Karin Bornett
“Organik saja tidak cukup. Organik dengan struktur konvensional tidak akan membuat dunia lebih baik. Ini tentang pemikiran dan akting ekologis. Untuk melihat gambaran besarnya. Itulah yang mendefinisikan tindakan dan aspirasi kami sejak awal. Kami ramah lingkungan. Ramah lingkungan sejak 1979. “Itulah perspektif produsen makanan Jerman Bohlsener Mühle. Ini bisa menjawab pertanyaan dengan cukup sederhana: organik tidak cukup. Tapi apa sebenarnya arti organik? Dan apa alternatifnya? Apakah bio akan segera ketinggalan zaman?
Pedoman berbeda berlaku untuk "organik". Standar minimum untuk makanan organik menentukan meterai persetujuan UE. Produk dengan label organik Eropa tidak boleh dimodifikasi secara genetik dan ditanam tanpa menggunakan pestisida kimia-sintetis, pupuk buatan, atau lumpur limbah. Produk hewani berasal dari hewan yang dipelihara dengan cara yang sesuai spesies sesuai dengan Regulasi Organik EC dan umumnya tidak diobati dengan antibiotik dan hormon pertumbuhan.
Namun, menurut peraturan UE, produk organik dengan segel organik UE dapat mengandung lima persen bahan non-organik. Karena itu, berbagai kelompok kepentingan mengembangkan segel organik mereka sendiri. Asosiasi seperti Bioland, Demeter, Bio Austria, dan Co semua bekerja sesuai dengan pedoman yang lebih ketat. “Misalnya, hewan kita memiliki lebih banyak ruang daripada yang ditentukan dan diizinkan pergi ke padang rumput. Selain itu, kami adalah asosiasi organik pertama yang membuat keputusan yang mengikat bahwa semua saudara lelaki akan dibesarkan oleh ayam petelur organik. Secara total, kami secara sukarela melampaui persyaratan hukum di lebih dari 160 area, ”jelas Markus Leithner, juru bicara Bio Austria meterai asosiasi.
Apa yang "organik" tidak bisa lakukan
Apa kesamaan segel organik adalah bahwa mereka tidak mengatakan apa-apa tentang kondisi kerja selama pembuatan. "Bio" tidak ada hubungannya dengan apakah produk diproduksi dalam kondisi yang adil. Segel Fairtrade digunakan di sini. Namun, ini pada gilirannya tidak mengatakan apa-apa tentang asal biologis produk. Jika Anda ingin keduanya, Anda harus memastikan bahwa produk ini menyandang kedua segel. "Perdagangan organik dan adil adalah kombinasi yang sangat masuk akal karena mereka menjamin keberlanjutan yang komprehensif di semua dimensi," kata Leithner.
Namun, jejak ekologis tidak diperhitungkan di kedua segel. Kekurangan produk organik murni adalah, misalnya, topik pengemasan. Karena banyak produk organik yang masih dikemas dalam plastik atau aluminium. Meskipun organik ada di dalam, produknya juga tidak benar-benar berkelanjutan.
Waktunya untuk segel baru?
Jadi mungkin sudah waktunya untuk deskripsi yang lebih komprehensif tentang produk berkelanjutan? Apakah kita membutuhkan segel baru? "Diproduksi secara etis" akan menjadi pendekatan yang dapat mencakup semua aspek keberlanjutan. “Secara umum, ide segel bersama selalu bagus, tapi implementasinya menyulitkan, juga karena keberagaman. Karena di mana ada segel, selalu ada pengurangan untuk menemukan penyebut yang sama, ”kata Saskia Lackner, juru bicara pers Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG, sedikit skeptis.
Segel baru juga bukan solusi untuk Markus Leithner: “Segel tambahan mungkin tidak akan memperbaiki situasi. Kami adalah asosiasi untuk transparansi setinggi mungkin di bidang pertanian dan produksi pangan, baik dalam hal asal dan dampak lingkungan serta aspek sosial. Berkenaan dengan atribusi, seperti 'diproduksi secara etis', kita harus berhati-hati, terutama yang berkaitan dengan berbagai kemungkinan interpretasi, bahwa pada akhirnya itu bukan frase kosong tanpa spesifikasi yang konkret, terstandarisasi dan dapat diverifikasi. ”
Alih-alih segel baru, Bohlsener Mühle bergantung pada informasi konsumen pada kemasan dan pada tanggung jawab pribadi - dan Anda tetap pada penemuan kembali istilah ekologi - setelah semua, gerakan ekologis sudah aktif pada 1980-an. Lackner: “Perusahaan seperti pabrik Bohlsen dapat mengubah sesuatu. Dan tidak jika mereka hanya 'organik'. Ini juga tentang pertanian organik, tetapi lebih banyak tentang pemikiran di baliknya: mengelola secara berkelanjutan dan menciptakan siklus yang sehat. Dan pemikiran dan tindakan ini - itu bukan organik, itu ekologis! "Organik, di sisi lain, setidaknya" awal yang baik ".
Foto / Video: Shutterstock.
