सतत व्यवसाय मॉडल

स्थिरता की घाटी में सूरज हमेशा चमकता नहीं है। जो पर्दे के पीछे गर्व से खुद को इको और ऑर्गेनिक पसीने के खून से सजाते हैं। सतत प्रबंधन अक्सर उद्यमियों को बंद दरवाजों के सामने खड़ा कर देता है, उन्हें दाँत काटने पर मजबूर कर देता है और यहाँ तक कि उपहास का पात्र भी बना देता है। लेकिन एक बार जब इंजन चालू हो जाता है, तो नायक के रूप में उभरने की संभावना और भी अधिक बढ़ जाती है।

सतत अर्थव्यवस्था 

संयुक्त राष्ट्र ग्लोबल कॉम्पैक्ट सीईओ सस्टेनेबिलिटी स्टडी ने 1.000 देशों के 103 सीईओ से स्थिरता के क्षेत्र में वैश्विक अर्थव्यवस्था की प्रगति के बारे में पूछा: 78 प्रतिशत स्थिरता को आगे बढ़ने और अधिक नवीन बनने के अवसर के रूप में देखते हैं, और 79 प्रतिशत का मानना ​​है कि इसके अधिक टिकाऊ प्रबंधन से भविष्य में उनके उद्योग में प्रतिस्पर्धात्मक लाभ होगा। सर्वेक्षण में शामिल 93 प्रतिशत लोग पर्यावरणीय चिंताओं, सामाजिक मुद्दों और जिम्मेदार कॉर्पोरेट प्रशासन को अपनी कंपनियों के व्यावसायिक भविष्य के लिए महत्वपूर्ण मानते हैं। हालाँकि, वर्तमान आर्थिक स्थिति और परस्पर विरोधी प्राथमिकताएँ कंपनी मालिकों को अपनी कंपनियों में स्थिरता बनाए रखने से रोकती हैं

अग्रणी भावना कोई पिकनिक नहीं है. छोटे से बैठक कक्ष में, माइकेला ट्रेंज़ सूखे अनानास के टुकड़ों को कुतरती हैं और पिछले दो वर्षों की समीक्षा करती हैं। 2014 में, आश्वस्त शाकाहारी को इस देश के बाजार में एक अंतर का पता चला और वह तुरंत काम पर लग गया। 30 वर्षीय व्यक्ति याद करते हुए कहते हैं, "एक उपभोक्ता के रूप में प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माता मुझे कभी नहीं बता सके कि उनके उत्पाद पूरी तरह से पशु पदार्थों से मुक्त हैं या नहीं।" इसलिए ट्रेंज़ ने अपने शाकाहार को बिना समझौता किए जीने के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों के अवयवों पर शोध करना शुरू कर दिया। नतीजों ने उसे चकित कर दिया। उदाहरण के लिए, उसे पता चला कि क्रीम में अक्सर सुदूर पूर्व के संदिग्ध स्रोतों से प्राप्त पशु लैनोलिन (ऊनी वसा) होता है। ट्रेंज़ कहते हैं, "प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों की कोई वैधानिक परिभाषा नहीं है, कई उत्पादों में कैंसरकारी पदार्थ भी होते हैं।" इसके बाद उन्होंने शाकाहारी प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के लिए एक ऑनलाइन मेल ऑर्डर व्यवसाय वेगालिंडा की स्थापना की। उनका अद्वितीय विक्रय बिंदु सख्त मानदंड है जब उत्पादों को उनकी श्रेणी में अनुमति दी जाती है। ट्रेंज़ बताते हैं, "मैं अपने ग्राहकों को आश्वासन देता हूं कि सभी उत्पाद शाकाहारी हैं, जानवरों पर परीक्षण नहीं किया गया है और हानिकारक तत्वों से मुक्त हैं।" जब सौंदर्य प्रसाधनों की बात आती है तो यह आसान काम नहीं है, क्योंकि वर्तमान में तेजी से बढ़ रहे चीनी बाजार के लिए पशु परीक्षण अनिवार्य है। जनता के लिए सौंदर्य प्रसाधनों का जानवरों पर परीक्षण जारी है।
ट्रेंज़ छोटे निर्माताओं से शुरू होता है जो बड़े निगमों से जुड़े नहीं हैं। वह संभावित आपूर्तिकर्ताओं को सामग्री और कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं के बारे में जानकारी देने के लिए प्रश्नावली भेजती है। ट्रेंज़ एक उद्यमी के रूप में अपने पहले कदम के बारे में बताती हैं, "कई लोग बिल्कुल भी जवाब नहीं देते हैं, कुछ केवल संक्षेप में।" हालाँकि, अब उसे यह समझ आ गया है कि उसके अनुरोध को कहाँ मंजूरी मिल सकती है और किसके पास छिपाने के लिए कुछ नहीं है।
अधिकांश भाग के लिए, वह ऑस्ट्रिया और जर्मनी के निर्माताओं से प्राप्त करती है। कठिन शोध का फल मिला है। आज, ट्रेंज़ के पास 200 निर्माताओं के लगभग 30 विभिन्न उत्पाद हैं, जिनमें मुख्य रूप से मेकअप और त्वचा देखभाल शामिल हैं।

समझौता तो करना ही पड़ेगा

ट्रेंज़ अधिक स्थायी रूप से कार्य करना चाहेगी, लेकिन व्यवहार में उसे कभी-कभी आंखें मूंदनी पड़ती हैं। ताड़ के तेल के विषय पर नज़र रखें, जिसके बिना कई उत्पाद नहीं चल सकते। "तेल एक अच्छे स्रोत से आना चाहिए, जहां काम करने की उचित स्थितियाँ मौजूद हों," वह दर्द की सीमा तय करती है। वह प्लास्टिक पैकेजिंग के तांडव से आंखें मूंद लेती है। कार्डबोर्ड बॉक्स में मेकअप करने से वह और भी ज्यादा खुश हैं।
कंपनी के प्रारंभिक चरण और अभी भी छोटी शिपिंग मात्रा खरीदारी को कठिन बनाती है। आपूर्तिकर्ताओं से न्यूनतम ऑर्डर मात्रा ग्राहक की मांग के अनुरूप नहीं है। दूसरे शब्दों में, स्टॉक में मौजूद उत्पाद अपनी कम शेल्फ लाइफ के कारण खराब हो जाते हैं और बिक्री में कमी आती है।

Waldviertel से "ग्रीन स्पिनर"।

सोनेंटोर के मालिक जोहान्स गुटमैन, जिनके पास अब 250 कर्मचारी हैं और वाल्डवीरटेल से लेकर जर्मनी तक हर्बल मिश्रण, चाय और कॉफी बेचते हैं, बड़े पैमाने पर सोचते हैं। लेकिन उन्होंने भी छोटी शुरुआत की, जैसा कि उन्हें याद है: "लगभग 30 साल पहले मैं इस क्षेत्र में ग्रीन नटकेस के रूप में कुख्यात था"।
उस समय, जैविक अभी भी कुछ विदेशी था और गुटमैन ने लगातार क्षेत्र के जड़ी-बूटी किसानों को जैविक खेती में बदलने के लिए मनाने की कोशिश की। क्योंकि उन्हें अपने हर्बल उत्पादों के लिए जैविक सामग्रियों की आवश्यकता थी। उसने दाँत भींच लिये और अंतत: पिटाई का शिकार हो गया। "हर फसल की बर्बादी के लिए मैं बलि का बकरा था जो शायद किसान की गलती थी। उसके बाद मैंने तुरंत प्रचार करना बंद कर दिया,'' गुटमैन कहते हैं। धीरे-धीरे, फार्म जैविक बैंडवैगन पर कूद पड़े और व्यापार में तेजी आई। गुटमैन के लिए गैर-जैविक जड़ी-बूटियों पर भरोसा करना कभी भी एक विकल्प नहीं था, भले ही उन्हें खरीदने की लागत आधी ही हो।
गुटमैन का कॉर्पोरेट प्रशासन के बारे में एक अपरंपरागत दृष्टिकोण है। वह मुख्य रूप से लाभ-उन्मुख नहीं, बल्कि "सामान्य अच्छा-किफायती" कार्य करता है। इसका मतलब है? "अतिरिक्त मूल्य कर्मचारियों के लिए सराहना है," उनका प्रभावशाली उत्तर था। लेकिन इसके पीछे पैसा है. विशेष रूप से, यह लगभग 200.000 यूरो है जिसे गुटमैन हर साल आम भलाई पर खर्च करता है। इसका आधा हिस्सा कंपनी कैंटीन में कर्मचारियों के दैनिक भोजन में चला जाता है। कॉमन गुड रिपोर्ट में अन्य 50.000। बाकी अन्य कर्मचारी लाभों में चला जाता है।
और कोई कंपनी इसे कैसे वहन कर सकती है? गुटमैन कहते हैं, "क्योंकि एक छोटे से अपवाद को छोड़कर, किसी के पास सोननटोर में शेयर नहीं हैं, मुझे कोई रिटर्न नहीं देना पड़ता है।" वह कंपनी में लाभ छोड़ता है, स्वचालन के लिए मशीनों में बहुत कम निवेश करता है और अधिक कर्मचारियों में निवेश करना पसंद करता है। गुटमैन ने संक्षेप में कहा, "आम भलाई के लिए अर्थव्यवस्था के माध्यम से, मैं लंबी अवधि में अधिक लाभ कमाता हूं, क्योंकि मैं भविष्य में लोगों में निवेश वापस पाऊंगा।" पहला संकेतक कम कर्मचारी टर्नओवर है। यह केवल सात प्रतिशत से कम है, जबकि खुदरा क्षेत्र में ऑस्ट्रियाई औसत 13 प्रतिशत है। सोनेनटोर उत्पादों में पाम तेल का उपयोग न करने पर अतिरिक्त लागत भी आती है। सोनेनटोर ताड़ के तेल से मुक्त बिस्कुट खरीदता है और प्रति पैक 30 सेंट अधिक भुगतान करता है।

"हम यूरोप में उत्पादन को नुकसान के रूप में नहीं देखते हैं, हालांकि इसका मतलब है कि हमारा मार्जिन कम है और हम कम लाभ कमाते हैं।"
बर्नाडेट एम्सेनहुबर, जूता निर्माता थिंक

अनुमोदन की अत्यधिक महँगी मुहर

जूता उत्पादन के लिए चमड़ा आमतौर पर जहरीले क्रोमियम लवण से काला किया जाता है। यह स्पष्ट है कि अवशेष मानव त्वचा के लिए हानिकारक हैं। ऊपरी ऑस्ट्रियाई जूता निर्माता थिंक में चीजें अलग हैं। क्योंकि वहां, "स्वस्थ जूते" का अर्थ उत्पादन में यथासंभव कम प्रदूषण फैलाने वाली सामग्री का उपयोग करना है। व्यवहार में, इसका मतलब है: पौधे-आधारित एजेंट टैनिंग प्रक्रिया में जहरीले क्रोमियम लवण को प्रतिस्थापित करते हैं। हालाँकि, यह सभी प्रकार के चमड़े के साथ काम नहीं करता है, इसलिए यह मुख्य रूप से आंतरिक चमड़े तक ही सीमित है, जो त्वचा के सीधे संपर्क में आता है।
एक अपवाद और साथ ही कंपनी थिंक का प्रमुख जूता मॉडल "चिली-श्लीफ़र" है, जो पूरी तरह से क्रोम-मुक्त टैन्ड चमड़े से बना है। उन्होंने ऑस्ट्रियाई इको-लेबल के लिए आवेदन किया और इसे प्राप्त करने वाले वे पहले जूता निर्माता थे। लेकिन वहां तक ​​पहुंचने के लिए कड़ी चुनौती का सामना करना पड़ा। पर्यावरण मंत्रालय द्वारा सख्त परीक्षण के कारण, सामग्रियों से प्रदूषक के अंतिम अंश को बाहर निकालने के लिए बार-बार समायोजन करना पड़ता था। थिंक में ई-कॉमर्स और सस्टेनेबिलिटी के प्रमुख बर्नाडेट एमसेनहुबर बताते हैं, "उदाहरण के लिए, सोल को जलाकर परीक्षण में प्रदूषक सामग्री बहुत अधिक थी।"
इस बीच, कंपनी को पांच अन्य मॉडलों के लिए इको-लेबल प्राप्त हुआ है, जिसमें काफी मेहनत भी शामिल है। एमसेनहुबर याद करते हैं, "प्रत्येक मॉडल के लिए आधा साल लग गया।" लाभप्रदता अलग दिखती है, क्योंकि कार्मिक व्यय और परीक्षण प्रक्रियाओं सहित प्रमाणन प्रक्रिया की लागत लगभग 10.000 यूरो प्रति मॉडल है। चूँकि परीक्षणों में इतना समय लग रहा है, जूता अब नियमित संग्रह का हिस्सा नहीं है, लेकिन थिंक इसे कम मात्रा में पुन: प्रस्तुत कर रहा है। स्वास्थ्य और पर्यावरण के पक्ष में एक अतिरिक्त व्यय। तथ्य यह है कि थिंक विशेष रूप से यूरोप में उत्पादन करता है, इसमें पैसा खर्च होता है। एशिया में निर्मित स्पोर्ट्स शू के मामले में, श्रम लागत विनिर्माण लागत का लगभग बारह प्रतिशत है, और थिंक के मामले में यह 40 प्रतिशत है। एमसेनहुबर कहते हैं, "लेकिन हम यूरोप में उत्पादन को नुकसान के रूप में नहीं देखते हैं, हालांकि इसका मतलब है कि हमारा मार्जिन कम है और हम कम लाभ कमाते हैं।" कम मात्रा में सरल पोस्ट-प्रोडक्शन और छोटे परिवहन मार्गों के फायदे नुकसान से अधिक हैं।

जैविक द्वारा फसल की कटाई में अवरोध

न्यूसीडलरसी-सीविंकेल नेशनल पार्क से निकटता ही 2002 में एस्टरहाज़ी फार्मों द्वारा जैविक खेती की ओर रुख करने और इस प्रकार संवेदनशील क्षेत्रों की रक्षा करने का कारण थी। 1.600 हेक्टेयर स्व-खेती योग्य भूमि पर खरपतवार नाशकों और रासायनिक उर्वरकों पर प्रतिबंध लगा दिया गया। ठंडे पानी में छलांग, क्योंकि पहले से समृद्ध कृषि को नई चुनौतियों का सामना करना पड़ा था। रासायनिक स्प्रे के बजाय, खेत अब फसल चक्र पर निर्भर है। गेहूं, सूरजमुखी और मक्का जैसी विभिन्न फसलें नियमित रूप से खेत बदलती रहती हैं ताकि मिट्टी ख़राब न हो। हालाँकि, हर सात साल में दो स्थायी वर्ष ऐसे होते हैं जब पौधों को निषेचन के लिए उगाया जाता है और कोई उपज नहीं होती है। एस्टरहाज़ी फ़ार्म के प्रबंध निदेशक मैथियास ग्रुन कहते हैं, "पारंपरिक कृषि के विपरीत, हमारी उपज तीन चौथाई तक कम है।" उदाहरण के तौर पर शीतकालीन गेहूं का उपयोग करते हुए, यह जैविक मोड में प्रति हेक्टेयर तीन टन है, जबकि रसायनों का उपयोग करके छह से ग्यारह टन है। इसलिए ग्रीन ने कंपनी को उल्टा कर दिया। केवल अनाज और कद्दू बेचने के बजाय, एस्टरहाज़ी अब ब्रेड और कद्दू के बीज का तेल बेचती है। शोधन से अतिरिक्त मूल्य बढ़ता है और कम फसल की पैदावार की भरपाई होती है।
स्प्रे से बचने से सिरदर्द कम होता है। ग्रुन बताते हैं, "हम मिट्टी की जुताई करके यंत्रवत् खरपतवार निकालते हैं।" इससे कर्मियों की लागत अधिक हो जाती है, लेकिन महंगे खरपतवार नाशकों की तुलना में, नतीजा वही रहता है। लेकिन डैमोकल्स की तलवार हर चौराहे पर लटकी हुई है। ग्रुन आह भरते हुए कहते हैं, "यदि कीट किसी फसल पर हमला करते हैं, तो हम केवल देख सकते हैं और चमत्कार की आशा कर सकते हैं।" एस्टरहाज़ी ने जैविक खेती के लिए पहचाने जाने वाले स्प्रे सहित किसी भी स्प्रे का उपयोग न करने का निर्णय लिया है। अपवाद अंगूर की खेती है, "वहां आप बड़े क्षेत्रों के बिना नहीं रह सकते।"
चाहे जैविक जड़ी-बूटियाँ हों, शाकाहारी सौंदर्य प्रसाधन हों या रसायनों के बिना खेती, अभिनेताओं को हमेशा दोहरा बोझ उठाना पड़ता है। एक ओर उन्हें किसी ऑपरेशन की लाभप्रदता बनाए रखनी होती है, दूसरी ओर वे समाज और पर्यावरण के लाभ के लिए कार्य करते हैं।

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