Jörg Hinners
Filis yog 30 xyoo, ib 'meter siab yim caum, ib pob khoom tiag thiab zoo siab rau nws lub cev. Ntxiv rau kev ua kis las thiab kev tawm dag zog hnyav, cov nqaij muaj protein ntau tau pab ua rau Philipp tsawg kawg yog qhov pom los ua tus qauv ncaws pob. Nyob rau thawj hnub ntawm Lub Ib Hlis tom qab ntawd tag nrho cov kev hloov pauv. Vegan!
Los ntawm ib hnub rau lwm. Dab tsi tshwm sim? Raws li cov neeg sau xov xwm, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv av, cov lus ceeb toom los ntawm cov liaj teb thiab cov ntaub ntawv keeb kwm yav dhau los ntawm kev ua liaj ua teb yog ib feem ntawm nws txoj haujlwm niaj hnub. Tab sis tsis yog txhua yam nws pom, nws yuav qhia nws cov neeg saib TV. Ua ntshav ntau, cov duab los ntawm lub chaw tua tsiaj, chaw yaj, cov tsiaj ntawm lub txim tua, hnyav dhau, tus ntses tuaj hauv qab ntawm North thiab Baltic Hiav Txwv. Tab sis cov duab nyob hauv taub hau. Indelible. Vim li cas txaus los ua vegan?
Koj tsis txhob tua neeg
Nqe kevcai thib tsib yog kev ntseeg siab rau, tsiaj txhu uas nyiam nyiam rau txhua yam muaj sia, tsis yog rau tibneeg. Txawm tias cov khoom lag luam uas tsis zoo li yuav tsum tau tua, xws li cov qe thiab mis nyuj, tsis tshwm rau lawv cov vegan ntawv qhia zaub mov. Tiag tiag ua yam tsis muaj tsiaj khoom txhais tau tias siv lub ntsiab cai no rau lwm thaj chaw xws li khaub ncaws thiab tshuaj pleev ib ce. Cov khau ua los ntawm tawv tawv khov khov, cov plaub yaj zam thiab zam cov tshuaj pleev ib ce uas tau sim ntawm cov tsiaj lossis muaj cov khoom xyaw tsiaj yog cov tsis tuaj yeem tua. Tsuas yog qhov ntawd yog tiag tiag vegan.
Tsis ntseeg, nyob vegan tsis tsuas yog pab cov tsiaj, tab sis peb ntiaj chaw raws li tag nrho. Tsoo tib neeg, kom tawm ntawm kev siv tsiaj, peb lub ntiaj teb tuaj yeem ua pa. Nyuaj rau xav txog 65 txhiab tus tsiaj nyeg yog tsim txhua xyoo thoob ntiaj teb. Lawv zom thiab zom thiab tsim tons ntawm methane, ib qho kev nyab xeeb nyob hauv tsev cog khoom roj. Coj los ua ke, txhua yam ntawm cov ntsiab lus no txhais tau tias lub nra ntawm lub ntiaj teb kev noj nqaij thiab noj ntses yog qhov ntau dua li lub ntiaj teb kev tsheb.
Nws yog qhov tseeb tias cov lus teb sib txawv los ntawm ntau npaum li cas feem pua ntawm cov tsev cog khoom roj tso tawm cov nqaij hauv ntiaj teb kev tsim tawm thaum kawg ua rau. Rau qee qhov nws yog 12,8, lwm tus tuaj ntawm 18 lossis tseem ntau dua 40 feem pua.
Kev loj hlob rau cov nqaij
Lub ntsws ntawm lub ntiaj teb, lub Amazon, kuj tseem yuav muaj caij nyoog yog tias kev tshem ntawm thaj tsam pastureland tau nres. Tab sis ntau thiab ntau nyuj xav tau ntau thiab ntau thaj av. Hauv Brazil ib leeg, tus naj npawb ntawm cov nyuj ntawm 1961 thiab 2011 tau nce txog plaub npaug rau ntau dua 200 lab.
Raws li kev nplua nuj zuj zus, qhov qab los noj nqaij yog loj hlob: 1990 kev noj nqaij yog 150 lab tons, 2003 twb tau dhau los 250 lab tons, thiab 2050 kwv yees li 450 lab tons, nrog rau kev puas tsuaj loj rau lub ntiaj teb cov zaub mov. Vim tias 16 ntau pua tus qaib, 1,5 txhiab tus nyuj thiab ib txhiab lab tus npua, uas tau nyob hauv peb lub ntiaj teb rau lub sijhawm luv luv tsuas yog kom tau noj, xav tau kev pub zaub mov, zaub mov ntau. Tam sim no, ntau dua li ib feem peb ntawm tag nrho cov noob hauv ntiaj teb tab tom raug pub. Ib qho ntxiv, kev hloov kev nyab xeeb yog ua rau lub ntuj qhuav huav mus rau thaj chaw muaj txiaj ntsig ntawm tebchaws Asmeskas. Yog tias txhua tus tib neeg noj nqaij ntau npaum li peb cov neeg Austrians thiab German nyob thoob ntiaj teb, peb yuav xav tau ntau lub ntiaj teb tsuas yog pub rau noj thiab thaj chaw pub tsiaj.
Vegan: Tsawg dua lub nra, kuj muaj kev noj qab haus huv dua
Tso tseg kev ua lag luam tsiaj txhu yuav txwv tau tus kab mob sib kis sib xws xws li swine fever thiab BSE (bovine spongiform encephalopathy lossis mob nyuj vwm) thiab tuaj yeem txo tus kab mob kev noj zaub mov kis tau. Tsis tas li, kev mob EHEC hnyav (enterohaemorrhagic Escherichia coli, ua rau muaj cov kabmob raws plab) ob xyoos dhau los hauv tebchaws Ntsaws Mes Nis, uas ua rau 53 tus neeg lawv lub neej, yog kawg vim viehexkremente uas tau los ua chiv rau ntawm thaj teb. Hauv ntau lub nroog hauv tebchaws Ntsaws Mes Nis, cov pa phem ntawm cov dej hauv av nrog nitrate twb tsim teeb meem. Tab sis dhau-fertilization ntawm cov liaj teb nrog quav chiv ntxiv.
Kev tu tsiaj kuj tseem muaj feem cuam tshuam rau qhov kev pov tseg ntawm cov calories, protein thiab lwm yam ntxiv. Qhov laj thawj yog tias cov tsiaj hlawv lawv cov as-ham feem ntau lawv tus kheej. Kev tsim cov tsiaj calorie tam sim no raug nqi ntau tshaj peb calories calories. Blatant yog kev puas tsuaj ntawm tsiaj lub neej txawm tias muaj coob leej tsis xav tias nws thaum pom thawj zaug; Piv txwv, hauv qe tsim. Tsuas yog cov poj niam cov xeeb ntxwv tso poj qaib ua cov qe tshiab, tsis yog lawv cov kwv tij. Lawv kuj muaj cov leeg me me dhau los ua kev lag luam txaus siab uas yog cov neeg xa khoom noj rau cov neeg yug tsiaj. Yog li lawv tau hacked ciaj sia, los yog gassed. On txhua tso hen los txog li ntawd tseem muaj ib tug tij laug tuag. Thiab nyob hauv lub teb chaws Yelemees ib leeg muaj 36 lab ntawm tso cov poj niam.
Cov hom ntses muaj yuav luag taug
Vegan ua neej nyob yeej nqa tau ntau rau cov neeg nyob hauv dej ib yam nkaus: dej hiav txwv thiab dej hiav txwv yuav rov zoo tau yog tias peb tsis tuaj yeem tsim cov tsiaj txhu. 100 lab tons ntses tau noj los ntawm hiav txwv txhua xyoo, zoo thiab kev lag luam, nrog rau kev ua rau neeg tuag taus. Cov npe ntawm cov tsiaj muaj kev txaus ntshai yog ntev: Alaskan salmon, hiav txwv bream, halibut, cw, cod, ntses liab, mackerel, ntses liab, sardine, plaice thiab haddock, ib leeg, twm, tuna, hiav txwv ntses bass thaj tsam thiab walleye. Thiab qhov no tsuas yog ib qho kev zam los ntawm daim ntawv liab. Yuav luag txhua hom yuav tuaj yeem loj hlob ob lossis lossis peb npaug ntawm qhov loj uas lawv tsaws ntawm peb cov paib, tab sis lawv tau rub tawm ntawm cov dej ntev ua ntej lawv puv nkaus. Raws li kev laij tawm los ntawm UN ib puag ncig txoj haujlwm, 2050 yuav yog qhov kawg los txwv qhov no, vim hais tias tom qab ntawd tsis muaj kev lag luam nuv ntses yuav ua tau. Ua si dhau, tshwj tsis yog peb txwv peb qhov qab los noj mov, lossis hloov mus rau cov khoom noj vegan.
Tsawg kawg tam sim no EU tau txiav txim siab tias txij lub xyoo tom ntej no mus, cov neeg nuv ntses tsuas muaj cai "ntes" tsib feem pua ntawm lawv cov neeg tuaj ntes. Yog li nqa tsiaj hiav txwv ntawm lawj, lawv twb tsis xav tua. Nws tseem tuaj yeem mus txog 30 feem pua. Raws li kws tshaj lij, yuav luag txhua hom tsiaj yuav rov zoo li ob peb xyoos thaum ntiav neeg ua ntses. Cov muaj thiab tsiaj nyob hauv hiav txwv kuj yuav tau txais txiaj ntsig vim tias tsis muaj qhov hauv qab txag laij hla hauv hiav txwv thiab yog li rhuav tshem cov qoob loo ntawm ntau cov kab mob me me, uas yog nyob rau hauv cov khoom noj los ntawm ntau cov ntses.
Qhov yuav tshwm ntawm qhov tawm ntawm radical
Peb tuaj yeem tig nws thiab tig ib puag ncig raws li peb nyiam, kev tsim tsiaj txhu tsiaj thiab nuv ntses yuav rhuav tshem tag nrho peb cov kev ua neej yog tias peb tsuas txuas qhov hloov zuj zus ntawm 50 xyoo dhau los. Tab sis kom hloov kiag li vegan yog txhais tau luv heev. Txawm li cas los xij, qhov kev tawm dhau los ntawm cov kab ke no tseem yuav muaj cov txiaj ntsig kev lag luam. Qhov tseem ceeb tshaj, cov tuam txhab ua tsiaj txhu thiab nqaij qaib nyob rau tom kawg. Cov neeg thauj tsiaj, tua tsiaj tua tsiaj yuav tsum tau kaw. Hauv kev lag luam hauv German cov nqaij ua lag luam ib leeg, raws li cov ntaub ntawv los ntawm lub xyoo 2011, ntau dua 80.000 ua haujlwm nrog cov nyiaj tau los txhua xyoo ntawm 31,4 billion euros poob.
Hloov chaw, kev lag luam chemical yuav tuaj thawb. Hauv lub ntiaj teb vegan - tsis tas yuav siv tsiaj - tshuaj siv yuav tseem ceeb tshaj nws niaj hnub no. Qhov twg tawv thiab ntaub plaub tsis siv, cov qog ntawm tawv thiab microfibers tau siv, raws li cov paj rwb tsis yog qhov hloov pauv tsis txaus. Nws yog ib tsob ntoo uas nqhis dej ntau heev uas tau nce ua av uas dej twb muaj tsawg, xws li tim lyiv teb chaws.
Cov neeg thuam Vegan tawm tsam tias qhov khoom noj cog ntoo uas tsis yog cog ntoo yuav tsum tiv thaiv cov pej xeem los ntawm cov tsos mob tsis txaus. Muaj qhov hem thawj ntawm qhov tsis txaus ntseeg ntawm cov tseem ceeb muaj vitamin B12. Txij li thaum cov vitamins no tuaj yeem pom yuav luag tshwj xeeb hauv cov khoom lag luam tsiaj, nruj vegans yuav tsum tau haus nws los ntawm kev noj zaub mov kom zoo ntxiv.
Kurt Schmidinger ntawm Yav Tom Ntej Khoom Noj Austria tau qhia hauv txoj kev kawm txog txoj kev ua li cas qhov no yuav yooj yim rau kev teeb tsa. Qhov yuav tsum tau kawm uantej rau qhov no yog lub xeev thiab kev lag luam koom tes. Zoo ib yam li ntsev ntxiv nrog iodine, tom qab ntawd tsim cov vitamins thiab minerals muaj peev xwm ntxiv rau lwm cov zaub mov. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum tau txiav txim siab tias, piv txwv li, kev lag luam tsim muaj cov vitamins B12 siv feem ntau nrog kev pab ntawm cov hloov pauv txhob kaw. Tsis yog txhua tus yuav tos txais qhov ntawd.
Ntawm qhov tod tes, nws yuav raug tso tawm los ntawm kev muaj peev xwm ntawm tus neeg kom tas li yuav tsum tau them sai sai rau kev ua kom txaus ntawm cov vitamins thiab zaub mov no. Raws li qhov tshwm sim, ntau tus neeg yuav tau thim rov qab cov tsiaj cov khoom lag luam thiab hloov mus rau lub vegan warehouse, uas yog qhov yuav txhawb nqa cov zaub mov kev lag luam kom muaj cov khoom lag luam ntau dua rau pawg loj. Kev thov nce thiab vegan muaj txiaj ntsig zoo dua ua rau cov nqi qis dua, uas ua rau muaj kev xav tau thov dua. Kev rov pab tus kheej. Qee lub sijhawm peb txhua tus yuav yog vegan, peb lub tsev kho mob yuav yog ib nrab khoob, vim hais tias cov kab mob xws li kab mob plawv, hom mob ntshav qab zib 2, qee cov qog nqaij hlav, txha, ntau yam sclerosis thiab mob qog yuav tshwm sim ntau tsawg hauv cov khoom noj no.
"Yog tias tsev tua tsiaj muaj iav phab ntsa, txhua tus neeg yuav tsis noj nqaij."
Paul McCartney
Zoo nkauj ntiaj teb tshiab
Tab sis yuav ua li cas peb thiaj li tau mus txog? Lub xeev txwv ntawm kev noj cov tsiaj cov khoom yog tsis nyuaj rau cov lus nug. Loj dhau lub zog ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus, loj dhau los ntawm kev ntshai tsam poob haujlwm. Tsis tas li ntawd, txoj kev txiav npluav yuav sai tsim kev lag luam dub muag ntses, nqaij, qe thiab tshij.
Nws yog qeeb heev. Thiab nws pib nrog cov menyuam. "Cov zaub mov zoo" yuav tsum dhau los ua cov ncauj lus tseem ceeb thiab muaj nqi ib yam li lej thiab physics. Paul McCartney tsim cov lus hais tias, "Yog tias tsev tu tsiaj muaj iav phab ntsa, lawv txhua tus yuav yog neeg noj zaub noj mov." Qhov no coj mus rau hauv kev txiav txim siab, menyuam yuav tsum caij tsheb mus tsev kawm ntawv mus rau lub tsev tua tsiaj, qhov tseeb, tsuas yog kev xav. Vim hais tias tsuas yog thaum lawv tau paub tias cov tsiaj raug tua li cas, lawv tuaj yeem txiav txim siab seb lawv puas xav noj cov tsiaj.
Cov mob txog kab noj kev haus yog tag nrho lossis ib nrab lub luag haujlwm rau ob feem peb ntawm txhua tus neeg tuag nyob rau sab hnub poob. Qhov tseeb, Tsoomfwv Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Tuam Txhab yuav tsum tau pib ua ntau qhov kev qhia tawm los tshaj tawm cov zaub mov vegan. Nyob rau hauv txoj kev no, feem ntau ntawm ntau dua kaum ib txhiab lab euros hauv cov nqi kho mob hauv Austria yuav raug cawm dim.
"Kuv tsis xav tias nws yog txoj cai los txiav txim rau tib neeg los ntawm qhov lawv noj. 52 feem pua ntawm cov neeg hauv Austria sim txo lawv kev noj nqaij. Yog lawm, qhov ntawd ua rau kuv zoo siab vim tias nws yog qhov zoo rau ib puag ncig thiab tsiaj noj qab haus huv. "
Felix Hnav, Vegan Society Austria, ntawm Vegan tus qauv
Sab hnub poob ho noj lub ntiaj teb noj dab tsi
Kev noj nqaij yog tseem nce zuj zus. Tsis nyob hauv Europe lossis North America, qhov twg nws nyob ruaj khov nyob rau theem siab, tab sis nyob rau cov teb chaws vam meej, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Asia, steaks thiab burgers yog ib txoj kev ntawm lub neej uas ntau tus neeg zoo li xav tau heev. Cov tib neeg yuav tsum tau yaum kom hloov lawv txoj kev noj mov los ntawm kev sib cav thiab tus qauv. Felix Hnat, tus thawj tswj hwm ntawm Lub Koom Haum Vegan Austria sim ua ib tug. Nws tso siab rau kev coj zoo thiab ua yam ntxwv dhau los. "Tau kaum yim xyoo kuv nyiam noj nqaij heev. Tsis tas li, ntau ntawm kuv cov phooj ywg zoo thiab cov neeg hauv tsev neeg noj nqaij. Kuv tsis xav tias nws yog txoj cai los txiav txim rau tib neeg los ntawm qhov lawv noj. 52 feem pua ntawm cov neeg hauv Austria sim txo lawv kev noj nqaij. Yog lawm, qhov ntawd ua rau kuv zoo siab vim tias nws yog qhov zoo rau ib puag ncig thiab tsiaj noj qab haus huv. "
Vegan kev lag luam qauv qauv
Thiab qee lub tuam txhab loj tau dhia tawm ntawm vegan thiab tsiaj kev noj qab haus huv zoo. Piv txwv li, cov neeg siv khoom lag luam tuam txhab Unilever tshaj tawm thaum pib lub Cuaj Hli tias nws tau nce mus saib vegan qe ntxiv. Kev tsim kho ntawm kev paub thaum ntxov hauv lub qe xav txhawb nqa lub tuam txhab British-Dutch los ntawm nws tus kheej nkag. Yog tias Unilever txhais tau tiag tiag, nws tsis tas yuav tsum saib kom deb li deb tau rau kev tawm mus ua qe qaib. Hauv Kufstein, MyEy muaj lub tsev hauv paus, uas tsim cov khoom lag luam uas xav tias yog kev hloov tshuaj ntsuab rau cov qe nqaij qaib. Cov khoom lag luam vegan tsuas yog muaj cov pob kws nplej, qos thiab taum pauv, thiab lupine hmoov zoo. Nws tau muab hauv 200 gram poom rau 9,90 Euro. Ib lub thawv yuav tsum sib haum rau 24 qe. Yog li, cov hmoov sib npaug ua tus nqi me ntsis ntau dua li 41 xees ib lub qe - kim heev rau kev siv hauv kev lag luam ntau lawm. Tab sis nrog cov khoom no ntau lab ntawm nqaij qaib lub neej yuav raug cawm.
Txij li thaum Lub Rau Hli, Starbucks tau nthuav tawm cov nqaij-shying, vegan cov neeg muas zaub nrog qhov tshwj xeeb: cov zaub ntsuab vegan ciabatta nrog avocado cream. Thiab txawm tias McDonald's tau kho kom haum rau txoj kev sib raug zoo thiab tau qhib nws thawj lub khw muag khoom noj neeg tsis noj nqaij nyob hauv Paris xyoo 2011. Yog tias ntau thiab ntau tus neeg nyob rau sab hnub poob tab tom tig mus rau vegan lwm txoj, qhov no yuav muaj ib hnub kuj mus thoob ntiaj teb.
Photo / Video: Shutterstock.
