Соня
Mintel Research мәліметтері бойынша, британдықтардың 23% -ы үш айдан бастап 2019 жылдың ақпанына дейін өсімдіктер сүтінің баламаларын, 19 жылы тек 2018% -дан кейін қолданды. Вегетариандық үрдіс әсіресе жастарға әсер етеді: 33 мен 16 жас аралығындағы балалардың 24% -ы сүттің баламаларын таңдайды. Экологиялық мәселелер де маңызды рөл атқарады, 16-24 адам (36%) сүт фермасы қоршаған ортаға теріс әсер етеді деп санайды.
Сүттің баламалары танымал бола бастаған кезде, 2018 жылы олар сатылымның тек 4% -ын және ақ сүтті сатудың 8% құрады. Олар сиыр сүтінен басқаша қолданылады. Сүт өнімдерін тұтынушыларда төрттен бір бөлігі оны дайындау үшін пайдаланады, ал сиыр сүтін пайдаланушылар үшін 42%. Өсімдіктегі сүтті балама өнімдерді тұтынушылардың 42% -ы оны ыстық сусындарда пайдаланады, ал сиыр сүтін пайдаланушылар үшін 82% -ды құрайды.
Сурет: Pixabay
