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Insalata di cuscus orientale | Ricette per il clima | Estate | vegano, stagionale, sostenibile
Ricette rispettose del clima per ogni stagione: la nutrizione di oggi danneggia il clima più del traffico. Perché troppa carne e latte finiscono sui piatti ...
Ricette rispettose del clima per ogni stagione:
La dieta di oggi danneggia il clima più del traffico. Perché nei piatti ci sono troppi prodotti a base di carne e latticini, la cui produzione è responsabile della maggior parte delle emissioni alimentari di gas serra. Per frenare il riscaldamento globale, è necessario ridurre il consumo di prodotti di origine animale. La varietà di ricette per il clima di Greenpeace Svizzera e tibits mostra quanto sia varia e gustosa la dieta a base vegetale. Altre quattro o cinque idee di cucina vengono pubblicate per stagione.
Tutte le ricette sono disponibili qui:
Ricette per il clima - Greenpeace
Ti invieremo una raccolta di ricette rispettose del clima per ogni stagione. Deliziose ricette stagionali da cucinare a casa. Guarda i video e lasciati ispirare. La domanda "Cosa dovrei mangiare oggi?" È molto importante, perché il 28% dell'impatto ambientale di una famiglia è causato dalla nostra dieta.
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INSALATA COUSCOUS ORIENTALE
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Persone: 4
Tempo di preparazione: 40 min
INGREDIENTI:
200ml di acqua
ogni ½ cucchiaino di cumino, paprika, cannella e curcuma
4 EL olio di colza
½TL Raz el Hanut
200g Couscous
1 limone
150g ceci bolliti
50g sultanina
½ mazzo di menta piperita
Pomodorini 200g
200g cetriolo
Sale e pepe dal mulino
PREPARAZIONE:
Metti l'acqua con le spezie in una ciotola e mescola bene. Aggiungi il couscous e lascialo gonfiare fino a quando non rimane quasi liquido.
Spremi il succo del limone e aggiungilo al couscous. Lavare i pomodorini e il cetriolo e tagliarli a cubetti, sciacquare brevemente la menta piperita e tagliarli a strisce sottili. Mettere nella ciotola insieme ai ceci e all'uva sultanina e condire con sale e pepe dal mulino.
Dividi l'insalata di couscous in quattro scatole di bento.
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