valkostur
Ævisaga er komin í mitt samfélag. Síðustu ár hefur Bio þróast gríðarlega í Austurríki. Staðreyndir og tölur tala sínu máli.
Hins vegar, að minnsta kosti í lífrænum landbúnaði, er þróunin líkleg til að halda áfram í framtíðinni, ekki svo mjög skýrt, en lauk stuðningi við innleiðingu og umskipti í lífrænan landbúnað í lok 2018. Og á sumum afurðasvæðum, svo sem kjöti, hafa engar framfarir verið í mörg ár hjá Bio í Austurríki. Of mikið ætti neytandinn að venjast ódýru verði hér. Verðtilboð á kjöti í Austurríki eru sérstaklega mikilvæg í smásölugeiranum.
Þrátt fyrir mikla þróun eru ennþá nægir möguleikar, til dæmis á veitingastöðum á staðnum: Gertraud Grabmann frá Bio Austria: "Það er meira lífrænt í ísskápum Austurríkis en þú finnur á veitingastöðum."
Staðreyndir um lífrænt í Austurríki (Stand 2019)
Lífræn í Austurríki: smásala Grafík
Um níu prósent af öllum smásöluvörum með ferskum mat eru keyptar í lífrænum gæðum. Hæsta hlutfall lífrænna eggja. Tölfræðilega eyðir hvert austurrískt heimili 148 Euro (2018 + 5,3 prósent ár frá ári) í lífrænan mat. 96,5 prósent allra Austurríkismanna kaupa lífrænt að minnsta kosti einu sinni á ári.
Upphæðin sem keypt var jókst úr 7,4 prósent til fyrra árs, verðmætið um 6,7 prósent. Salan hefur aukist fimmtíu prósent síðan 2013, fimm sinnum hærri en hefðbundin matvæli.
Egg (22,3 prósent) og mjólk (23,2 prósent) eru stærsta próata lífræna afurðin, með kartöflur (17,4 prósent), ferskt grænmeti (16 prósent) og jógúrt (21,9 prósent) yfir meðallagi. Tíunda lífræn vara er fáanleg í smjöri (10,7 prósent), osti (10,2 prósent) og ávöxtum (10,7 prósent). Kjöt og alifuglar (4,4 prósent), pylsa og skinka eru minna vel (2,8 prósent).
Markaðshlutdeild fyrir lífrænt í Austurríki: smásöluverslun með matvæli (55,4 prósent), afsláttur (23,4 prósent), bein markaðssetning (12,1 prósent), lífræn matvörubúð (1,1 prósent), heilsufæðisverslun (1,1 prósent), Annað (6,9 prósent).
Lífræn í Austurríki: Landbúnaður Grafík
Sem stendur framleiða um 23.500 býli - stolt 21,3 prósent - lífrænt í Austurríki. Þeir stjórna um fjórðungi af öllu landbúnaðarsvæði (24,7 prósent). Frá 2017 til 2018 hefur svæðið jafnvel vaxið um 17.000 hektara - það er 63 fótboltavellir á dag.
Samkvæmt sambandsríkjunum hefur Salzburg skýra forystu með lífræna hlutdeild 58 prósent á svæðinu. Síðan: Burgenland (33,8 prósent), Vín (32,3 prósent) og Neðra Austurríki (21,5 prósent).
Salzburg er einnig með hæsta hlutdeild lífrænna eldisstöðva í Austurríki með 48 prósent, síðan Vín (27 prósent), Burgenland (24 prósent).
Lífræn í Evrópu frá austurrískum sjónarhóli
Í samanburði á landi var Austurríki í fjórða sæti 2017. Aðeins Danmörk, Svíþjóð og Sviss hafa hærri lífræna hlutdeild á markaðnum.
Ekki er hægt að meta tölfræðihlutdeild lífræns útflutnings þar sem Bio hefur ekki sitt eigið tollskrárnúmer í Austurríki. Samkvæmt áætlunum er hlutfallið tveir þriðju hlutar.
Lífrænar vörur framleiða tíu milljarða evra sölu í Þýskalandi og um átta milljarða evra í Frakklandi.
Photo / Video: Shutterstock, AMA, Bio Austurríki.
