Alexandra bindiefni
„Þú verður að borða tífalt fleiri ávexti og grænmeti í dag til að fá sama magn af vítamínum og steinefnum og þú gerðir fyrir 50.“
Bandaríski læknirinn Al Sears
Er heimilið þitt í lagi, allt á græna svæðinu? Nei, ekki hafa áhyggjur, þú þarft ekki að sveifla rykinu núna. Það snýst meira um vítamín- og steinefnajafnvægið þitt. Simone Koch, starfandi læknir frá Berlín, leit rauða út eftir próf sitt. Áfall fyrir lækninn, því hún borðaði best: „Stærsti hlutinn bjó til grænmeti í lífræn gæði bætt við litlu magni af ávöxtum, grænum smoothies - sem eiga að tryggja sérstaklega góða neyslu örefna og innmatur. Í staðinn var hlutfall tóms matar, svo sem fáður hrísgrjón og hvítt hveiti, nálægt núlli. „Það ætti að tryggja gott framboð, hugsaði hún. Reyndar voru nær öll mikilvæg steinefni og B-vítamín. Það sem var áfallið fyrir lækninn Koch er eitthvað sem Herbert Schamberger, yfirmaður austurríska framleiðanda fæðubótarefna, undrar Evolution Internationalen ekki: „Iðnaðarframleiðsla matvæla í dag er tæmd í vítamínum og örefnum. Við sveltum til fullra keranna. Þess vegna erum við að tala betur um metta og ekki mat. “
Tölurnar tala sínu máli
Reyndar hafa verið fleiri og fleiri vísbendingar um víðtækan skort á vítamíni og steinefnum í ESB í nokkurn tíma. Samkvæmt bresku samtökunum fyrir næringu og meltingarfærum, í Bretlandi þjást nú 3,6 milljónir af vannæringu, sem kostar breska heilbrigðiskerfið meira en 10,8 milljarða á ári. Í Þýskalandi sýndi önnur þjóðarneyslu rannsókn: 86 prósent kvenna og 79 prósent karla fá ekki nægilegt fólínsýru, 91 prósent eða 82 prósent eru með D-vítamínskort, 20-50 prósent eru B1, B2, B12, C og E-vítamín á rauða svæðinu. Og í Austurríki eru jafnvel börnin ekki með C-vítamín. Að auki, samkvæmt skýrslu heilbrigðisráðuneytisins, hefur um helmingur sinkskort. Við erum ekki þar ein. Milli 57 og 64 prósent barna í Evrópu þjást af D-vítamínskorti, svo sem innkirtlfræðingurinn í Boston Michael Holick tekið fram.
Tjón næringarefna í ávöxtum og grænmeti
Það eru margar ástæður fyrir vandamálinu: Matvæli okkar innihalda mun færri næringarefni og næringarefni en þau gerðu fyrir 50 árum. Þetta stafar meðal annars af óþroskuðum ávöxtum, UV geislun, löngum flutningalengdum og geymslutímum. Aftur á móti getur jarðvegur ekki náð sér lengur, tæmd, tapað næringarefnum sínum. Áburður og varnarefni taka þátt í aðstæðum. Þegar var samanburður rannsóknar á lyfjafyrirtækinu Geigy frá 1986 við rannsókn á matarannsóknarstofunni Karlsruhe frá 2002 sýnt A-vítamíntap í eplum upp á 41 prósent og C-vítamín tap í papriku á 31 prósent. Spergilkál hafði aðeins helming járns og kolvetni missti 40 prósent af C-vítamíni, B1 og B2. Bandaríski læknirinn Al Sears dregur það saman: „Í dag þarftu að borða tífalt fleiri ávexti og grænmeti til að fá sama magn af vítamínum og steinefnum og þú gerðir fyrir 50.“
„Sá sem enn telur að nægileg uppspretta vítamína og steinefna sé að finna í ávöxtum og grænmeti, sem eru uppskorin í óþroskaðri stöðu og einnig menguð af eiturefnum, er ekki til hjálpar.“
Herbert Schamberger, Evolution International
Hver þarf fæðubótarefni?
„Allir frá smábörnum til aldraðra,“ segir Schamberger og bætir við: „Jafnvel örlítill örmagnsskortur getur dregið úr frumuorkuframleiðslu og veikt kraft ónæmiskerfisins.“ Að auki höfðu lyf einnig neikvæð áhrif á jafnvægi í næringarefninu. Meðal þeirra er til dæmis andstæðingur-Babypille, sýklalyf eða kólesteróllækkandi. Reyndir meðferðaraðilar myndu vita um þessi sambönd og myndu mæla með réttu fæðubótarefni vegna augljósra vandamála: „Þetta felur auðvitað í sér þekkingu á reglugerðum í líkamanum. Í upphafi er alltaf frávísun - afeitrun. Eftir frávísunina snýst þetta um endurreisn sjálfsheilandi krafta. “
Þeir sem ekki vilja gera tilraunir í bláu geta ekki horft framhjá alvarlegum ráðum og stuðningi. Christine Marold hjá ECA Medical er sammála þessu áliti: „Það er hægt að greina annmarka með einkennum - einkenni eru þreyta, krampar, svefnleysi, eirðarleysi - eða ákvörðun rannsóknargilda“. Þegar framleiðandi er valin ráðleggur hún að gæta sérstaklega að gæðum hráefnanna sem notuð eru - „Við mælum með lífrænum efnasamböndum vegna þess að þau hafa betra aðgengi“ - auk viðeigandi skammta.
Í þeim síðarnefndu eru draugarnir hins vegar ólíkir: Mörgum fæðubótarefnum í Evrópu er borið saman við hliðstæðu frá Bandaríkjunum mjög litlum skömmtum. Hve mikið af virku efni getur verið í vöru er skilgreint í skilgreiningum ESB á öruggum inntaksmörkum fæðubótarefna. En þeir eru alltaf í gagnrýninni. Strax í 2010 kynnti Robert Verkerk, vísindastjóri framkvæmdastjóra bandalagsins fyrir náttúruheilsu, rannsókn sem fann óviðeigandi aðferðafræði sem gerir kleift að setja lágt loft reglulega. "En þetta mun að öllum líkindum gera það mögulegt að stilla hámarksmagn í skömmtum sem eru svo lágir að komið er í veg fyrir ýmis jákvæð heilsufarsleg áhrif og margar gagnlegar vörur verða að hverfa úr framboði."
Cranberry vs. sýklalyf
Aðferðin til að bæta vítamín og steinefni ef skortur er Florian Schanzer hjá Wellness Company er of stutt. Hann segir: "Ef fólk getur til dæmis verið án sýklalyfja, þökk sé viðbót við næringarefnaþéttni plantna, segir það nú þegar mikið um notagildi ákveðinna fæðubótarefna." Hann hefur líka gott dæmi: superfood Trönuber. Nýlega veitti verklegur læknir honum þau viðbrögð að geta skipt út sýklalyfjum í sífellt fleiri tilvikum með háskammta trönuberjaþykkni. Reyndar reyndist metrannsókn á Cochrane samstarfinu frá árinu 2008 áhrifin á ungar konur. Áhugavert í þessu samhengi er einnig afleiðing indversks in vitro rannsóknar þar sem kannað var áhrifin á sýklalyfjaónæma þvagfærasjúkdóma E. coli stofna. Það sýndi meðal annars að hægt væri að draga úr festingu vandamála, svokallaðra fjöllyfjaónæmra gerla um allt að 70 prósent. Þannig bjóða trönuber nú þegar mikilvægur meðferðarvalkostur fyrir sýklalyfjaónæmum gerlum.
„Fæðubótarefnið til viðbótar er með varanlegan sess í nútíma næringarlækningum“, eins og Herbert Schamberger er sannfærður um. Vísindin veita nánast daglega nýja innsýn í forritin, sem verða sífellt mikilvægari þegar kemur að stöðugleika í heilsu fólks, til að draga úr aukaverkunum af lyfjum, til að styðja við áhrif þeirra eða fyrirbyggjandi heilsueflandi: „Í langan tíma Frá sjónarhóli eru þessi næringargap ein af orsökum alvarlegra heilsufarslegra vandamála. Langtíma, vísvitandi og vísvitandi notkun örefna í heildrænu samhengi er nú í alvarlegu vísindasamfélaginu á meðan sem þroskandi og heilsueflandi. “
Gagnlegar bætiefni
D-vítamín er eitt af fituleysanlegu vítamínunum og er einnig flokkað sem hormón. D-vítamín er mikilvægt við umbrot kalsíums og fosfats og stuðlar að frásogi þeirra í þörmum. Að auki styður það bein uppbyggingu og hefur áhrif á ýmis hormón og ónæmiskerfið.
Omega 3 fitusýrur tilheyra mikilvægustu lífsnauðsynjum okkar tíma. Rannsóknir sýna að Omega 3 getur hjálpað til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma, staðla blóðþrýsting, lækka kólesteról og létta liðverkjum, mígreni og þunglyndi.
Magnesíum er lífsnauðsynlegt steinefni, sem er nauðsynleg fyrir eðlilega vöðvastarfsemi, meðal annars. Ensím, sem eru efni sem koma af stað efnaferlum í líkamanum, taka einnig þátt í framleiðslu á sykri, öndun frumna og umbroti kalsíums.
Í Snefilefni sink gegnir mikilvægu hlutverki í sterku ónæmiskerfi og orkuframleiðslu. Það tekur einnig þátt í myndun skjaldkirtils og kynhormóna, stuðlar að þróun vöðva, stuðlar að sárabótum og kemur í veg fyrir hárlos.
Die B-vítamín eru ómissandi fyrir alla stig og orkuframleiðslu í efnaskiptum. Hver einasta klefi er háð því að nægilegt B-vítamín sé til staðar. Á sama tíma hafa þau jákvæð áhrif á skap og einbeitingu og styrkja taugarnar.
Bei Probiotics þær eru lifandi örverur. Þessar bakteríur og ger eru - að því tilskildu að þau nái í þörmum í nægu magni - heilsueflandi áhrif sem rekja má til. Til dæmis hefur verið sannað að vissar probiotic bakteríur örva ónæmiskerfið í slímhúð í þörmum. Aðrir framleiða efni sem eru svipuð í áhrifum þeirra og sýklalyf.
Astaxanthin er eitt af öflugustu andoxunarefnum í heiminum. Það litar laxbleikt og gefur þeim kraftinn til að fljóta dögum saman gegn öskra vatnsins uppstreymi. Astaxanthin verndar hjartað, hjálpar við liðverkjum, dregur úr bólguferlum, styrkir ónæmiskerfið, sjónina, hjálpar við ófrjósemi og virkar sem náttúruleg sólarvörn innan frá.
Næstum þriðjungur af ætum þörungum samanstendur af verðmætum trefjum, annar þriðji próteina, afgangurinn af þriðjungnum deila aðallega mikilvægu vítamínunum A, B, K, járni og joði. Að auki hafa margar tegundir mikið innihald af vítamín B12, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir yfirvegað grænmetisfæði.
Photo / Video: Shutterstock.
