विकल्प
समाज के मध्य जैव का आगमन हुआ है। पिछले वर्षों में जैव ऑस्ट्रिया में काफी विकसित हुआ है। तथ्य और आंकड़े अपने लिए बोलते हैं।
हालांकि, कम से कम जैविक कृषि में, प्रवृत्ति भविष्य में इतनी स्पष्ट रूप से जारी नहीं रहनी चाहिए, लेकिन जैविक कृषि अंत 2018 में प्रवेश और संक्रमण के लिए समर्थन उपाय को समाप्त कर दिया। और कुछ उत्पाद क्षेत्रों जैसे मांस में, ऑस्ट्रिया में बायो में वर्षों से कोई प्रगति नहीं हुई है। बहुत ज्यादा उपभोक्ता को यहां सस्ते दामों पर इस्तेमाल किया जाना चाहिए। ऑस्ट्रिया में मांस के लिए मूल्य संवर्धन खुदरा क्षेत्र में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।
महान विकास के बावजूद, अभी भी पर्याप्त क्षमता है, उदाहरण के लिए स्थानीय रेस्तरां में: बायो ऑस्ट्रिया से गर्ट्राउड ग्रैबमैन: "खानपान व्यापार की तुलना में ऑस्ट्रिया के रेफ्रिजरेटर में अधिक जैविक है।"
ऑस्ट्रिया में जैविक के बारे में तथ्य (2019 पर खड़े हों)
ऑस्ट्रिया में जैविक: खुदरा GRAPHICS
सभी ताजे खाद्य खुदरा उत्पादों का लगभग नौ प्रतिशत जैविक गुणवत्ता में खरीदा जाता है। कार्बनिक अंडों का उच्चतम प्रतिशत। सांख्यिकीय रूप से, प्रत्येक ऑस्ट्रियाई परिवार जैविक भोजन के लिए 148 यूरो (2018 + 5,3 प्रतिशत पिछले वर्ष) पर खर्च करता है। सभी ऑस्ट्रियाई लोगों का 96,5 प्रतिशत वर्ष में कम से कम एक बार कार्बनिक खरीदते हैं।
खरीदी गई राशि 7,4 प्रतिशत से बढ़कर पिछले वर्ष, 6,7 प्रतिशत द्वारा मूल्य। 2013 की तुलना में बिक्री पचास प्रतिशत बढ़ी है, जो पारंपरिक खाद्य पदार्थों से पांच गुना अधिक है।
अंडे (22,3 प्रतिशत) और दूध (23,2 प्रतिशत) आलू (17,4 प्रतिशत), ताज़ी सब्जियाँ (16 प्रतिशत) और योगहर्ट (21,9 प्रतिशत) के साथ सबसे बड़ा प्रो रटा कार्बनिक उत्पाद हैं। मक्खन (10,7 प्रतिशत), पनीर (10,2 प्रतिशत) और फल (10,7 प्रतिशत) में हर दसवां जैविक उत्पाद उपलब्ध है। मांस और मुर्गी (4,4 प्रतिशत), सॉसेज और हैम कम अच्छी तरह से (2,8 प्रतिशत) हैं।
ऑस्ट्रिया में ऑर्गेनिक के लिए बाजार में हिस्सेदारी है: खाद्य खुदरा (55,4 प्रतिशत), छूट (23,4 प्रतिशत), प्रत्यक्ष विपणन (12,1 प्रतिशत), जैविक सुपरमार्केट (1,1 प्रतिशत), स्वास्थ्य खाद्य भंडार (1,1 प्रतिशत), अन्य (6,9 प्रतिशत)।
ऑस्ट्रिया में जैविक: कृषि GRAPHICS
वर्तमान में 23.500 खेतों के आसपास - गर्व 21,3 प्रतिशत - ऑस्ट्रिया में कार्बनिक। वे कुल कृषि क्षेत्र (24,7 प्रतिशत) के लगभग एक चौथाई हिस्से का प्रबंधन करते हैं। 2017 से 2018 तक, यह क्षेत्र 17.000 हेक्टेयर से भी बड़ा हो गया है - यह प्रति दिन 63 फुटबॉल पिच है।
संघीय राज्यों के अनुसार, साल्ज़बर्ग में क्षेत्र में 58 प्रतिशत के जैविक शेयर के साथ स्पष्ट नेतृत्व है। इसके बाद: बर्गलैंड (33,8 प्रतिशत), वियना (32,3 प्रतिशत) और निचला ऑस्ट्रिया (21,5 प्रतिशत)।
साल्ज़बर्ग में ऑस्ट्रियाई खेतों में सबसे ज्यादा हिस्सेदारी एक्सएनयूएमएक्स प्रतिशत के साथ है, फिर विएना (एक्सएनयूएमएक्स प्रतिशत), बर्गेनलैंड (एक्सएनयूएमएक्स प्रतिशत)।
ऑस्ट्रियाई दृष्टिकोण से यूरोप में कार्बनिक
एक देश की तुलना में, 2017 में ऑस्ट्रिया चौथे स्थान पर था। केवल डेनमार्क, स्वीडन और स्विट्जरलैंड के बाजार में एक उच्च जैविक हिस्सा है।
निर्यात में जैव की हिस्सेदारी का सांख्यिकीय मूल्यांकन नहीं किया जा सकता है क्योंकि ऑस्ट्रिया में जैव की अपनी सीमा शुल्क टैरिफ संख्या नहीं है। अनुमान के अनुसार, अनुपात दो-तिहाई है।
जर्मनी में ऑर्गेनिक उत्पाद दस बिलियन यूरो और फ्रांस में लगभग आठ बिलियन यूरो की बिक्री करते हैं।
फोटो / वीडियो: Shutterstock, एएमए, बायो ऑस्ट्रिया.
