valkostur
Sælkerar forðast Bretlandseyjar? Ekki einu sinni nálægt því. Þótt ensk matargerð hafi haft slæmt orð á sér um það sem líður eins og eilífð, mun sá sem hefur smakkað dæmigerða rétti frá konungsríkinu örugglega fljótt skipta um skoðun. Enski morgunmaturinn einn er svo vinsæll að þú getur fengið hann framreiddan á næstum hverju hóteli milli Mallorca og Phuket á morgnana. En það er ekki allt, því „Bangers and Mash“, „Scones“ og „Sunday Roast“ eru líka algjört nammi fyrir góminn. Tilviljun kemur síðarnefndi rétturinn mjög nálægt hinni þekktu sunnudagssteik. Þessi grein kynnir þér nokkra þekkta og einstaklega vinsæla rétti frá Englandi sem þú færð líklega ekki nóg af.
Leiðinlegt og ekki sérlega bragðgott: þessir fordómar dreifast þegar kemur að enskri matargerð. Besta leiðin til að hrekja þetta er að prófa það. Við veðjum á að þú munt á endanum sannfærður um að breskur matur er líka alveg ljúffengur. Þú veist það nú þegar af drykkjunum: Skotlands viskí er heimsfrægt og allir sem fara í frí í Englandi munu örugglega heimsækja London, Birmingham og Manchester aftur kaupa gin - ásamt tei, einum af hefðbundnum drykkjum ríkisins.
Enski morgunmaturinn: Hann gæti varla verið hjartalegri
Enski morgunmaturinn nýtur heimsfrægðar, ólíkt mörgum öðrum réttum frá konungsríkinu. Það er engin furða að miklu meira en bara brauð með smjöri endi á disknum. Hinar frægu bökunarbaunir sameinast ferskum eggjahrærum, pylsum og stökku beikoni. Blóðpylsa, þekkt sem svartbúðingur á eyjunni, er álíka mikill hluti af henni og sveppir og steiktir tómatar.
Sunday Roast - enska sunnudagssteikin
Nautakjöt, svínakjöt, kjúklingur eða lambakjöt: Það er smekksatriði hvernig Sunnudagssteikin er útbúin, sem eins og nafnið gefur til kynna lendir á enskum borðum á sunnudögum. Undirbúningurinn er mismunandi eftir kjöttegundum. Til dæmis er hefðbundið lambakjöt borið fram með myntusósu, en breskt nautakjöt hefur tilhneigingu til að borða með sinnepi eða piparrótarsósu. Hinn frægi Yorkshire búðingur er oft borinn fram sem meðlæti með sunnudagssteikum. Þetta er bakstur sem samanstendur af fitu, mjólk, hveiti, eggjum og nokkrum öðrum hráefnum.
Til að gefa Yorkshire-búðingnum sérstaka bragðið er hann bakaður í ofni ásamt steikinni. Annað meðlæti fyrir sunnudagssteikina er grænmeti og soðnar kartöflur. Það á ekki endilega heima í enskri steik, en það er auðvitað alltaf ljúffengt, ef þú bætir við rauðvíni við undirbúning.
Bangers og Mash: Einfalt en mjög bragðgott
Bangers and Mash er búið til úr hinum frægu Cumberland pylsum, svínapylsum frá Cumberland sýslu. Þetta er borið fram með fullt af kartöflumús og lauksósu. Annað meðlæti er aðallega baunir og ristaður laukur.
Á tetímanum eru skonsur með rjóma
Tetíminn hefst klukkan 16:00 á Bretlandseyjum. Fyrir utan hefðbundið brugg er boðið upp á svokallaðar skonsur. Þetta er mjúkt bakkelsi sem minnir sjónrænt á litlar rúllur. Þau eru jafnan smurt með jarðarberjasultu og rjóma, eins konar rjóma úr hrári kúamjólk. Hefur þú fengið matarlyst? Eldaðu síðan einn eða annan enskan rétt, til dæmis með lífrænum hráefnum. Eða jafnvel betra: Best er að ferðast bara beint til eyjunnar.
Photo / Video: Mynd af Mai Quốc Tùng Lâm á Unsplash.
