Vegetáriánus, olcsó, tele

A diákok, vagy akár a főzésfóbia szenvedők klasszikus vacsora minden este így néz ki: Tészta mártással. Jóllehet van lehetőség a paradicsomszószra, a pestora, vagy nagyon kreatív napokon a friss zöldségekből készült házi szószra is, de egyébként az egész meglehetősen unalmasnak tűnik. Természetesen a lustaság mellett a finom vacsora költségei is szerepet játszanak. Martin Kintrup vegetáriánus "hallgató szakácskönyvéből" elloptam egy finom receptet: köles pogácsákat joghurtos dip 

Köles pogácsák hozzávalói 2 Személyek: 

• 1 hagyma
• 100g köles
• 250mL zöldségkészlet
• 4 EL gyengéd zabliszt 
• 3 EL liszt 
• 100g zeller
• 1 Egg 
• 1 TL currypor 

1. Hámozza meg a hagymát, és apróra dobja. A serpenyőben melegítsük fel az 1 EL olajat, és főzzük a hagymát. Adjuk hozzá a köleset és a húslevest, forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig alacsony lángon, amíg a hús le nem forr. Keverje hozzá a zabot és a lisztet, és vegye le a tűzről. Lefedve hagyjuk megduzzadni az 10 Min. 
2. A mártáshoz improvizálhat: friss nyári metélőhagyma vagy egy keleti curry mártás. Mellékelte a curry joghurtos dip receptjét. 
3. Hámozza meg a zellert és finoman reszelje. Adja hozzá Eirund Curry-t a kölespéphez. Ezek a só és a bors. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. A kölespépből körülbelül 8 lapos pogácsákat képeznek, és forró olajban sütik 5 percig, ropogósbarna mindkét oldalról. 

A curry joghurtos dip esetében: 

• 1 pohár joghurt 
• 1 TL currypor
• 1 TL kurkuma 
• 1 TL paprikapor
• Csipetnyi kömény
• Csipet sót és borsot
• 1 csokor metélőhagyma vagy petrezselyem
• Bio citrom reszelt héja

Bárki, aki kreatív és időt vesz igénybe, használhatja a köles-pogácsákat vegetáriánus hamburger helyettesítő pattának és tetszőlegesen rendelheti hozzá a hamburgert.