деп растайды Bio Austria компаниясының төрағасы Рудольф Виербах.

Бірақ саналы тұтынушыларға жүргізілген сауалнамалар бұдан да көп нәрсені көрсетеді: әр екінші австриялық тұрақты өнім үшін көбірек ақша төлеуге дайын, бірақ оған қойылатын талаптар: балалар еңбегі, қоспалар, гендік инженерия, жануарларға арналған тәжірибелер және қоршаған ортаға зиянды химиялық заттар бұрыннан бері жаман болып келген. Экономиканың барған сайын ескеретін фактісі: Мысалы, Fairtrade Austria-дан Хартвиг ​​Кирнер «әділетті» какаоның келесі жетістіктері туралы хабарлайды: «Біздің аралас өнімнің жеке ингредиенті - какао ғана сертификатталуы тиіс какао бағдарламасымен компаниялар компанияларға айналады. өз ұсыныстарын жылдан жылға алуан түрлі ету үшін қолдайды. Осы жаңа тәсілдің оң әсерін швед бомбалары (Ниеметц), Моцарткугельн (Хайндл) және шоколадты банандар (Casali / Manner) 2015 жылдың басынан бастап Fairtrade какаосын ингредиент ретінде қолданып келе жатқанынан көруге болады ».

Саналы тұтыну: жаһандық қатынас

 

55 елдеріндегі 30.000 Интернет пайдаланушыларының сауалнамасында респонденттердің 60 пайызы әлеуметтік және экологиялық жауапты компаниялардың өнімдері үшін қосымша ақы төлеуге дайын екендіктерін айтты. Бір таңқаларлығы, төлем жасауға дайын әлемнің ең бай аймақтарында ең төмен: сұралған Солтүстік Американдықтардың тек 42 пайызы және еуропалықтардың 40 пайызы қосымша ақы алуға дайын болды.

Белгісіздік және жоғары баға

Сонымен қатар саналы тұтынуға қатысты да белгісіздік бар: Атап айтқанда, сенім, баға және таңбалаудың болмауы экономикаға ең алдымен табысты еңсеру керек кедергілер болуы мүмкін. Виербаух: «Органикалық - бұл ең қарқынды және жиі бақыланатын тамақ өндірісінің сегменті. Жалпы алғанда, барлық органикалық өнімдерде ЕС-тің жасыл жұлдызшалары жапырақтың мотиві ретінде ақ жұлдыздармен көмкерілуі керек ». Ал баға туралы AMA-дан Барбара Кохер-Шульц былай дейді:« Органикалық тағамды бағалайтын тұтынушылар, көбінесе оларды құрумен қарқынды айналысады және олар өндіретін қосымша құнның да қымбатқа түсетінін, яғни қымбаттайтынын біледі. «Ал Виербауш былай деп толықтырады:» Бағаны сұрағанда әдетте ескерілмейтін нәрсе: интенсивті кәдімгі ауылшаруашылығы экономикаға ауыр салмақ түсіреді сыртқы шығындар, мысалы, пестицидтерді қолдану салдарынан су мен топырақтың ластануы. Егер бұл әсерлер баға белгілеуге енгізілсе, органикалық өнімдер сыртқы әсерлерінің арқасында әдеттегідей өндірілген тағамға қарағанда арзан болар еді ».

Саналы тұтыну: австриялықтар тұрақты өнімді қаншалықты жиі сатып алады және неге?

Ескерту: Әрине, мұндай тақырыптар бойынша сауалнамалар оң нәтиже береді. Сол сияқты, «тұрақты» термині әлі де әр түрлі түсініледі. Тұрақты да адал сауда немесе аймақтық ретінде қарастыруға болады. Салыстыру: Қазіргі уақытта барлық жаңа тағамдардың жеті пайызы органикалық сапада алынады. Негізінен, сауалнама төменнен түзетуді қажет ететін нақты көріністі көрсетеді.

Азық-түлікті саналы тұтыну мәселесі Австрияда өте жиі кездеседі, артта қалу - бұл аймақтың киімі. Алайда тек тұрақты өнімді сатып алатындардың үлесі салыстырмалы түрде аз.
Кедергілердің себептері бойынша өнім топтары арасында бірнеше айырмашылықтар бар: Мысалы, тұрақты тамақ өнімдеріне (59,5 және 54,5 пайыз) сенімсіздік пен күмәншілдік табиғи косметикаға (53,4 және 48,1 пайыз) немесе органикалық киімге (54,6) қарағанда сәл жоғары. және 51,1 пайыз). Бұл таңбалаудың жоқтығы, косметиканың аз қол жетімділігі және қалыпты жеткізілімі (44,6, 42,5 және 31,3 пайыз), әсіресе киім үшін (46,9, 45,9 және 42,8 пайыз) сынға алынды. Тұтастай алғанда, эко-киімге ең көп сұраныс бар сияқты. Тиісінше, осы санаттардағы қосымша шығындарға дайын болу сәл төмен.

Сізге тұрақты өндірілетін азық-түлік сатып алуға не кедергі?
(Басқа санаттарға ұқсас)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Австрияда тамақ үшін қосымша ақы төлеуге дайындық және жағдайлар.
(Басқа санаттарға ұқсас)

 

Фото / Видео: Shutterstock.