एक चौथाई ब्रिटिश लोग हर्बल दूध के विकल्प का उपयोग करते हैं

मूल भाषा में सहयोग

मिंटेल रिसर्च के अनुसार, 23% ब्रितानियों ने फरवरी 2019 तक तीन महीनों में पौधे-आधारित दूध के विकल्पों का उपयोग किया, जो 19 में केवल 2018% से कम है। शाकाहारी प्रवृत्ति को विशेष रूप से युवा लोगों द्वारा बढ़ावा दिया जाता है: 33 से 16 वर्ष के 24% बच्चे दूध के विकल्प चुनते हैं। पर्यावरण संबंधी चिंताएँ भी एक भूमिका निभाती हैं, 16 से 24 लोग (36%) यह सोचते हैं कि डेयरी फार्मिंग का पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जबकि दूध के विकल्पों की लोकप्रियता बढ़ रही है, 2018 में उनकी वॉल्यूम बिक्री में सिर्फ 4% और सफेद दूध की मूल्य बिक्री में 8% की हिस्सेदारी थी। इनका उपयोग गाय के दूध से भिन्न प्रकार से किया जाता है। नियमित गाय के दूध के 42% उपभोक्ताओं की तुलना में केवल एक चौथाई पौधे-आधारित दूध उपभोक्ता ही खाना पकाने में इसका उपयोग करते हैं। नियमित गाय के दूध के 42% उपभोक्ताओं की तुलना में, पौधे-आधारित दूध के विकल्पों के 82% उपभोक्ता गर्म पेय में उनका उपयोग करते हैं।

चित्र: पिक्साबे