Könnyű sajtos, ízletes és csinos: aranycsepp torta

Imádom ezt a habcsókos sajttortát. Nemcsak gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hanem az íze is kiváló, és igazi figyelemfelkeltő. 

Az aranycsepp süteményhez - más néven könnytortához - a következőkre van szükség összetevők:

A sajttorta:

• 1 kg edény (kvark)
• 300 g granulált cukor
• 100 g vaj
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 tojások
• 1 TL sütőpor
• 1 citrom

A habcsókhoz:

• 4-5 tojás (a tojás méretétől és a habcsók kívánt magasságától függően)
• 25 g granulált cukor darab tojásonként (100 g 4 tojással)

Így működik:

Für den Sajttorta A puha vajat összekeverjük cukorral, pudingporral és tojással, majd belekeverjük a kvarkot és a sütőport, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Keverje jól össze a keveréket, majd öntse a kivajazott tepsibe. Süssük 180 Celsius fokon (felső / alsó hő) a középső állványon körülbelül egy órán át.

A baiser A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Verés közben engedje be a cukrot. Amikor a sajttorta majdnem teljesen megsült, vigye fel a tojásfehérjét (kreatív lehet, és villával vagy kanállal serlegként hullám alakban teheti a habcsókot a tortára, de ezt viszonylag gyorsan el kell készíteni). Ezután süsse meg újra a tortát kb. 10 percig ugyanazon a hőmérsékleten, amíg a habcsók kellemes karamell színű lesz.

Úgy, hogy a Arany cseppek letakarva a tortának lehűlnie kell. A cseppek kondenzáció révén automatikusan megjelennek. De ne hagyja a tortát túl sokáig letakarva, különben egész lakk (tócsák) keletkezhet. Körülbelül 20-30 perc elteltével cseppeknek kell kialakulniuk, és leveheti a fedelet. Amíg a sütemény hűl, helyezze egy rácsra vagy rácsra, hogy alulról levegőhöz jusson.

Bon étvágyat!

Tipp: Például a habcsókból megmaradt tojássárgáját felhasználhatja saját tojáscsirke elkészítéséhez.

Ami az összetevőket illeti, inkább a regionális biotermékeket használom 😉

Képek: Karin Bornett