持続可能なビジネスモデル

持続可能性の谷では、太陽が常に輝いているわけではありません。 舞台裏でエコとオーガニックの汗血で誇らしげに身を飾る人たち。 持続可能な経営は、しばしば起業家を密室に追いやり、石を噛ませ、さらには嘲笑を買うことさえあります。 しかし、ひとたびエンジンが始動すれば、ヒーローとして浮上する可能性はさらに高まります。

持続可能な経済 

国連グローバル・コンパクト CEO サステナビリティ調査では、1.000 か国の CEO 103 人にサステナビリティ分野における世界経済の進歩について質問しました。78 パーセントがサステナビリティを成長を続け、より革新的になる機会であると考えており、79 パーセントは次のように考えています。より持続可能な経営は、将来、業界で競争上の優位性をもたらすでしょう。 また、調査対象者の93%は、環境への懸念、社会問題、責任ある企業統治が自社のビジネスの将来にとって重要であると考えています。 しかし、現在の経済状況と相反する優先事項により、会社の上司は自社に持続可能性を定着させることができません。

開拓者精神はピクニックではありません。 小さな会議室で、ミカエラ トレンツはドライ パイナップルのかけらをかじりながら、過去 2014 年間を振り返ります。 30 年、確信犯のヴィーガンはこの国の市場にギャップがあることを発見し、すぐに取り組み始めました。 「自然化粧品のメーカーは、自社の製品に動物性物質が完全に含まれていないのかどうか、消費者の私には決して教えてくれませんでした」とXNUMX歳の彼は思い起こす。 そこでトレンツさんは、妥協のないヴィーガン生活を送るために、化粧品の成分を研究し始めました。 その結果は彼女を驚かせた。 たとえば、彼女は、クリームには極東の疑わしい供給源からの動物性ラノリン (羊毛脂肪) が含まれていることが多いことを発見しました。 「自然化粧品の法的定義はなく、多くの製品には発がん性物質さえ含まれています」とトレンツ氏は言う。 その後、ビーガンナチュラル化粧品のオンライン通販事業を行うベガリンダを設立した。 同社のユニークなセールスポイントは、製品がその範囲内で許可されるときの厳格な基準です。 「私は顧客に、すべての製品がビーガンであり、動物実験を行っておらず、有害な成分が含まれていないことを保証します」とトレンツ氏は説明します。 現在急成長している中国市場では動物実験が義務付けられているため、化粧品に関しては簡単な作業ではありません。 大衆向けの化粧品は引き続き動物実験が行われています。
Trenz は、大企業と関係のない小規模メーカーからスタートします。 彼女は、原料や原材料のサプライヤーについて調査するために、潜在的なサプライヤーにアンケートを送信します。 「ほとんどの人は全く答えず、中にはほんの少しだけ答える人もいます」とトレンツさんは起業家としての第一歩を報告する。 しかし、彼女は今、自分の要求がどこで承認されるのか、誰が隠す必要はないのかという感覚を身につけています。
ほとんどの場合、彼女はオーストリアとドイツのメーカーから製品を入手しています。 懸命な研究が実を結びました。 現在、Trenz は、メイクアップとスキンケアを中心に、200 社のメーカーから約 30 種類の製品を取り揃えています。

妥協は必要だ

トレンツさんはもっと持続可能な行動をしたいと考えていますが、実際には目をつぶらなければならないこともあります。 パーム油なしでは多くの製品が成り立たない、パーム油の話題に常に注目してください。 「石油は公正な労働条件が普及している良質な供給源から来ていなければなりません」と彼女は痛みの閾値を設定している。 彼女はプラスチック包装の乱交には目をつぶっている。 ダンボール箱に入った化粧品にますます大喜び。
会社設立の初期段階で出荷量がまだ少ないため、購入は困難です。 サプライヤーからの最小注文数量は顧客の需要と一致しません。 つまり、在庫している商品は賞味期限が短いために傷み、売上の損失につながります。

ヴァルトフィアテルの「グリーンスピナー」

Sonnentor のボス、ヨハネス グットマン氏は現在 250 人の従業員を抱え、ヴァルトフィアテルの拠点からドイツにハーブ混合物、紅茶、コーヒーを販売していますが、より大きな規模で考えています。 しかし、彼も最初は小規模だった。「30年近く前、私はこの地域では緑の変人として悪名が高かった」と回想している。
当時、オーガニックはまだ異国的なもので、ガットマンは地域のハーブ農家にオーガニック農業への転換を粘り強く説得しようとした。 それは、ハーブ製品にオーガニックの原料が必要だったからです。 彼は歯を食いしばり、結局殴られることになった。 「農家のせいかもしれない不作のたびに、私はスケープゴートになった。 その後、私はすぐに伝道をやめました」とガットマンは言います。 徐々に、農場もオーガニックの流行に乗り出し、ビジネスは上向いてきました。 たとえ購入価格が半分であったとしても、非オーガニックハーブに依存することはガットマンにとって決して選択肢ではありませんでした。
ガットマン氏はコーポレート・ガバナンスに関して型破りな見解を持っています。 彼は主に利益志向で行動するのではなく、「共通善、経済的」に行動します。 それはどういう意味ですか？ 「付加価値とは従業員への感謝です」と彼の印象的な答えが返ってきた。 しかし、その裏にはお金があります。 具体的には、グットマン氏が公益のために毎年約200.000万ユーロを費やしている。 このうち半分は社員食堂での毎日の食事に充てられます。 Common Good Report にはさらに 50.000 件が含まれています。 残りはその他の従業員福利厚生に当てられます。
そして、企業はどのようにしてそれを賄えるのでしょうか? 「小さな例外を除けば、Sonnentor 社の株式を保有している人は誰もいないので、私は利益を支払う必要がありません」とガットマン氏は言います。 彼は利益を会社に残し、自動化のための機械にはほとんど投資せず、より多くの従業員に投資することを好みます。 「共通善のための経済を通じて、長期的にはより多くの利益を得ることができます。人々への投資は将来的に回収できるからです」とガットマン氏は要約する。 最初の指標は従業員の離職率の低さです。 小売業におけるオーストリアの平均が 13% であるのに対し、これは 30% 弱です。 Sonnentor 製品にパーム油を使用しないと、追加コストもかかります。 Sonnentor はパーム油を含まないビスケットを購入し、XNUMX パックあたり XNUMX セント高くします。

「ヨーロッパでの生産が不利であるとは考えていませんが、マージンが低くなり、利益が少なくなることを意味します。」
Bernadette Emsenhuber、靴メーカー Think

法外に高価な承認シール

靴製造用の革は通常、有毒なクロム塩を使用してなめされます。 残留物が人間の皮膚に有害であることは明らかです。 アッパーオーストリアの靴メーカー、Think では事情が異なります。 なぜなら、そこでは「健康的な靴」とは、生産時にできるだけ汚染の少ない素材を使用することを意味するからです。 実際には、これは次のことを意味します: なめしプロセスで有毒なクロム塩を植物ベースの薬剤で置き換えます。 ただし、すべての革に効果があるわけではないので、主に直接肌に触れる内側の革に限定されます。
例外であると同時にThink社の主力である靴モデル「Chilli-Schleifer」は、完全にクロムフリーのなめし革で作られています。 彼らはオーストリアのエコラベルを申請し、それを受け取った最初の靴メーカーとなりました。 しかし、そこに至るまでは大変な苦労でした。 環境省による厳しい検査のため、素材から汚染物質を最後の部分まで取り出すために何度も調整が必要でした。 「たとえば、靴底を燃やすテストでは汚染物質の含有量が多すぎました」とThink社のEコマースおよびサステナビリティ部門責任者のバーナデット・エムセンフーバー氏は説明する。
その間、同社は他の 10.000 つのモデルでもエコラベルを取得しましたが、これも多大な労力を要しました。 「各モデルに半年かかった」とエムセンフーバー氏は振り返る。 人件費やテスト手順を含む認証プロセスにはモデルごとに約 40 ユーロの費用がかかるため、収益性は異なります。 テストに時間がかかりすぎたため、このシューズは通常のコレクションから外れましたが、Think は少量ずつ再生産しています。 健康と環境に配慮した追加費用。 Think がヨーロッパのみで生産しているという事実にはコストがかかります。 アジアで製造されるスポーツシューズの場合、人件費は製造コストの約 XNUMX パーセントを占めますが、シンクの場合は XNUMX パーセントになります。 「しかし、ヨーロッパでの生産が不利であるとは考えていません。ただし、それはマージンが低くなり、利益が少なくなることを意味します」とエムセンフーバー氏は言う。 少量でのポストプロダクションが簡単で輸送ルートが短いという利点は、欠点を上回ります。

有機物による収穫阻害

ノイジードラーゼー ゼーヴィンケル国立公園に近いことが、エステルハージ農場が 2002 年に有機農業に切り替え、敏感な地域を保護する理由となりました。 1.600ヘクタールの自家栽培地では除草剤と化学肥料が禁止された。 以前は繁栄していた農業が新たな課題に直面したため、冷水に飛び込むことになった。 現在、農場では化学薬品散布の代わりに輪作に頼っている。 小麦、ヒマワリ、トウモロコシなどのさまざまな作物は、土壌が枯渇しないように定期的に畑を変えます。 しかし、XNUMX 年ごとに XNUMX 年間、植物が肥料として栽培され、収量が得られない年があります。 「従来の農業とは対照的に、収量は最大でXNUMX分のXNUMX少ないです」とエステルハージ農場のマネージングディレクター、マティアス・グリュン氏は言う。 冬小麦を例にとると、これは有機モードではヘクタール当たり XNUMX トンであるのに対し、化学薬品を使用した場合は XNUMX ～ XNUMX トンです。 したがって、グリーンは会社をひっくり返しました。 Esterhazy では、穀物とカボチャを販売するだけでなく、パンとカボチャ種子油も販売しています。 精製により付加価値が高まり、収穫量の低下が補われます。
スプレーを避けることで頭痛は軽減されます。 「私たちは土を耕して機械的に雑草を取り除きます」とグリュン氏は説明する。 そのため人件費が高くなりますが、高価な除草剤と比べれば、結局は同じです。 しかし、ダモクレスの剣がすべての広場にぶら下がっています。 「害虫が作物を襲ったら、私たちはただ見守り、奇跡が起こることを願うことしかできません」とグリュンさんはため息をつきます。 エステルハージは、有機農業で認められているスプレーを含め、スプレーを一切使用しないことにしています。 例外はブドウ栽培で、「広い土地がないとやっていけない」。
オーガニックハーブであれ、ビーガン化粧品であれ、化学薬品を使わない農業であれ、俳優たちは常に二重の負担を負わなければなりません。 一方では事業の収益性を維持する必要がありますが、他方では社会と環境の利益のために行動します。

写真/ビデオ： シャッターストック .