Ricetta semplice senza carne: lenticchie bolognesi

Oggi le persone sono avvisate di un'alimentazione sana e rispettosa dell'ambiente. Questo crea piatti creativi e deliziosi che portano non solo molti benefici per le persone, ma anche per la natura. Le lenticchie sono tra i legumi più sani per molte ragioni. Ad esempio, sono una buona alternativa alla carne perché sono molto ricchi di proteine. Le lenticchie ti riempiono, anche senza grassi e calorie inutili e contengono anche molte vitamine e minerali. Da un punto di vista ecologico, le lenticchie aumentano la fertilità del suolo e garantiscono così un'agricoltura sostenibile. E soprattutto: puoi anche acquistarli senza imballaggio. Ci sono molte ottime ricette con lenticchie: ecco una deliziosa ricetta di lenticchie alla bolognese ...

ingredienti:

• cipolla 1
• spicchi d'aglio 2
• Carota 1
• ½ sedano rapa
• 1 lattina di pomodori tritati
• Pasta di pomodoro 1 EL
• 100 g di lenticchie rosse p
• 150mL brodo vegetale
• Birra
• Noodle a scelta
• Spezie italiane (basilico, origano, rosmarino)

Opzionale: Un pizzico di curry e cumino

Preparazione

1. La cipolla, le carote e il sedano rapa vengono pelati e tagliati a cubetti.  
2. Riscaldare la padella con un filo d'olio e soffriggere la cipolla fino a quando non diventa traslucida. Aggiungere le carote, l'aglio e il sedano rapa e friggerli.
3. Il concentrato di pomodoro viene ora miscelato nelle verdure scottate. I pomodori tritati vengono aggiunti con il brodo vegetale, le lenticchie e le spezie e dovrebbero quindi cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti con il coperchio chiuso. Se necessario, è possibile aggiungere del liquido perché le lenti assorbono molta acqua.
4. Suggerimento: questo bolognese ha un sapore particolarmente delizioso con un pizzico di curry e cumino, che viene miscelato nella quantità.
5. Nel frattempo, la pasta può essere cotta secondo le indicazioni sulla confezione. Non appena la salsa è pronta, può essere servita con le tagliatelle. Prezzemolo e parmigiano vanno bene con esso. Buon appetito!

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