Karin Bornett
Pada awal abad ke-19, konsumsi daging di seluruh dunia adalah sepuluh kilogram per orang per tahun. Sejak itu terus meningkat: pada 1960-an menjadi lebih dari dua kali lipat. Saat ini kami telah mencapai 40 kilogram per kepala. Produksi daging global telah meningkat empat kali lipat selama 60 tahun terakhir, dan trennya meningkat, menurut angka-angka dari Global 2000. Ini disertai dengan beberapa perkembangan bermasalah: Daging memiliki jejak ekologis yang relatif buruk, karena pakan ternak membutuhkan banyak air dan luas areal. menjadi.
Faktor pakan
“Masuk akal ketika hewan memakan rumput yang tidak bisa digunakan oleh perut manusia. Tetapi hanya sebagian kecil (sekitar 15 - 20 persen) sapi Austria yang bisa merumput di padang rumput. Masalah utama adalah ketergantungan pada pakan yang tidak dapat ditanam di Austria dalam jumlah yang dibutuhkan. Austria adalah negara kedelai terbesar kelima di Uni Eropa dengan sekitar 44.000 hektar, tetapi jumlah ini masih jauh dari cukup untuk memuaskan rasa lapar hewan ternak domestik. Antara 550.000 dan 600.000 ton kedelai yang dimodifikasi secara genetik diimpor setiap tahun (sekitar 70 kilogram per Austria), di mana sebagian besar hutan hujan Amerika Selatan harus ditebangi, ”katanya. Global 2000 ke titik.
Apa yang banyak yang tidak tahu: Bahkan meterai persetujuan AMA memungkinkan pakan yang dimodifikasi secara genetik. Berita baiknya: suatu alternatif sedang diteliti. Dalam proyek penelitian baru yang berjudul "FLOY", Global 2000 bekerja dengan mitra penelitian untuk menyelidiki apakah larva lalat prajurit hitam cocok sebagai pakan regional untuk ayam, babi dan ikan. Tujuan dari proyek ini adalah untuk menghasilkan pakan protein berkelanjutan di Austria sejalan dengan ekonomi lingkaran. Proyek ini masih dalam tahap uji coba, tetapi dengan pakan baru, jejak ekologis daging dapat ditingkatkan secara signifikan.
Karena sesuai spesies
Argumen lain yang menentang konsumsi daging tentu saja itu kesejahteraan hewan. Karena peternakan masih merupakan bentuk umum dari pertanian. Segel persetujuan yang berbeda menjanjikan sikap yang sesuai spesies, tetapi kasus yang baru-baru ini ditemukan di Baden-Württemberg menunjukkan bahwa itu tidak selalu dapat diandalkan. Di sini penggemukan babi dengan cap dari inisiatif kesejahteraan hewan membiarkan hewan-hewannya menjadi rusak dan menyiksanya dengan parah (opsi dilaporkan).
Ini mungkin bukan aturannya, tetapi terutama ketika datang ke penawaran yang sangat murah, perhatian khusus harus diberikan pada asal usul daging. “Ini adalah dosis yang membuat racun, katanya, dan ini juga berlaku di sini sehubungan dengan jejak ekologis. Konsumsi daging yang berlebihan menimbulkan masalah bagi ekologi dan kesehatan manusia. Situasinya berbeda dengan kesejahteraan hewan. Beberapa hewan juga bisa dipelihara dengan buruk. Oleh karena itu, perspektif baru atau perspektif yang berbeda diperlukan dalam peternakan. Bukan harga dan jumlah daging yang bisa digunakan sebagai ukuran, tetapi kesejahteraan hewan harus didahulukan. Dan di sini kesejahteraan hewan harus diukur sedemikian rupa sehingga memenuhi kebutuhan hewan. Kebutuhan yang dimiliki hewan secara alami - kebutuhan primer, ”kata petani organik Norbert Hackl, pemilik Pertanian organik Labonca.
Negara ini membutuhkan hak hewan nyata
Dan meskipun Austria memiliki salah satu undang-undang kesejahteraan hewan yang paling ketat di Eropa, kebutuhan untuk perbaikan masih sangat besar, Hackl yakin: “Undang-undang kesejahteraan hewan dan peraturan peternakan saling bertentangan satu sama lain. Menurut Undang-Undang Kesejahteraan Hewan, setiap hewan harus dijaga "dengan tepat". Menurut Undang-undang Hewan Ternak, standar yang diizinkan yang tidak ada hubungannya dengan kesejahteraan hewan, tetapi mengandung aspek ekonomi murni: lantai yang ditepuk sepenuhnya alih-alih di luar ruangan, 20 minggu pembiakan kandang individu per tahun, bukan perumahan kelompok dan pelarian di luar rumah adalah contoh.
Baik masyarakat berhasil menyadari bahwa konsumsi daging kita serta daging dari peternakan Austria berarti penderitaan hewan yang sangat besar dan juga tidak sehat bagi manusia (resistensi antibiotik, dll.) Atau legislator mengatur dan menentukan bagaimana hewan "benar-benar dipelihara dengan cara yang sesuai spesies" Perlu menjadi. Maka daging harganya jauh lebih mahal. Itulah sebabnya tidak ada yang akan kelaparan. "Pada dasarnya, peternak babi, yang merupakan peternak pertama yang memenangkan Penghargaan Kesejahteraan Hewan Austria pada tahun 2010, yakin:" Daging harus menjadi lauk! "Atau kita hanya akan makan di masa depan. daging Art.
Laporan tentang konsekuensi konsumsi daging dan industri kita pada hewan Asosiasi melawan pabrik-pabrik hewan VGT.
Foto / Video: Shutterstock.
