Alexandra Binder
"Danas morate jesti deset puta više voća i povrća da biste dobili istu količinu vitamina i minerala kao i prije 50-a."
Američki liječnik Al Sears
Je li vaše domaćinstvo u redu, sve u zelenom području? Ne, ne brinite, ne morate sada zamahnuti krpom. To je više o ravnoteži vitamina i minerala. Simone Koch, funkcionalna liječnica iz Berlina, izgledala je crveno nakon testa. Šok za liječnika, jer je jela optimalno: "Najveći dio je napravio povrće u. \ T Ekološka kvaliteta dopunjena malom količinom voća, zelenim smoothiesima - koji bi trebali osigurati posebno dobar unos mikronutrijenata i iznutrica. Zauzvrat, udio prazne hrane, kao što je polirana riža i bijelo brašno, bio je blizu nule. Zapravo, gotovo svi važni minerali i vitamini B bili su u nedostatku. Ono što je šokiralo liječnika Kocha je nešto što Herbert Schamberger, šef austrijskog proizvođača dijetetskih dodataka, pita Evolution Internationalali ne i: "Danas su industrijski proizvedena hrana iscrpljena vitaminima i mikronutrijentima. Mi umiremo od gladi do punih lonaca. Zato bolje razgovaramo o sitosti, a ne o hrani. "
Brojevi govore sami za sebe
Zapravo, sve više i više dokaza o raširenim nedostacima vitamina i minerala u EU postoji već neko vrijeme. Prema Britanskoj udruzi za parenteralnu i enteralnu prehranu, u Velikoj Britaniji sada milijuni 3,6-a pate od neuhranjenosti, što troškove zdravstvenog sustava u Velikoj Britaniji košta više od 10,8 milijarde godišnje. U Njemačkoj je druga nacionalna studija potrošnje pokazala: 86 postotak žena i 79 posto muškaraca nisu dovoljno opskrbljeni folnom kiselinom, 91 posto ili 82 posto imaju nedostatak vitamina D, 20-50 postotak je vitamin B1, B2, B12 C i vitamin E u crvenom području. I u Austriji, čak i djeca su vitaminom C nedovoljno snabdjevena. Osim toga, prema izvješću Ministarstva zdravstva, oko polovica ima nedostatak cinka. Nismo tamo sami. Između 57 i 64 posto djece u Europi pati od nedostatka vitamina D, kao što je Bostonski endokrinolog. Michael Holick navedeno.
Gubitak hranjivih sastojaka u voću i povrću
Postoji mnogo razloga za dilemu: Naša hrana sadrži mnogo manje hranjivih tvari i hranjivih tvari nego prije 50 godina. To se, između ostalog, događa zbog nezrelog voća, UV zračenja, dugih transportnih udaljenosti i vremena skladištenja. S druge strane, tla se više ne mogu oporaviti, isušiti, izgubiti hranjive tvari. Gnojiva i pesticidi sudjeluju u toj situaciji. Već je usporedba studije farmaceutske tvrtke Geigy iz 1986-a s istraživanjem laboratorija za hranu Karlsruhe iz 2002-a pokazala gubitak vitamina A u jabukama 41 posto i gubitak vitamina C u papriki 31 posto. Brokula je imala samo polovicu željeza, a ugljikohidrati su izgubili 40 posto vitamina C, B1 i B2. Američki liječnik Al Sears to sažima: "Danas morate jesti deset puta više voća i povrća da biste dobili istu količinu vitamina i minerala kao i prije 50-a."
"Svatko tko još vjeruje da se dovoljan izvor vitamina i minerala nalazi u voću i povrću, koji se bere u nezrelom stanju i onečišćen toksinima, ne pomaže."
Herbert Schamberger, Evolution International
Tko treba dijetetske dodatke?
"Svi od mališana do starijih", kaže Schamberger, dodajući: "Čak i blagi nedostatak mikronutrijenata može smanjiti proizvodnju energije u stanicama i oslabiti snagu imunološkog sustava." To uključuje, na primjer, anti-Babypille, antibiotike ili snižavanje kolesterola. Iskusni terapeuti znali bi za ove odnose i preporučili bi pravi prehrambeni dodatak zbog očitih problema: "Naravno, to uključuje i poznavanje regulatornih procesa u tijelu. U početku je uvijek skretanje - detoksikacija. Nakon preusmjeravanja radi se o obnavljanju moći samozdravljenja.
Oni koji ne žele eksperimentirati u plavom ne mogu zanemariti ozbiljne savjete i podršku. Christine Marold iz ECA Medicala također se slaže: "Simptomatski se mogu identificirati nedostaci - simptomi uključuju umor, grčeve, nesanicu, nemir - ili određivanje laboratorijskih vrijednosti". Pri odabiru proizvođača savjetuje se obratiti posebnu pozornost na kvalitetu upotrijebljenih sirovina - "Preporučujemo organske spojeve jer imaju bolju bioraspoloživost" - kao i odgovarajuće doziranje.
U potonjem, međutim, duhovi su različiti: Mnogi prehrambenih dodataka u Europi su u usporedbi s kolegama iz Sjedinjenih Država vrlo niske doze. Koliko aktivna tvar može biti sadržana u proizvodu definirana je u definicijama EU o sigurnim granicama unosa prehrambenih dodataka. Ali uvijek su u kritikama. Već u 2010-u, Robert Verkerk, znanstveni direktor Saveza za prirodno zdravlje, predstavio je studiju koja pokazuje neprikladnu metodologiju koja bi omogućila da se niski stropovi redovito postavljaju. "Ali to će najvjerojatnije omogućiti postavljanje maksimalnih razina u dozama koje su toliko niske da će se spriječiti različiti blagotvorni učinci na zdravlje i da će mnogi korisni proizvodi morati nestati iz opskrbe."
Brusnica vs antibiotik
Pristup za dopunu vitamina i minerala u slučaju nedostatka, Florian Schanzer iz Wellness tvrtke je prekratak. On kaže: "Ako ljudi mogu bez antibiotika, na primjer, zahvaljujući suplementaciji s biljnim hranjivim koncentratima, to već puno govori o korisnosti određenih dodataka prehrani." On također ima dobar primjer: superfood Brusnice. Nedavno je praktični liječnik dao povratne informacije kako bi bio u mogućnosti zamijeniti antibiotike sve više i više s ekstraktom brusnice visoke doze. Zapravo, meta-studija Cochrane suradnje iz godine 2008 dokazala je učinak na mlade žene. Zanimljivo je u ovom kontekstu i rezultat indijske in vitro studije koja je istraživala učinak na uropatogene sojeve E. coli otporne na antibiotike. Pokazalo se, između ostalog, da bi se vezivanje problematičnih, takozvanih mikro-rezistentnih klica moglo smanjiti za čak 70 posto. Dakle, brusnice već nude važnu terapijsku mogućnost za klice otporne na antibiotike.
"Dodatna opskrba mikronutrijentima ima stalno mjesto u modernoj prehrambenoj medicini", uvjeren je Herbert Schamberger. Znanost daje gotovo svakodnevno nove uvide u primjene, koje postaju sve važnije kada je riječ o stabilizaciji zdravlja ljudi, smanjenju nuspojava lijekova, podržavanju njihovog učinka ili preventivnom promicanju zdravlja: "Dugo S točke gledišta, te praznine u hranjivim tvarima su jedan od uzroka ozbiljnih zdravstvenih problema. Dugoročna, namjerna i namjerna upotreba mikronutrijenata u holističkom kontekstu sada je u ozbiljnoj znanstvenoj zajednici u međuvremenu kao smislena i promicanje zdravlja.
Korisni dodaci
Vitamin D je jedan od vitamina topivih u mastima i također je klasificiran kao hormon. Vitamin D je bitan u metabolizmu kalcija i fosfata i potiče njihovu apsorpciju u crijevima. Osim toga, podupire strukturu kosti i utječe na različite hormone i imunološki sustav.
Omega 3 masne kiseline pripadaju najvažnijim vitalnim tvarima našeg vremena. Istraživanja pokazuju da Omega 3 može spriječiti bolesti srca, normalizirati krvni tlak, sniziti kolesterol i ublažiti bol u zglobovima, migrenu i depresiju.
Magnezij je vitalni mineral potreban za normalnu funkciju mišića, između ostalog. Enzimi, koji su tvari koje iniciraju kemijske procese u tijelu, također su uključene u proizvodnju šećera, stanično disanje i metabolizam kalcija.
Das Element u tragovima cink igra važnu ulogu u snažnom imunološkom sustavu i proizvodnji energije. Također je uključen u formiranje štitnjače i spolnih hormona, potiče razvoj mišića, potiče zacjeljivanje rana i sprječava gubitak kose.
Umrijeti B vitamini su neophodni za sve faze i oblike proizvodnje energije u metabolizmu. Svaka pojedina stanica ovisi o prisutnosti dovoljno vitamina B. U isto vrijeme pozitivno djeluju na raspoloženje i koncentraciju te jačaju živce.
Na probiotici oni su živi mikroorganizmi. Ove bakterije i kvasci su - pod uvjetom da dospiju u crijevo u dovoljnoj količini - pripisuju se učincima koji promiču zdravlje. Na primjer, dokazano je da određene probiotičke bakterije stimuliraju imunološki sustav u crijevnoj sluznici. Drugi proizvode tvari koje su po svom učinku slične antibioticima.
Astaxanthin je jedan od najmoćnijih antioksidanata na svijetu. Boje lososove ružičaste i daje im moć da plutaju danima protiv buke vode uzvodno. Astaksantin štiti srce, pomaže kod bolova u zglobovima, smanjuje upalne procese, jača imunološki sustav, vid, pomaže kod neplodnosti i djeluje kao prirodna krema za sunčanje iznutra.
Gotovo trećina jestivih algi sastoji se od vrijednih vlakana, trećine proteina, a ostatak trećeg dijeli uglavnom važne vitamine A, B, K, željezo i jod. Osim toga, mnoge vrste imaju visok sadržaj vitamina B12, što je posebno važno za uravnoteženu vegetarijansku prehranu.
Foto / video: Shutterstock.
