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Molte persone scelgono una dieta vegana senza prestare attenzione all'equilibrio acido-base. Tutti tendiamo a soffrire di acido in eccesso. Pertanto è importante che il corpo umano aggiunga "fornitori di base" a ogni piatto. In ogni ricetta di questo ricettario vengono utilizzati molti oli, erbe aromatiche, spezie e prodotti di fermentazione di alta qualità. Il cibo vegano e alcalino non è un'invenzione degli ultimi anni. I nostri immediati antenati mangiavano quotidianamente zuppe di base sotto forma di zuppe di verdure ed erano consapevoli dei benefici per la salute dei prodotti fermentati come i crauti o i sottaceti. Come preparare le verdure crude "alcaline" e quali ingredienti sono necessari per la cucina vegana-alcalina è descritto in dettaglio. Al suo interno ci sono più di 100 ricette semplici e collaudate. Dai contenuti: Prefazione di Heather Mills, titolare di una catena di ristoranti vegani; conoscenza dettagliata del prodotto degli ingredienti di base; più di 100 ricette vegane-alcaline: antipasti, insalate, salse, zuppe, piatti caldi e dolci
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