Egyszerű recept hús nélkül: bolognai lencse

Manapság az embereknek javasolják az egészséges és környezetbarát táplálkozást. Ez kreatív és finom ételeket hoz létre, amelyek nemcsak számos előnnyel járnak az emberek számára, hanem a természet számára is. A lencse számos okból a leg Egészségesebb hüvelyesek közé tartozik. Például jó alternatíva a hús számára, mivel nagyon magas fehérjetartalmúak. A lencse feltölt, még felesleges zsírok és kalóriák nélkül, és sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ökológiai szempontból a lencse növeli a talaj termékenységét, és így biztosítja a fenntartható mezőgazdaságot. És ami a legjobb: a termékeket csomagolás nélkül is megvásárolhatja. Sok nagyszerű recept van a lencsével: íme egy finom lencsebolognai recept

összetevők:

• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• ½ zeller
• 1 doboz apróra vágott paradicsomot
• 1 EL paradicsompüré
• 100 g vörös lencse p
• 150mL zöldségkészlet
• Sör
• A választott tészta
• Olasz fűszerek (bazsalikom, oregánó, rozmaring)

Választható: Egy csipet curry és kömény

előkészítés

1. A hagymát, a sárgarépát és a zellert meghámozzuk és kockára daraboljuk.  
2. A serpenyőt kevés olajjal felmelegítjük, és a hagymát áttetszővé sütjük benne. Adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát és zellert, és pirítsuk meg vele.
3. A paradicsompasztát belekeverik a lezárt zöldségekbe. Az apróra vágott paradicsomot hozzáadjuk a növényi húslevest, a lencséket és a fűszereket, majd alacsony forralással főzzük kb. 20 percig, lezárt fedéllel. Szükség esetén némi folyadék adható hozzá, mivel a lencsék sok vizet fogyasztanak.
4. Tipp: Ez a bolognai íz különösen finom ízű, egy csipet curry és kömény felhasználásával, amelyet belekevernek a mennyiségbe.
5. Időközben a tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint főzhetik. Amint elkészült a szósz, a tésztával tálalhatják. A petrezselyem és a parmezán jól megy hozzá. Bon étvágyat!

Photo: Unsplash