Meðvituð neysla: óskir um visthagkerfið

Fyrst góðu fréttirnar: Meðvitað neysla lífrænna matvæla eykst jafnt og þétt - í takt við vernd dýra og náttúru. Um tuttugu prósent af landbúnaðarsvæði Austurríkis er ræktað lífrænt, skýrir Agrarmarkt Austurríki (AMA). Um það bil sjö prósent af allri fersku framleiðslu í austurrískum matvælaviðskiptum eru keypt í lífrænum gæðum. Bæði hvað varðar magn og verðmæti, eru lífrænar vörur að aukast til langs tíma litið. Hæsta lífrænu innihaldið í austurríska matvælaviðskiptunum er reiknað með eggjum með 17,4 prósent, á eftir mjólk (14,7) og kartöflum (13,8). Jógúrt, smjör, ávextir og grænmeti kaupa eina af tíu lífrænum vörum. Með lífrænan hlut í kringum átta prósent er ostur að meðaltali í öllum vöruflokkum en kjöt og pylsur eru með þrjú og tæp tvö prósent, hver um sig.

Organic Farming

Hinn sjötti austurríski bóndi er lífrænn bóndi. Í kringum 21.000 lífrænir bændur í Austurríki tryggja að lífræn og meðvituð neysla eigi sér stað í miðju samfélaginu. Lífrænn búskapur hefur sérlega langa hefð í Austurríki. 1927 var fyrsti lífræni bóndinn sem skráður var opinberlega, í kringum 400 „Bioniere“, sem gerður var á níunda áratug síðustu aldar, til að hægt væri að útbúa fyrstu heilsufæðuverslanirnar. Stóra lífbreytibylgjan fylgdi á 1990 árum. Með inngöngu Austurríkis í ESB, 1995, breyttust rammaskilyrðin fyrir lífræna ræktun; niðurgreiðslur á landsvísu bættu viðbótar við svæðisbundna styrki.

Meðvituð neysla á öllum sviðum

Náttúrulegar snyrtivörur, lífrænar heimilisvörur og sanngjörn viðskipti eru einnig jákvæð þó að árangur lífrænna matvæla sé enginn annar. „Ein af ástæðunum fyrir þessu er stöðug stækkun sviðsins. Þegar kemur að meðvitundar neyslu segir yfirgnæfandi meirihluti að þeir kaupi fleiri vörur vegna þess að úrvalið eykst smám saman, “staðfestir Rudolf Vierbauch, stjórnarformaður Bio Austria.

En kannanir meðvitaðra neytenda sýna miklu meira: Önnur hver Austurríkismaður er reiðubúinn að greiða meira fyrir sjálfbærar vörur, en kröfur eru gerðar: Barnastarf, aukefni, erfðatækni, dýratilraunir og umhverfisskaðleg efni hafa löngum verið hafin. Staðreynd sem hagkerfið er í auknum mæli að taka með í reikninginn: Til dæmis segir Hartwig Kirner frá Fairtrade Austurríki um frekari árangur með „sanngjarnt“ kakó: „Með kakóprógramminu okkar, þar sem aðeins verður að staðfesta einstök innihaldsefni blandaðrar vöru - kakó - verða fyrirtæki styður til að gera framboð þeirra fjölbreyttara frá ári til árs. Jákvæð áhrif þessarar nýju nálgunar má sjá í því að sænsku sprengjurnar (Niemetz), Mozartkugeln (Heindl) og súkkulaðibananarnir (Casali / Manner) hafa notað Fairtrade kakó sem innihaldsefni síðan í ársbyrjun 2015. “

Meðvituð neysla: Alheimsviðhorf

 

55 prósent svarenda í könnun á 30.000 netnotendum í 60 löndum sögðust reiðubúin að greiða aukalega fyrir vörur frá fyrirtækjum sem eru samfélagslega og umhverfislega ábyrg. Það kemur á óvart að lýsingarviljinn sem lýst er yfir er lægstur í ríkari heimshlutum: Aðeins 42 prósent Norður-Ameríkana sem könnuð voru og 40 prósent Evrópubúa voru reiðubúin að taka við aukagreiðslum.

Óvissa og hærra verð

En það er líka óvissa þegar kemur að meðvitundar neyslu: Sérstaklega eru trúverðugleiki, verð og skortur á merkingum líklega hindranir sem fyrst þarf að vinna bug á hagkerfinu. Vierbauch fullvissar: „Lífrænt er sá hluti matvælaframleiðslunnar sem er ákafast og oftast stjórnað. Almennt verður að tryggja að allar lífrænar vörur verði að bera græna ESB lífræna innsiglið með hvítu stjörnunum sem laufmótíf. “Og varðandi verðið segir Barbara Köcher-Schulz frá AMA:„ Neytendur sem meta lífrænan mat, takast oft ákaflega á við sköpun sína og vita að virðisaukinn sem þeir framleiða er líka meira virði, þ.e.a.s. ytri kostnaður, svo sem mengun vatns og jarðvegs vegna notkunar varnarefna. Ef þessi áhrif væru tekin með í verðlagningu væru lífrænar vörur ódýrari en venjulega framleidd matvæli vegna jákvæðra utanaðkomandi áhrifa. “

Meðvituð neysla: hversu oft kaupa Austurríkismenn sjálfbærar vörur og hvers vegna?

Athugasemd: Auðvitað hafa kannanir á slíku efni tilhneigingu til að vera jákvæðari. Sömuleiðis er hugtakið „sjálfbært“ enn skilið mjög misjafnlega. Sjálfbær er einnig hægt að líta á sem sanngjörn viðskipti eða svæðisbundin. Samanburður: Sem stendur eru sjö prósent allra ferskra matvæla keypt í lífrænum gæðum. Í grundvallaratriðum sýnir könnunin hins vegar raunhæfa mynd sem þarf að leiðrétta niður á við.

Varðandi neyslu matvæla er mjög algengt í Austurríki, laggard er greinilega svæðisfatnaðurinn. Hins vegar er hlutfall þeirra sem aðeins kaupa sjálfbærar vörur tiltölulega lítið.
Nokkur munur er á vöruflokkunum hvað varðar ástæðurnar fyrir hindrunum: Til dæmis er óvissan og tortryggni varðandi trúverðugleika gagnvart sjálfbærum matvælum (59,5 og 54,5 prósent) aðeins hærri en fyrir náttúrulegar snyrtivörur (53,4 og 48,1 prósent) eða lífræn klæðnaður (54,6 og 51,1 prósent). Þetta er gagnrýnt fyrir skort á merkingum, lítið framboð og hóflegt framboð af snyrtivörum (44,6, 42,5 og 31,3 prósent) og sérstaklega fyrir fatnað (46,9, 45,9 og 42,8 prósent). Á heildina litið virðist vistvæna fataiðnaðurinn vera með mesta eftirspurnina. Til samræmis við það er viljinn til viðbótarkostnaðar í þessum flokkum aðeins minni.

Hvað kemur í veg fyrir að þú kaupir sjálfbært framleitt mat?
(Svipað og í öðrum flokkum)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vilji og skilyrði fyrir viðbótargreiðslu í Austurríki fyrir mat.
(Svipað og í öðrum flokkum)

 

Photo / Video: Shutterstock.