Tandha: Dikempalken lan (ora) dicenthang

Wiwit pungkasan 2014, akeh kedadeyan ing labeling panganan: label label sing alergen utama nyebabake alergen pangan lan wong sing ora duwe intoleransi kanggo ambegan. Konsumen sadar kesehatan dielingake kanthi label lemak hydrogenated. Boikot saka minyak sawit, sing digiling hutan hujan, bakal dadi luwih gampang amarga asal saka minyak sayur-sayuran saiki kudu diwajibake. Lan uga "keju analog" utawa "Schummelschinken" kudu dinyatakake kanthi jelas lan jelas minangka imitasi panganan.

Pungkasan, kanthi pungkasan 2016, bagean pungkasan Regulasi Informasi Pangan EU kudu ditindakake: label label nutrisi wajib. Informasi kayata lemak, gula utawa konten uyah saben gram 100 utawa saben mililiter 100 banjur diwajibake kanggo panganan sing di rangkep.
Dadi ayu, apik banget - nanging kaya biasane, detail sing nggawe bedane. Paling ora disebabake dening skandal daging, saiki negara kasebut kudu ditemtokake manawa kewan kasebut lemu lan dibunuh. "Yen asal saka produk sing diproses kayata sosis, nanging isih ora katon," ujare Katrin Mittl, ahli nutrisi saka Association for Information Consumer (VKI).

Kajaba iku, tanggal beku lan tanggal pambukaan kudu ana ing kemasan. "Yen daging cair lan beku maneh, mula kudu digatekake. Sing ora ditrapake ing endi-endi. Kanthi iwak, bisa diilangi yen luwih diproses, umpamane ngrokok, asin utawa masak. "

GMO gratis - utawa ora?

Teknik genetik ora ngrasakake Pak lan Mrs Austrian. Sawise kabeh, miturut kajian agen-pasar, persen 60 nggunakake panganan sing diprodhuksi terus-terusan supaya bisa ditindakake tanpa teknik genetik. Sanajan produk sing ngemot organisme sing diowahi gen (GMO) utawa bahan wis dawa label. Pengecualian: produk kewan sing panganan tanduran sing diowahi gen. Mayoritas produk sing diowahi gen, kayata kedele lan jagung, digunakake minangka feed kewan. Yen sampeyan uga pengin ana ing sisih sing aman nalika nerangake produk susu, endhog, daging lan co., Ana siji bab sing bisa ditindakake: elingi label kayata "Digawe tanpa teknik genetik".
Segel sing jelas iki uga duwe keuntungan liyane: uga tanpa aditif sing diprodhuksi dening teknik genetik. Napa iki penting? "Aditif lan rasa digawe kanthi mikroorganisme sing diowahi gen, ora kudu diwenehi label. Ora sengaja, adhaptasi GMO sing ora bisa ditrapake nganti persen 0,9, yen organisme sing diowahi sacara gen (masing-masing) wis disetujoni ing EU lan dinilai aman.
Secara sengaja, mikroorganisme sing diowahi gen kanggo produksi aditif lan enzim uga diidini ing kasus luar biasa kanggo produk organik, "ujare ahli gizi. Dadi rekayasa genetik wis wiwit teka ing piring kita, sanajan ora bakal ngerteni.

Labeling: Apa sing ora ana ing kemasan

Sing persis ing panganan, sing mangan saben dinane ora suwe ora cetho. Utamane, mung aditif sing aman kanggo kesehatan sing dibutuhake teknologi: "Dheweke mung bakal disetujoni sawise pemeriksaan ekstensif lan sinau jangka panjang. Toleransi toleransi kanthi dhuwur saben dina njamin iki, "ujare Mittl saka VKI. Utamane bocah lan wong sing sensitif isih bisa sensitif karo bahan tartamtu.

Priksa produk kanthi app

Kanggo luwih transparansi Codecheck (www.codecheck.info) tetep ditindakake. Ora mung produk kosmetik, nanging uga kode panganan bisa mentas nganggo aplikasi ponsel - lan sampeyan bisa ndeleng kanthi cepet kepiye ramuan sing digunakake diadili dening para ahli kritis. Kanthi nglakoni, perusahaan kasebut gumantung marang penilaian ahli bebas saka Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest utawa ahli kimia panganan kaya Udo Pollmer. "Ana review pakar lan pasinaon sing apik banget, nanging mesthi ora kabeh aditif dicathet kanthi suwe," ujare Roman Bleichenbacher, pangadeg lan CEO Codecheck.

Tuladhane? Kepiye babagan "Soya persagi manis lan asem karo beras Basmati"? Tanpa laktosa lan tanpa rékayasa genetik sing dihiasi ing kemasan kasebut. Sawijining scan nuduhake asil: bahan maltodextrin sing ora mbebayani lan asam sitrat nampa cathetan: "Mirsani potensial bebaya". Loro bahan kasebut bisa direkayasa sacara gen. Asam sitrat sing ana ing woh-wohan ora padha karo panambahan, dadi ahli kimia panganan Heinz Knieriemen. Colleague Udo Pollmer nambahake, kanthi asupan usus sing luwih gedhe bisa nyerep logam luwih abot.
Mudhun kanthi bener saka sudut pandang peraturan, nanging produk sing bisa ngemot aditif sing direkayasa gen. Produk sing wis rampung, nanging ora nggawa segel "GMO-free" resmi. Secara sengaja, Codecheck uga ngevaluasi pentinge segel kualitas ing bungkusan.

Petunjuk

Codecheck berbasis komunitas lan bisa padha karo Wikipedia: database kanggo aplikasi lan platform Internet dipakani pangguna karo produk. Sawise bahan diketik, saben pangguna bisa ndeleng kanthi aditif sing aditif karo para ahli. Utawa, ing endi teknik genetik bisa digunakake utawa yen spesies iwak sing cilaka wis diproses. Kajaba iku, app ngidini, contone, nyaring produk nganggo minyak sawit.
www.codecheck.info

Bahan lan bahan non-bahan

Nanging Codecheck mesthi mung ngevaluasi bahan sing ana ing dhaptar bahan. Alat pitulung sing ora ana pengaruh ing produk pungkasan dianggep minangka bahan lan ora kudu kalebu ing dhaptar bahan (kajaba iku alergen).
Yen, umpamane, Rieselhilfe digunakake kanggo uyah ing Kripik kentang utawa pengawet buah ditambah karo campuran woh ing yoghurt, mula loro bantu ora kudu didhaptar ing bungkusan. Mikroorganisme, enzim utawa uyah sing dibutuhake kanggo produksi produk susu kayata yoghurt, keju utawa butter uga ora kena label yen ora ana bahan tambahan sing ditambah. Ora ana gandhengane kanggo vegans lan vegetarian: "Malah gelatine sing digunakake kanggo njlentrehake jus apel utawa enzim lab kanggo produksi keju ora kudu nyatakake, sanajan residu bisa uga ana ing produk akhir," ujare Roman Bleichenbacher.

Apa politik ora bakal dibutuhake ing kene, kayata label negatif sing nuduhake teknik genetik utawa kahanan kerja sing ora manusiakake kayata buruh bocah?

Pa transparansi sing dibutuhake

Pangadeg Codecheck sithik banget transparansi ing pasar. "Saka endi bahan baku sing digunakake? Apa, kayata, kedelai, sing ana masalah lingkungan, kanthi nggegirisi, monokultur lan pamindahan wong? Iki mbutuhake informasi saka sumber lan chain sumber, nanging sampeyan asring ora entuk. Iki bakal dadi langkah liyane kanggo transparansi sing rampung ngganti pasar. "
Nganti saiki, konsumen utamane dilaporake karo "label sing resik" kayata "tanpa paningkatan rasa" utawa segel positif kayata segel organik utawa Fairtrade. Nanging, politik ora dibutuhake ing kene, kayata label negatif sing nuduhake teknik genetik utawa kahanan kerja sing ora manusiawi kayata buruh bocah? "Efek deklarasi kasebut mesthi luwih gedhe. Label kasebut wis dadi pitulung sing apik, nanging konsumen saiki pengin informasi sing luwih rinci kanggo tuku lan iki kudu diakses, "ujare Bleichenbacher.

tondho

Ditrapake: kewajiban penting

Minyak sayur: Spesifikasi minyak sing diwajibake (kayata minyak sawit, minyak rapese, lan sapiturute), uga lenga sing atos (kanthi wutuh utawa sebagian)

Alergen utama 14 kudu ditekan, kayata ing huruf sing kandel utawa gedhe: gluten, crustacea, endhog, iwak, kacang, kedele, susu (kalebu laktosa), kacang-kacangan (kayata kacang almond, kenari, lsp.), celery, mustar, wijen, sulfur dioksida / belerang> 10mg / kg utawa SO2, lupin, moluska

daging: Informasi asal kanggo daging sing dikemas, seger utawa beku (nanging ora kanggo daging sing diproses), daging sapi, daging kewan, daging babi, unggas, wedhus lan kambing wedhus: diobong ing (tanah), dipanggang (tanah), jumlah akeh, barang beku : Tanggal pembekuan

Food tiru: Labeling bahan gantian kayata keju tiruan utawa potongan daging lengket utawa iwak ketan dumadi saka potongan

Nano-Labeling: kanggo kabeh bahan ing bentuk nanomaterial sing direkayasa. Nanging ing praktik, ora ana tambahan ing sektor panganan sing bakal dikepalani. Nanging nanomaterial, miturut saran konsumen ing kemasan lan ora kena label.

 

Sing kalebu label panganan sing ngemas, ngatur Regulasi Informasi Pangan ing EU.

Anyar saka 13.12.2016: Labeling nutrisi saben 100g utawa 100ml: energi kJ / kcal, lemak, lemak jenuh, karbohidrat, gula, protein, uyah

Informasi sukarela: kayata asam lemak tak jenuh, vitamin, mineral, serat

Indikasi sodium utawa kolesterol ora diidini maneh.

Asline label dibutuhake:
Teknik Genetik: Panganan sing ngemot organisme sing diowahi gen (GMO) kudu diwenehi label

istiméwa: Kewan sing panganan kanthi gen sing diowahi gen

Photo / Video: Shutterstock.