Ursula Wastl
"Gluten" sejatine istilah kolektif kanggo macem-macem protein gluten sing kalebu ing umume sereal. Gliadin gliadin nyebabake intoleransi kanggo ngrusak mukosa usus. Iki ngganggu penyerapan gizi. Gejala kekurangan, inflamasi lan keluhan khas minangka asil.
Ana rong jinis intoleransi gluten: penyakit celiac (biyen "sprue"), sing bisa didiagnosis biopsi saka usus usus, kedadeyan udakara udakara 0,3 dadi siji persen populasi, lan intoleransi gluten utawa sensitivitas gluten , Kapindho yaiku disfungsi ora alergik kanthi gejala sing padha. Dheweke bisa nggawe regresi kanthi diet bebas gluten (biasane siji nganti rong taun). Gejala khas intoleransi yaiku: weteng, weteng, mual, mutah, kembung, diare, constipation, sirah, kesulitan konsentrasi, kebingungan, lemes.
Apa sing arep intoleransi gluten?
Saiki, mung cara aman kanggo nambani penyakit celiac yaiku diet bebas lem. Ing wektu sing padha, suplemen mineral utawa multivitamin kudu ditindakake kanggo ngatasi kekurangan nutrisi.
Aja lali kabeh bijirin kanthi isi gluten sing dhuwur, kayata gandum, barley, rai, ejaan, sayuran, kamut, lan einkorn. Millet, jagung, beras, amaranth, tapioca, soba, quinoa, kacang kedelai, kastanye lan plantain diidini minangka alternatif kanggo sereal sing ana lem. (Informasi luwih lengkap: www.zoeliakie.or.at)
Tetep ngerti babagan perkara sing paling umum intolerancesminangka marang Fruktosa, Sejarah, LAKTOS und Gluten.
Photo / Video: Shutterstock.
