એવિલ ફ્રુટોઝ?

પ્રોફેસર રોબર્ટ એચ. લ્યુસ્ટિગ સાન ફ્રાન્સિસ્કોની યુનિવર્સિટી ઓફ કેલિફોર્નિયામાં ન્યુરોએન્ડ્રોકિનોલોજિસ્ટ છે. તે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે સ્થૂળતા અને ખાંડ વચ્ચેના સંબંધો વિશેના સંશોધન માટે જાણીતા બન્યા, ખાસ કરીને ફ્રુટોઝ (ફ્રુટોઝ), જે લગભગ 1980 થી frદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત સ્વરૂપમાં ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ તરીકે મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ફ્રેક્ટોઝ ખોટો સંકેત મોકલે છે

તેમના વ્યાખ્યાન "સુગર: ધ બિટર ટ્રુથ" માં તેઓ કહે છે કે સદીની શરૂઆતથી પશ્ચિમી વિશ્વમાં ખાંડનો વપરાશ લગભગ ચાર ગણો થઈ ગયો છે - અને ઉચ્ચ ફળના ભાજીના કોર્ન સીરપના અતિશય વપરાશના પરિણામો શું છે. (હાઈ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ) ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનની જેમ ફ્રેક્ટોઝ હોર્મોન લેપ્ટિન (તૃપ્તિ માટે જવાબદાર) રોકે છે. તેથી મગજ ધ્યાનમાં લેતું નથી કે ખાંડ પીવામાં આવી છે, તેથી તે શરીરને "હું બીમાર છું" આદેશ આપી શકતો નથી.

ગ્લુકોઝથી વિપરીત, ફ્રૂટટોઝનો ઉપયોગ શરીર દ્વારા મોટા પ્રમાણમાં (80 ટકા) થતો નથી, પરંતુ તે યકૃતમાં સીધો ચયાપચય કરે છે. ડ doctorક્ટર શરાબના સેવનની તુલના આલ્કોહોલ પીવા સાથે કરે છે, ફક્ત નશો કર્યા વિના, અને અહીં તે જ હાનિકારક અસરો સૂચવે છે.

ફોટો / વિડિઓ: Shutterstock.