ალექსანდრა ფრანცი
არსებობს ხარისხის აღნიშვნა და კვების ეტიკეტები. საერთო ჯამში, ავსტრიის მომხმარებლები უპირისპირდებიან 100 ხარისხის ეტიკეტებს. შემოთავაზებულია იდილიური იდეები, რომლებიც ხშირად ვერ აკმაყოფილებს მოლოდინს.
სოციალურმა ეტიკეტმა Fairtrade- მა მოიპოვა მომხმარებელთა ნდობა ავსტრიაში. ამჟამად ავსტრია ორგანიზაციის ერთ-ერთი ყველაზე დინამიური ბაზარია. გერმანიაში "კარგი ვაჭრობით" გაყიდვების ზრდა დაახლოებით შვიდი პროცენტით დაფიქსირდა. Fairtrade პროდუქციის სავარაუდო ჯამური გაყიდვები 2012- ში შეადგენდა 107 მილიონ ევროს. შედარებისთვის, ეს იყო 2006 გაყიდვაში ჯერ კიდევ 42 მილიონი ევრო. რიცხვები, რომლებიც ხმამაღლა საუბრობენ Fairtrade ავსტრიამმართველი დირექტორი ავსტრია ჰარტვიგ კირნერი კიდევ უფრო მეტი უნდა იყოს. "2014 წლის განმავლობაში, ჩვენ ველოდებით ბოლო წლების პოზიტიური ტენდენციის გაგრძელებას."
სუპერმარკეტების ქსელებმა დიდი ხანია შეძლეს მომხმარებელთა ნერვის დარტყმა და მუდმივად აფართოებენ მათი პროდუქციის ასორტიმენტს. ”ჩვენ ვხედავთ, რომ ხალხის ცნობიერება სოციალური სამართლიანობის მიმართ ბოლო წლებში სტაბილურად გაიზარდა. მომხმარებლებს მოსწონთ უფრო ღრმად ჩასაფარებლის ჯიბეებში სამართლიანი ვაჭრობის პროდუქტებისთვის. ”- ამბობს Spar- ის აღმასრულებელი დირექტორი გერჰარდ დრექსელი.
საცალო სექტორში ზრდის წამყვან პროდუქტებს წარმოადგენს ტკბილეული (პლუს 32 პროცენტი 192 ტონაზე), ყავა და ახალი ხილი (დამატებით ექვსი პროცენტი თითო). ზრდის უმსხვილესი მაჩვენებლები არის კომფორტის კატეგორიაში (კომპოტები, გავრცელება, კონსერვები). კერძოდ, ტაილანდიდან დაკონსერვებული ანანასი იყო პირველი Fairtrade დაკონსერვებული პროდუქტი ავსტრიულ ვაჭრობაში, რომელმაც გაზარდა 55 ტონა მოცულობის მოცულობა 2011- დან 192 ტონამდე.
რეგულარული შემოწმება
იღებენ თუ არა მომხმარებლები ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში, როდესაც Fairtrade არის მასზე? რა თქმა უნდა, არსებობს გარეგანი კონტროლი ტესტირების ინსტიტუტის მიერ და პროდუქტებზე ნედლეულის უმეტესი ნაწილი კვალის კვალია. პარტნიორი ორგანიზაციის FLO-Cert– ის რეგულარული შემოწმება უზრუნველყოფს, რომ ძირითადად დაცულია Fairtrade სტანდარტები, რაც გენმოდიფიცირებული თესლის აკრძალვის გარდა, ასევე მოიცავს შეკრების თავისუფლებას, ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების რეგულაციებს და ბავშვთა ექსპლუატაციური შრომის აკრძალვას.
წევრები, რომლებიც არღვევენ წესებს, შეჩერდებიან და საბოლოოდ მოახდენენ სერტიფიცირებას. მიუხედავად ამისა, ბოროტად გამოყენების შემთხვევები არ არის გამორიცხული. ”რა თქმა უნდა, არსებობს შავი ცხვარიც, რომლის თავიდან აცილებაც შეუძლებელია”, - ამბობს კირნერი. მაგრამ არ არსებობს სასერტიფიკაციო სისტემა, რომელიც ხელს უშლის ბოროტად გამოყენებას 100 პროცენტით.
მინიმალური ფასი და სოციალური სტანდარტები
ნებისმიერ შემთხვევაში, Fairtrade Label უზრუნველყოფს მინიმალურ სოციალურ სტანდარტებს მწარმოებელ ქვეყნებში მწარმოებლებისთვის. მთელს მსოფლიოში, Fairtrade Seal- ის პროდუქციის დაახლოებით 70 პროცენტი მოდის მცირე ფერმერული კოოპერატივებისგან. ეს არის მიზეზი, რის გამოც Fairtrade ყურადღებას ამახვილებს მეურნეობის ოჯახებზე, რომლებმაც მცირეწლოვან ფერმერულ კოოპერატივებში მოაწყეს ორგანიზება, მაგალითად, ყავის წარმოებაში. ამჟამად ქსელი მოიცავს 1,3 მილიონამდე მცირე მეწარმეს და თანამშრომელს 70 ქვეყნებიდან.
პროდუქტები: მინიმუმ 20 პროცენტი ფასდაკლებით
და Fairtrade გთავაზობთ ადგილობრივ მწარმოებლებს. მრავალი მცირე ფერმერისთვის ბეჭედი ერთადერთი შანსია მსოფლიო ბაზარზე წვდომის მისაღებად. როგორც კი მწარმოებელი შეიძენს ყველა შესაძლო ინგრედიენტს დამოწმებული Fairtrade წყაროებიდან და შესაბამისი პროდუქტი შედგება ასეთი კომპონენტების მინიმუმ 20 პროცენტისგან, მწარმოებელს შეუძლია დროშა აიღოს Fairtrade– ზე.
და სწორედ აქ შემოდიან Fairtrade– ს მისი მინიმალური ფასი: თუ მსოფლიო ბაზრის ფასი ამ მინიმალურ ფასზე მაღლა იზრდება, კოოპერატივები მიიღებენ უფრო მაღალ საბაზრო ფასს. თუ მსოფლიო საბაზრო ფასი ფასდაკლებულია მინიმალური ფასის მიხედვით, ის მაინც უნდა გადაიხადოს დილერმა მწარმოებელთა ჯგუფზე. უნდა გვახსოვდეს, რომ რამდენიმე ტონა სერთიფიცირებული პროდუქტის გაყიდვა სათანადო პირობებით შეუძლებელია. ”იქ იქნებოდა ფასეულობების პოტენციალი”, - ამბობს კირნერი. საშუალოდ, Fairtrade- ის ლიცენზიატებმა უნდა გაყიდონ თავიანთი მოსავლის უხეში 60 პროცენტი საბაზრო ფასებით.
სამართლიანი ვაჭრობა წინააღმდეგ სამართლიანი სავაჭრო
Fairtrade არის სასაქონლო ნიშანი, რომლის მწარმოებლებიც უნდა იყვნენ დამოწმებული, რომ გამოიყენონ. ამასთან, ეს არ გამორიცხავს, რომ Fairtrade- ის ლოგოს გარეშე პროდუქტები ასევე არ იყო სამართლიანი ვაჭრობით. ხშირ შემთხვევაში, სამართლიანობა ფასეულობასაც კი აღემატება. ზოგიერთი დილერისა და მწარმოებლისთვის, მნიშვნელოვანია, რომ იცოდეთ მათი წყაროები პირადად. ზოგიერთი პროდუქტი აღემატება Fairtrade ბრენდის ინგრედიენტების სავალდებულო 20 პროცენტს. ამის საწინააღმდეგოდ, რა თქმა უნდა, აქ ასევე არის ე.წ. "მწვანე სარეცხი".
ხელი შეუწყოს სამართლიან ვაჭრობას
აუცილებელი ფაქტორია გასტრონომია. უმჯობესი იქნება, ისევ და ისევ, ყავის სახლში მოსინჯვა. იმის გამო, რომ თუ დამკვეთის მოთხოვნა არსებობს, მაშინ რაღაც გადავა. მაგრამ ვაჭრობაშიც კი შეგიძლიათ მოითხოვოთ სამართლიანი მოვაჭრეები!
ფოტო / ვიდეო: ჰელმუტ მელცერი, ფირტრადი ავსტრია.
