opcija
Bio je stigao usred društva. Bio je posljednjih godina izuzetno razvijen u Austriji. Činjenice i brojke govore same za sebe.
Međutim, barem u organskoj poljoprivredi, trend će se vjerojatno nastaviti iu budućnosti, ne baš vrlo jasno, ali je završio mjeru potpore za ulazak i prijelaz na ekološku poljoprivredu na kraju 2018-a. U nekim proizvodnim područjima, kao što je meso, godinama nije bilo napretka na Bio u Austriji. Previše bi potrošača trebalo iskoristiti za jeftine cijene. Promocije cijena mesa u Austriji su posebno važne u sektoru maloprodaje.
Unatoč velikom razvoju, još uvijek ima dovoljno potencijala, na primjer u lokalnim restoranima: Gertraud Grabmann iz tvrtke Bio Austria: "U austrijskim hladnjacima ima više organske hrane nego što se može naći u restoranima."
Činjenice o organskim proizvodima u Austriji (štand 2019)
Organski u Austriji: trgovina na malo SLIKA
Oko devet posto svih proizvoda za maloprodaju svježe hrane kupuje se u ekološkoj kvaliteti. Najveći postotak organskih jaja. Statistički gledano, svako austrijsko kućanstvo troši 148 Euro (2018 + 5,3 posto na prethodnu godinu) za organsku hranu. 96,5 posto svih Austrijanaca kupuje organsku hranu barem jednom godišnje.
Kupljeni iznos povećao se s 7,4 posto na prethodnu godinu, a vrijednost za 6,7 posto. Prodaja se povećala za pedeset posto od 2013-a, pet puta više od konvencionalne hrane.
Jaja (22,3 posto) i mlijeko (23,2 posto) najveći su pro rata organski proizvodi, s krumpirom (17,4 posto), svježim povrćem (16 posto) i jogurtom (21,9 posto) iznad prosjeka. Svaki deseti organski proizvod dostupan je u maslacu (10,7 posto), siru (10,2 posto) i voću (10,7 posto). Meso i perad (4,4 posto), kobasica i šunka su manje dobro (2,8 posto).
Tržišni udjeli za organske proizvode u Austriji: maloprodaja hrane (55,4 posto), popust (23,4 posto), direktni marketing (12,1 posto), organski supermarket (1,1 posto), trgovina zdrave hrane (1,1 posto), Ostalo (6,9 posto).
Organska u Austriji: Poljoprivreda SLIKA
Trenutno oko 23.500 farmi proizvode - ponosni 21,3 postotak - organski u Austriji. Oni upravljaju s oko četvrtine ukupne poljoprivredne površine (24,7 posto). Od 2017-a do 2018-a, područje je čak poraslo za 17.000 hektara - to je 63 nogometno igralište dnevno.
Prema saveznim državama, Salzburg ima jasno vodstvo s organskim udjelom od 58 posto na području. Nakon toga: Gradišće (33,8 posto), Beč (32,3 posto) i Donja Austrija (21,5 posto).
Salzburg također ima najveći udio organskih farmi u Austriji s 48 posto, zatim Beč (27 posto), Gradišće (24 posto).
Organski u Europi sa stajališta Austrije
U usporedbi zemalja, Austrija je bila četvrta u 2017-u. Samo Danska, Švedska i Švicarska imaju veći organski udio na tržištu.
Udio biološke proizvodnje u izvozu ne može se statistički ocijeniti jer Bio nema svoj carinski tarifni broj u Austriji. Prema procjenama, udio je dvije trećine.
Organski proizvodi u Njemačkoj ostvaruju prodaju od deset milijardi eura, au Francuskoj oko osam milijardi eura.
Foto / video: Shutterstock, AMA, Bio Austrija.
