Органикалық көкөністердің анасы

Сент-Леонхардтың оңтүстігінде Валдвиертельде сирек кездесетін, душқа түсетін су бар. Мені күтіп тұрған нәрсе түбегейлі маңызды, бірақ бұл туралы біршама ойланған кезде ғана түсінуге болады: ReinSaat компаниясы Австрияда аймақтық органикалық көкөністердің де болуы мүмкін екендігінің негізін қалайды. Мұнда органикалық және Деметер тұқымдары шығарылады. Сау, экологиялық диета үшін. Бұл гендік инженериясыз. Әсіресе әрдайым адамның өмір сүруіне мүмкіндік беретін дақылдардың алуан түрлілігін сақтау үшін.
«Бізді не нәрлендіретінін біз ұмытып кеттік», - дейді ReinSaat бас директоры Рейнхилд Фрех-Эммельманн табиғат туралы түбегейлі түсініктен айрылғанымызды. Тұқым өсіруші мен селекционер мұны біз үшін сенімді түрде сақтайды: «Селекционер жауап береді. Азық-түлікпен қамтамасыз ету, сонымен қатар адамдардың әл-ауқаты. Себебі дәмі болса, жақсы ».

Гендік инженерияға қарсы наразылықтар

Филиппиндегі орынның өзгеруі: 415.000 ұсақ фермерлері мұны генетикалық модификацияланған ірі зауыттарды салу үшін қолданады. Бірақ бәрі де қуанышты емес. Қазірдің өзінде 2013 генетикалық инженерлік сынақ алаңдарында жойылды. 2015 көктемде генетикалық түрлендірілген «алтын күріш» үшін канадалық лоббистерді тартады, фермерлердің температурасы тағы да қызады. Керемет күріш ғаламдық тамақтануды тоқтата алады дейді, өйткені организмде А витаминіне айналатын бета-каротиннің көбірек өндірісі үшін өзгертілген. Бірақ бұл мақсатты толықтай жүзеге асырады, дейді Масипаг ауылдық тұқым желісінің қызметкері Чито Медина: «Микроэлементтер жетіспеушілігі негізінен теңгерімді тамақтануды қамтамасыз ете алмайтын кедей отбасылардағы балаларда кездеседі. Сондықтан «Алтын күріш» бұл шешім емес, оның орнына бұл адамдар ресурстарға қол жеткізуді қажет етеді. »Негізгі мәселе: GM тұқымдары өндірушілері өз тұтынушыларына жиналған дақылдардан пайдалы тұқымдар пайда болмайтындығын қамтамасыз етеді. Сондықтан жаңа тұқымдар жыл сайын сатып алынып, патенттік төлемдер төленуі керек. Кедей филиппиндік шаруаларға көп ақша.

Тәуелділік және қуат

«Гендік инженерия - бұл тәуелділік - бұл ең жақсы жағынан. Бұл өзін-өзі анықтау құқығы туралы. Гендік инженерия Филиппинде ресми түрде тағайындалды. Жергілікті сорттардың шамамен 100 пайызы (адамның әсерінсіз, табиғи және аймақтық дамыған өсімдіктер, қызыл түсті ескерту) жоғалды », - деп түсіндіреді Фрех-Эммельман генетикалық инженерияның шынайы қауіптілігін - денсаулыққа түсініксіз.
Соған қарамастан генетикалық модификацияланған өсімдіктер өсірілетін аудандар көбейіп келеді. 2014 бүкіл әлем бойынша үш пайызға өсіп, 181 миллион гектарға жетті, 2013-тен алты миллионға дейін. Жақында туындаған тағы бір алаңдаушылық - жаңа биотехнология генетикалық инженерияны ендіру үшін пайдаланылмақ, ол енді анықталмайды.

ReinSaat: Мыңдаған жылдық ноу-хау

Көрінбейтін дерлік, адамзаттың алғашқы жетістіктерінің бірі ұмытып кету қаупі бар: мыңдаған жылдар бұрын таңғажайып ізашарлық қабілеті бар адамдар өсімдіктерді өсіру және өсіру туралы білім алды. «Потенциал бар еді, оны табиғаттан табу керек еді», - деп түсіндіреді ReinSaat сарапшысы. Мысал салаты: «Бізде өсімдіктердің розеткасынан алынған жұмсақ, тәтті жапырақтары бар. Ол брак құрып, бірден шығарылмайтын етіп тәрбиеленген. Өсімдіктің жасөспірімдер сатысындағы тоқтау. Тек тамақтануға мүмкіндік береді. Семенбауэр немесе селекционер бұрын тиісті дайындықпен айналысқан және тіпті университеттерде оқытылған. Өкінішке орай, бұдан былай олай емес ».
Технология, қалалар, тұтыну - көптеген факторлар бізді табиғаттан алыстатты. Тұқымның табиғи, биологиялық және аймақтық түрде өндірілуіне жақсы себептер бар. Өсімдіктердің ұрпақтары арқылы таңдалған белгілер ата-анадан өсімдіктің өсімдіктеріне өтеді. Бұл сорттардың қоршаған орта жағдайларына бейімделуіне және тұрақты болуына мүмкіндік берді. Тиісті тұқым «тұқымға төзімді» деп аталады.

«Тұтынушы қандай органикалық көкөністер алып жатқанын өзі де білмейді. Гибридті тұқымдардан алынған көкөністер таңбаланбайды. ”, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, органикалық көкөністер туралы.

Органикалық тұқым vs. гибридті

Бұл будандармен мүлдем өзгеше (сәйкестендіру F1). Генетикалық араласпастан, бұл өсімдіктер гетероз деп аталатын әсерге жету үшін инбред түрінде өтеді: өсіру компоненттерін өсіру, нәтижесінде дақылдардың өнімділігі едәуір жақсарады. Өлімге әкелетін нәтиже: алынған тұқымдардағы генетикалық ақпарат хаотикалық түрде ыдырайды және аналық өсімдік сипаттамаларын жоғалтады. Рапс немесе қара бидай сияқты көптеген дақылдарда неміс тілді елдерде гибрид үлесі 50 пайыздан асады.
Рейнхааттың Фрех-Эммельманн әртүрлілігіне қауіп төніп тұрғанын растайды: «Егер біз аз суды қажет ететін сортты немесе ұзын тамыр жүйесін дамытатын сортты өсірсек, онда бұл прогресс. Бірақ егер гибридтер жыл сайын шығарылса, өсімдіктердің дамуында ешқандай ілгерілеушілік болмайды. Тұқымға төзімді тұқым бампер дақылын қамтамасыз етпеуі мүмкін, бірақ түсімнің қауіпсіздігімен маңызды.
Осыны ескере отырып, саналы тұтынушы гибридті көкөністерден аулақ болады - егер мүмкін болса. Керісінше: көптеген гибридті тауарлар органикалық көкөністер сияқты сатылатын болады. «Тұтынушы нені алатынын білмейді. Гибридті тұқымдардан алынған көкөністер таңбаланбайды »деп ReinSaat бастығын сынға алады.

Органикалық көкөністер: 80 өздігінен дамыған сорттары

Сенімділік тұрғысынан әртүрлілік органикалық тұқым өндірушілерге, сонымен қатар жаңа селекциялық жетістіктер арқылы мүмкіндік береді. Рейнхильд Фрех-Эммельманн өзінің «Джессика» мақтанышымен Eferding фермерімен бірлесіп өсіру нәтижесін ұсынады. Ол өзінің бордақылауымен оның мақсатына өте қолайлы зауыт ашты және ReinSaat асыл тұқымды өсіруді пайдалануға берді. Бұл уақытта Джессика «өсіп-өнеді» және терінің жапырақтары, керемет дәмі мен ақ сабағы бар кішкентай түрлі-түсті. Ол үлкен Пак Чойға ұқсайды және басқа кесілген манголдармен салыстырғанда өте жақсы тасымалданады. Он жыл бойы Фреч-Эммельман жас штаммды өсіріп, өсірді: «Сіз өсімдіктерді - өсімдіктің сұлулығын жақсы көруіңіз керек. Өсімдіктің мәнімен жұмыс істеу адам ретінде толығымен қайтаруды білдіреді ».

Таза егіс туралы:

1992 жылы Австрияда Швейцария мен Германияның моделі бойынша био-динамикалық өсіруден алынған өсімдіктер тұқымдары бойынша бастамашыл топ құрылды. Бастапқыда шағын көлемде биоинамикалық өсірумен айналысатын арнайы үйірме болды.
Содан кейін 1998 келесі қадамды жасады: ReinSaat компаниясын ірі органикалық көкөніс өндірушілері, тікелей сатушылар (фермерлер дүкені және өздері өсіретін базар драйверлері) үшін органикалық және деметер тұқымдарын өсіруші және өндіруші ретінде құру. Осы уақытта Австрияның және ЕО-ның әртүрлі аймақтарындағы 30 фермалары тұқым өсіруде, ішінара биоинамикалық және ішінара органикалық.
Селекционер Рейнхильд Фрех-Эммельманның фермасы, ReinSaat компаниясының жүрегі Валдвиертельдің оңтүстігінде - Сент-Леонхард-ам-Хорнервальдта орналасқан. Осы жерден тұқымдар жөнелтіледі, сонымен қатар емдеу және тазарту және өніп шығу қабілетін тексеру.
ReinSaat ассортиментіне органикалық көкөністер, гүлдер, шөптер мен жасыл көң кіреді және соңғы жылдары тұрақты өсіп келеді. Өзінің жаңа тұқымдарымен қатар, ReinSaat Германия мен Швейцарияның биологиялық динамикалық жаңа тұқымдарын сатады және Нұх кемесімен ынтымақтастықта өзінің сирек кездесетін ассортиментін құрды. Мәдени көкөністердің шамамен 450 сорттары сақталады және шығарылады, тек Paradeisern-де 70 сорттары каталогта бар.
Базардағы көптеген Деметер және органикалық көкөністер таза тұқымнан шығарылады, оның ішінде Хофер (аралас бұрыш және Парадейсер) және Джа Натюрлич (Реве) бар.

Фото / Видео: Shutterstock.