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Cavolo per radice di carote | Ricette per il clima | Primavera | vegano, stagionale, sostenibile
Ricette rispettose del clima per ogni stagione: la nutrizione di oggi danneggia il clima più del traffico. Perché troppa carne e latte finiscono sui piatti ...
Ricette rispettose del clima per ogni stagione:
La dieta di oggi danneggia il clima più del traffico. Perché nei piatti ci sono troppi prodotti a base di carne e latticini, la cui produzione è responsabile della maggior parte delle emissioni alimentari di gas serra. Per frenare il riscaldamento globale, è necessario ridurre il consumo di prodotti di origine animale. La varietà di ricette per il clima di Greenpeace Svizzera e tibits mostra quanto sia varia e gustosa la dieta a base vegetale. Altre quattro o cinque idee di cucina vengono pubblicate per stagione.
Tutte le ricette sono disponibili qui:
Ricette per il clima - Greenpeace
Ti invieremo una raccolta di ricette rispettose del clima per ogni stagione. Deliziose ricette stagionali da cucinare a casa. Guarda i video e lasciati ispirare. La domanda "Cosa dovrei mangiare oggi?" È molto importante, perché il 28% dell'impatto ambientale di una famiglia è causato dalla nostra dieta.
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FOGLIO PER RADICI RÜEBLI
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Persone: 4
Tempo di preparazione: 35 minuti
INGREDIENTI:
1kg di carote con cavolo
10g sale marino
2 cucchiai di olio d'oliva
Pepe colorato dal mulino
Per il pesto:
100g erba di carota
Olio di colza 200ml
½ limone
Sale e pepe dal mulino
PREPARAZIONE:
Preriscalda il forno a 180 gradi. Rimuovere le carote dalle carote e raccoglierle per il pesto di carote. Lavare accuratamente le carote (non sbucciarle), tagliarle a metà nel senso della lunghezza, mescolare con sale, pepe e olio d'oliva e aggiungere un foglio di carta da forno. Cuocere in forno per 20 - 25 minuti. Nel frattempo, lava l'erba di carota, spremi il limone e la purea con l'olio di colza. Condire con sale e pepe. Distribuire le carote su quattro scatole di bento e condire con del pesto. Metti il pesto di barbabietola rimasto in un barattolo di vetro e copri con olio d'oliva in frigorifero o nel congelatore.
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